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2017-04-27
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老闆說叫我們支持一下年青人創業，說以前幾個都不是做飲食的，毅然轉行確實不容易。還是因為兩個字--喜歡。特地去學習日本語，還研究整烏冬。這是我特地寫這篇食評的原因。新開的烏冬店，看上去裝修簡潔，帶有點日本的風味。除了吃烏冬外，還有烏冬製作班。這個班我都特地在日本試過的，通過踩，擀，切，揉的程序而製成，多有趣的一個班，喜歡吃烏冬的你值得試試。說說食物，今天一行5人，4人都選了雞腿作配菜。雞腿夠大隻，味道有天然的雞肉味，不會太多調味，反而顯得樸素。另一個點了鯖魚，這個當真好吃。煎香了的魚，肉質豐厚，帶點魚鮮。還起了骨，放便了食用。烏冬的種類食法有6.7個，全部我都介紹不完。選了我吃的掛鍋烏冬說一下。把煮熟的烏冬用煮的湯原碗上，然後沾醬汁吃。厚身烏冬的口感煙韌，略帶鹹味。但是略嫌醬汁不夠濃，烏冬的外層亦不是太能掛起醬汁，導致吃下去的味道偏淡。咖哩烏冬我個人試了點，覺得還不錯，中規中矩。但同事就說很淡，有咖哩香，吃落卻沒有實在的味道。要改善一下。鍋仔燒烏冬，就是石鍋烏冬。同事的評語都是中規中矩。像是外面吃的一樣，沒有什麼突破。價錢又太貴了，要100元才有，比起其他餐廳還有飲品和配菜，確實有點輸蝕
新開的烏冬店，看上去裝修簡潔，帶有點日本的風味。除了吃烏冬外，還有烏冬製作班。這個班我都特地在日本試過的，通過踩，擀，切，揉的程序而製成，多有趣的一個班，喜歡吃烏冬的你值得試試。
說說食物，今天一行5人，4人都選了雞腿作配菜。雞腿夠大隻，味道有天然的雞肉味，不會太多調味，反而顯得樸素。
另一個點了鯖魚，這個當真好吃。煎香了的魚，肉質豐厚，帶點魚鮮。還起了骨，放便了食用。
烏冬的種類食法有6.7個，全部我都介紹不完。選了我吃的掛鍋烏冬說一下。把煮熟的烏冬用煮的湯原碗上，然後沾醬汁吃。厚身烏冬的口感煙韌，略帶鹹味。
但是略嫌醬汁不夠濃，烏冬的外層亦不是太能掛起醬汁，導致吃下去的味道偏淡。
咖哩烏冬我個人試了點，覺得還不錯，中規中矩。但同事就說很淡，有咖哩香，吃落卻沒有實在的味道。要改善一下。
鍋仔燒烏冬，就是石鍋烏冬。同事的評語都是中規中矩。像是外面吃的一樣，沒有什麼突破。價錢又太貴了，要100元才有，比起其他餐廳還有飲品和配菜，確實有點輸蝕。
整體來說味道是中規中矩，但帶入文化的心卻是值得加許，勇於嘗試，在現今社會很小了吧。希望透過大家的意見，會有所改進吧，期待更好的來臨。
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