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2022-07-25
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這次放假的日子約了在港島工作的好友飯局,並因應大家的距離位置選取在旺角區;而這段時間香江已進入炎炎夏季,天時暑熱食辣最過癮,尤其麻辣火鍋;而在旺角區的麻辣火鍋,第一時間想起一鍋堂--任食的食物質素高且穩定,尤其香料豐富的麻辣湯底更見一斑!決定好了就馬上打電話去訂位;闊別多時的旺角Arcade東翼分店,擁有地利之便,無論搭巴士,地鐵或東鐵到達都是十分鐘左右的腳程;與好友約好在餐廳的樓下見面後就一齊搭電梯上樓上了;電梯門一打開,一股熟悉的氣味及場景即時呈現;早到的好處是,入場的當下不用排隊,與好友在櫃台前掃了出行咭針咭,量了體溫,然後就在櫃台選了套餐B及麻辣湯底便由店員帶位入場坐下;在走廊兩邊分別擺放最有一鍋堂特色的鮮菜櫃及當日出品熟食;鮮菜櫃再前一點就是雪糕機以及咖啡機;在場內的中間位置坐低,雖然內裡面積不算很大,但高樓底以及餐枱的有致擺設形成的舒適感,加上冷氣及抽風俱佳,說得上是在炎夏中打邊爐(火鍋)的必備條件之一!而場內的枱面與餐具的潔淨度一直給人信心;甫坐下來,馬上連上一鍋堂的Wi-Fi,掃描台號紙的二維碼進入主畫面來點選食材 (只因用一鍋堂的Wi-Fi更快更穩定);首先要一讚,一
闊別多時的旺角Arcade東翼分店,擁有地利之便,無論搭巴士,地鐵或東鐵到達都是十分鐘左右的腳程;與好友約好在餐廳的樓下見面後就一齊搭電梯上樓上了;
電梯門一打開,一股熟悉的氣味及場景即時呈現;早到的好處是,入場的當下不用排隊,與好友在櫃台前掃了出行咭針咭,量了體溫,然後就在櫃台選了套餐B及麻辣湯底便由店員帶位入場坐下;
在走廊兩邊分別擺放最有一鍋堂特色的鮮菜櫃及當日出品熟食;鮮菜櫃再前一點就是雪糕機以及咖啡機;
在場內的中間位置坐低,雖然內裡面積不算很大,但高樓底以及餐枱的有致擺設形成的舒適感,加上冷氣及抽風俱佳,說得上是在炎夏中打邊爐(火鍋)的必備條件之一!而場內的枱面與餐具的潔淨度一直給人信心;
甫坐下來,馬上連上一鍋堂的Wi-Fi,掃描台號紙的二維碼進入主畫面來點選食材 (只因用一鍋堂的Wi-Fi更快更穩定);首先要一讚,一鍋堂的Wi-Fi系統比較統一,當在一分店連接過其Wi-Fi後,之後在其他分店無需再另入密碼就可連接上,在講求效率速度之地,很有用處!
依舊是熟悉的食材,在第一輪的點選的食材中,以海鮮河鮮為主,再加上牛板腱及安格斯牛肉,就立即確認下單;
麻辣湯底
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菜心
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好友在打點桌面上的一切,我就去鮮菜櫃拿取了菜心與生菜,及在醬料區調配了醬油就回到座位;麻辣湯接近滾起的時候,多種香料交織的香氣飄散在半空,引人垂涎!
剛好店員推著餐車送來第一輪的食材,便可立即開動;由河鮮海鮮開始,串上竹籤的海蝦,沙白蜆,珍珠貝及花膠一把放進湯鍋中,隨後涮起白鱔片;
十秒內的功夫,鱔片的肉質變得爽滑彈牙,富含骨膠原的鱔皮在爽彈度更勝一籌!點一點醬油,蘊涵其中的鹹香與辣味令白鱔片去腥提鮮,沒有魚骨的高質鱔片真是啖啖肉啖啖鮮,基本上是每次必食之選!
鮮海蝦
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鮮海蝦
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沙白蜆
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牛肉食材越見高質
牛板腱
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安格斯牛肉
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安格斯牛肉
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菜心
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鴨血
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一個小插曲:在第二輪食材上枱前,我先去飲品櫃想拿取一鍋堂自家出品的樽裝茶飲,豈料可能太受歡迎的緣故而清零,就轉而拿取汽水,其實也好,只因是有汽的飲品與麻辣火鍋也很相配!
潮州手打牛丸
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孜然雞丸
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西班牙栗飼豬肉
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紐西蘭羊肉卷
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封門柳
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生菜
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期間要稱許店員們的對卸去食材空碟的收碟速度之快,令枱面保持乾淨及食材可以高流轉,值得掌聲鼓勵!
之後再點了第三輪,都是綜合了第一及第二輪的最優質食材,好友與我兩人將食材都清零;繼而捧腹而回,食得開心又滿足,從心底再次稱讚一鍋堂出品的穩定性!
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