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2015-02-05
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夜晚約好同呀媽出去食飯但無奈翌日係假期，油尖旺區餐廳大多座無虛席諗唔到食咩好，越拖越夜就會更難搵位最後靈機一觸，諗起呢間我曾多次路過都未試過既中菜嗯！一於食下呢間有住家感覺，聲稱無味精既住家菜啦！雖然都要等位，但可以一邊等，一邊填餐單唔單止令到客人等位果陣冇咁悶冇咁易不滿早早填好菜單，入座快上，仲會提升效率，又唔使個客等咁耐一舉多得既聰明做法，值得其他食肆參考啊！環境唔會太過擠迫，而且張枱都夠大擺位食物既衛生情況係可以接受，周邊乾爽不黏笠，地面亦無顯然既污水或垃圾裝潢幾特別，因為佢本身座位既感覺係有少許似茶餐廳但用到既裝飾又帶有中國風，例如係雕刻工藝既圖樣，配合其中菜風格服務頗有屋企既感覺職員都係呀叔呀姐，但工作起來爽手快捷佢地都唔會板起面，而係同店名所走既路線一樣，甚算親切就算當時有枱出現左一些點餐出菜既誤會大家都係平靜解決，冇話好似經常係香港地見到既「嘈到拆天」加上有熟客時又會寒喧數句，打電話有得訂枱仲可以留餸讓人不禁諗起番屋企食飯，打俾家人講聲，提議煮咩菜式既情況柚子西檸雞賣相不錯，睇到醬汁顏色係平時柚子蜜既色水，唔係螢光色又唔會好似某些餐廳真材實料，只用上檸檬汁，製成既醬汁卻是
夜晚約好同呀媽出去食飯
但無奈翌日係假期，油尖旺區餐廳大多座無虛席
諗唔到食咩好，越拖越夜就會更難搵位
最後靈機一觸，諗起呢間我曾多次路過都未試過既中菜
嗯！一於食下呢間有住家感覺，聲稱無味精既住家菜啦！
雖然都要等位，但可以一邊等，一邊填餐單唔單止令到客人等位果陣冇咁悶冇咁易不滿
早早填好菜單，入座快上，仲會提升效率，又唔使個客等咁耐
一舉多得既聰明做法，值得其他食肆參考啊！
環境唔會太過擠迫，而且張枱都夠大擺位食物既衛生情況係可以接受，周邊乾爽不黏笠，地面亦無顯然既污水或垃圾
裝潢幾特別，因為佢本身座位既感覺係有少許似茶餐廳
但用到既裝飾又帶有中國風，例如係雕刻工藝既圖樣，配合其中菜風格
服務頗有屋企既感覺
職員都係呀叔呀姐，但工作起來爽手快捷
佢地都唔會板起面，而係同店名所走既路線一樣，甚算親切
就算當時有枱出現左一些點餐出菜既誤會
大家都係平靜解決，冇話好似經常係香港地見到既「嘈到拆天」
加上有熟客時又會寒喧數句，打電話有得訂枱仲可以留餸
讓人不禁諗起番屋企食飯，打俾家人講聲，提議煮咩菜式既情況
柚子西檸雞
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賣相不錯，睇到醬汁顏色係平時柚子蜜既色水，唔係螢光色
又唔會好似某些餐廳真材實料，只用上檸檬汁，製成既醬汁卻是不太討好既透明版本
我地不約而同鬆了一口氣，終於可以放心食啦掛？
份量頗合理，底下冇用菜去墊高呃秤架
先試試柚子西檸醬，酸度有調整過，自然不過激
醬汁既香氣有柚子及西檸兩道，互相配合，各帶風味
原本我都冇諗過會將兩種醬混合，而且還是酸甜有致，色香兼備
雞肉外層炸香，脆身卻不油膩，沒有泛起油光
炸皮厚薄均勻得宜，酥香可口，貼住雞肉既一面唔係粉漿既稠爛
雞肉熟透而不乾柴，沒有雪味及腥味去影響整體味道
配上酸甜清香既醬汁，開胃不滯
鎮江小排骨
