囍慶酒家

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在綱上購買了海鮮盛宴餐，今晚一行四人來吃這個餐。星期六的晚上，科學園很靜，六時三十分到酒樓時食客不多，到七時三十分左右人客就多起來，我們坐下就起菜，上菜速度十分快，不一會已放了六款菜式在檯上，趕忙問待應可否之後的菜餚出慢點，待應也認同說會叫停一下，讓我們先品嚐了檯面上已上的佳餚。套餐有8 款食品，雖然按人頭給量，但食材件頭大，足夠吃得飽，最後來的兩個餸已吃不下，只免強吃下去。整個餐是不錯，海鮮鮮甜美味足料。乳鴿大隻有肉吃，皮脆肉嫩，鹹味不過份，入口有汁液滲出，不會乾身硬硬的。每人半隻，龍蝦肉彈牙爽口，上湯味足，湯汁掛上麵條同吃分份外滋味。蛋滑夠熱，粒粒魚籽吃起來有口感，蟹鉗大大隻，蟹肉鮮甜好吃。果皮香，鮑魚爽，易口不嚡口。蝦被鹹蛋黃包著，蝦身炸得甘脆，海蝦身型不大，全隻蝦可咀嚼並吞下，起沙的鹹蛋黃帶出鹹鮮味。生蠔用蝦片托底，蠔炸得乾身不油膩，脆漿不多，裏面的蠔肉仍保持濕潤。蔬菜嫩綠，野菌鮮甜，上湯夠味道。醬汁偏甜，沒有太大的胡椒味，蟹肉也不多，這個菜式是整個餐中唯一不太滿意的。