莆田 (港威商場)

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終於返工，又要準備新工作的開始。同樣地約左同事食飯，莆田都有新既食材節，就係我都喜歡的鰻魚福建特色紅糟鰻鰻魚先切件再炸，食落去甘香肥美，外層脆口，肉質香軟，骨頭幼身。紅糟醬是福建特產，日式是燒汁，今次福建式鰻魚料理，很特別。紅糟鋪在鰻魚表層，食落去都有種微甜帶咸的感覺。金湯佛跳牆呢個湯很貴氣，材質上乘，有鮑魚，海參，花膠，大粒瑤柱，松茸，竹笙，鵪鶉蛋。湯羹濃郁鮮味，份量滿滿的，都可以兩個人分享。農家擦粉外觀平凡，但農村人的菜式就係食佢既純樸的農家菜風味。感覺有少少似台灣名物的麵絲，有米粉，麵的拼湊。材料都豐富，有豬紅，豆腐，牡蠣，色澤奶白，充滿咸香鮮味芋香鴨外層炸至酥脆，夾層是軟綿香滑的芋泥，鴨肉肉質嫩滑，甚有口感。