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再來一客酸酸甜甜的開胃菜！
鎮江醬汁稠度合宜，緊附排骨每一面，又唔會過盛至稠膩
酸味主要來自醋香，而甜度不會過份
酸甜交織，就算係食多多都冇咁易膩滯，反而愈見和味
小排骨的確冇花假，係一口大小，真實份量其實不多
勝在佢既骨係軟骨，脆脆地有咬口
肉質非常紥實，肉味頗淡但調味充分滲透，入味惹味
最愛既一點係佢唔會好似蒸排骨咁多脂肪位，無膩感
砂鍋魚雲煲
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一鍋上來，熱得出白煙，正合我們心意
冬天當然要食熱辣辣既食物暖暖身啦！！！！！
成煲係裝到滿哂，睇都覺好足料，此時反倒係呀媽擔心食唔哂會浪費xd
魚雲有兩大塊，當中附有數口魚肉，嫩滑重魚肉香
最最重要既膠質，不用多想，明顯是滿滿的
滑溜微黏有如啫喱，魚香濃郁又不腥膩
平日對魚頭及周圍部位避之則吉，今次受呀媽影響踏出安全帶一試
豈知讓我聯想起小時原來已經嚐過，當時既甘香滋味，一試難忘
只係人越大越怕麻煩，多骨少肉既看也不多看
下次我會醒水，寧願多花時間去食，都唔好錯失美味！
醬汁重味夠香，不會太水汪汪淡而無味
收得剛好，同場既豆腐是完完全全吸收醬汁
濕潤又惹味，將一般平平無奇既豆腐卜搖身一變成萬人迷
當然味濃亦都要注意其油膩感
通常食得耐，放涼左佢就開始結油，會變得油淋
話就話凍左都唔覺好腥．只係最好就梗係快口食啦，否則同人分享趁熱食為佳
鮑魚雞粒竹筒飯
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鮑魚雞粒竹筒飯竹筒飯係真係裝係竹筒，唔係話得個名就咁裝飯係金屬器皿就算數
一揭開表面既竹筒蓋，就已經見到多得快滿瀉既飯粒！
舀飯既時候真係要小心翼翼，以免浪費如此吸引既竹筒飯
舀開一碗，咦！又幾足料喎:^0
鮑魚粒切成小塊，帶有嚼勁但又唔會過於老韌如橡皮
咀嚼間竟然仲有少許鮑魚淡香，仲以為佢係唔新鮮冇哂味果種添，錯估了
當然啦，比起鮑魚粒，更多既係雞丁以及瓜粒
前者夠稔夠味，冇雪味及腥味
切得大小剛好，就算老左d都唔會黏牙縫:^)
後者固然之有清香，爽口富水分，增添少少健康成分xd
飯底香口調味足，粒粒分明既飯粒係毫不水爛，乾爽亦不油膩
老實說，係裝係竹筒當中，不過完全沒有一絲竹香
咁講真個筒都無限使用，直到佢折舊至毀損，幾香都消散殆盡啦
感覺上竹筒飯只係為風味姐，係特別既
同埋佢地用料大方，竹筒兩頭都有盛滿飯，冇話偷工減料
芋頭西米露
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免費贈送既飯後糖水，但絕不馬虎
色水係冇平日見到咁紫，呢個係稍為乳白色
芋香濃得驚喜，味道自然不造作，糖水中仲潛藏幾塊煮得綿香即化既芋頭
至於西米就又滑又稔，只有微黏，唔會痴到成大團咁
喝罷，只感意猶未盡
食都未食完，呀媽已經講定話下次要再番黎
因為我地失算冇揀定呢間，所以冇訂位冇留餸
到我地食既時候，好多主打菜式廚師推介，如阿嫲雞，已早早售罄
見到咁多咁吸引，令人垂涎既款式只流別人田，只得暗自嘆氣
我地下次去一定要早早留位，仲要揀定哂留好想食既餸菜，任務必須成功！
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