明記麵食

營業中

休息中

沒有吃早餐的我，下午立時衝出旺角找吃的，真的未有細想吃什麼了，甫下了車，見到有檔車仔麵，見店內有不少食客，就快先來吃碗麵才算。店家有齊車仔麵的主打餸，豬皮魚蛋蘿蔔牛筋豬紅大腸，最後要了豬皮、蘿蔔及大腸，另也點了生菜及本人很愛吃的鹵水翼尖，麵當然點了例吃的油麵，最後也着店家下多一點辣汁。雖是一碗嗱喳麵，但是都是慣了要喝口湯，由於下了不少辣汁及腩汁，湯喝起來都幾稠味道幾濃，不過比起老銅的榮記及新記都未算是太濃味，而辣度就於我而言仍是不太辣，接下就來口麵，順滑腍得不過份又不油膩，以油麵來說就是不錯的了。至於本人點的餸菜又如何？蘿蔔清甜無渣，不過是屬於爽口派，沒有被煮至軟腍；生菜很是爽口，雖然沒有菜的青甜，但至少不會苦澀。雞翼尖也足足有至少五隻，雞翼尖口感方面是硬了一點，而且又唔夠味，很明顯是鹵得不夠入味吧；豬皮是有咬口得來，都吸了不少湯，其味道都是靠個湯，但以其質感而言，可說是煮久一點，再吸多點味，腍一點更好吃。每次吃車仔麵也會要大腸，此店的大腸煮得彈牙有咬口，內部的肥膏仍不少，塞住在腸璧內，擠滿了不少香潤的脂肪層，吃起來香嫩，油香滿溢，個人認為是是日多款配料中，這大腸真的可說是最為棒的了。