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2023-09-24
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已經不記得是多少年前的事，ifc 中庭經常有商場活動佈置或品牌Pop-Up活動的地方，兩旁的餐廳，其中一間前前身是Simply Life，後來改了名為Open Kitchen，曾經是我在這商場最喜歡的餐廳，原因很簡單：環境好，全落地玻璃無敵景觀加上日光映照，食物選擇齊全合口胃，不論是沙律或大盤都近乎星級水平卻又平宜近人，服務不刻意殷勤但完全配合到我的需要，行過又可以買杯咖啡買件Pastry，是我心目中最貼近生活的一種舒適潮流飲食。當年一個lunch最便宜的大約$168-$198已經有交易，以中環頂級商場來說真是無敵了，差不多每一兩星期都至少去一次。驟眼看生意很好，不知何故結業了，轉了做一間來自英倫的餐廳，還可以的，但不是我會經常去的那種。再後來這餐廳又結業了，商鋪位置吉了好一段時間，早陣子行過見到開了現在的chapter。咦？格局有點似曾相識，難道是同一集團再次進駐？終於有機會去試一試，結果完全滿意兼喜出望外！滿意的原因是，見到有些餐廳的同事熟口熟面一見如故，感覺良好了。喜出望外的是，食物水準和質素更勝從前。以前是好食；現在是高質地好食。例如今晚點了的白酒軟芝士蒸青口，調味配搭新穎，青
$188
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例如今晚點了的白酒軟芝士蒸青口，調味配搭新穎，青口非常新鮮及夠大隻，非常非常優質，不像很多西廚做的青口，味濃但青口細小得只有花生般大，一流！
$348
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我點的大盤燒加拿大天然斧頭豬扒配鼠尾草車打薯蓉，我大膽說，米芝蓮一星以上的餐廳我吃過不少，他們的那些西班牙黑毛豬甚麼甚麼的扒都不及這一個好吃！$348的價錢起碼平過那些星級餐廳60-70%，無得彈！肉質好，燒的香而且烹調時間和味道剛剛好，廚師的功力就在這一塊豬扒展現了。
$348
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朋友點的煎焗杏仁白鱈魚配檸檬酸豆汁，我試了一點，調味與別不同，下次我會自己來一份！
$58
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Side dish點了燒露筍和特級巴馬臣芝士黑松露薯條，滋味不比主菜遜色，勁贊！
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甜品的開心果千層酥、香蕉批和焦糖果仁芭菲，喜歡吃甜品的我會希望份量可以多點，但味道就無得彈了。
歲月如新，以前喜愛的餐廳今天改頭換面從新出現，這個New "Chapter" 同樣出色甚至乎超出預期，給了我一種強烈失而復得的感覺！
$348
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