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2025-03-19
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朋友告知奧海城二期新開內地過江龍「綠茶餐廳」，餐廳主打江浙菜，佔地2500呎，更以風青竹影為主題，感受濃濃江南風情。裝修雅致，別出心裁，店員親切有禮，仲會穿上古裝服飾，飄逸得來好型格！音樂悠揚，耳邊迴盪，恍似置身江南水鄉，新店開張更加人頭湧湧，一於大快朵頤。茗茶：九曲紅梅九曲紅梅茶歷史悠久，品質優異，紅茶中的珍品，口感醇厚，甘甜爽口，回味悠長，飲落好舒服。龍井烤雞：用上三黃雞 ，外皮金黃酥脆，脆嫩多汁，龍井茶淡淡香氣滲入雞肉當中，蘸上特製五香辣粉，香辣惹味，食吾停口，果然係招牌菜。南乳醉鮑魚：帶有獨特的咸香和發酵後的濃郁風味。南乳的咸味不會過於強烈，鮑魚肉質鮮嫩，口感彈牙，蘸上南乳和花雕酒的香味，保留了海鮮的天然鮮甜，又增添了濃郁的風味。花雕酒的香氣不會過於濃烈，而是溫和地滲透到鮑魚中，帶來一種微醺的香氣。鮑魚的肉質緊實彈牙，回味悠長。粉絲裏蝦：用上Gas爐，即場烹調，五分鐘後即可趁熱食，爽彈大蝦配上蒜香味十足的粉絲，粉絲能夠充分吸收蒜蓉、醬油、蠔油等調料的風味，蝦的彈嫩、粉絲的滑爽、蒜蓉的顆粒感以及蔥花的點綴，口感豐富。宋嫂魚羹：是杭州傳統名菜，歷史悠久，風味獨特。這道菜以魚肉為主料
裝修雅致，別出心裁，店員親切有禮，仲會穿上古裝服飾，飄逸得來好型格！音樂悠揚，耳邊迴盪，恍似置身江南水鄉，新店開張更加人頭湧湧，一於大快朵頤。
茗茶：九曲紅梅
九曲紅梅茶歷史悠久，品質優異，紅茶中的珍品，口感醇厚，甘甜爽口，回味悠長，飲落好舒服。
龍井烤雞：用上三黃雞 ，外皮金黃酥脆，脆嫩多汁，龍井茶淡淡香氣滲入雞肉當中，蘸上特製五香辣粉，香辣惹味，食吾停口，果然係招牌菜。
南乳醉鮑魚：
帶有獨特的咸香和發酵後的濃郁風味。南乳的咸味不會過於強烈，鮑魚肉質鮮嫩，口感彈牙，蘸上南乳和花雕酒的香味，保留了海鮮的天然鮮甜，又增添了濃郁的風味。花雕酒的香氣不會過於濃烈，而是溫和地滲透到鮑魚中，帶來一種微醺的香氣。鮑魚的肉質緊實彈牙，回味悠長。
粉絲裏蝦：
用上Gas爐，即場烹調，五分鐘後即可趁熱食，爽彈大蝦配上蒜香味十足的粉絲，粉絲能夠充分吸收蒜蓉、醬油、蠔油等調料的風味，蝦的彈嫩、粉絲的滑爽、蒜蓉的顆粒感以及蔥花的點綴，口感豐富。
宋嫂魚羹：
是杭州傳統名菜，歷史悠久，風味獨特。這道菜以魚肉為主料，配以雞蛋、香菇、火腿等食材，口感細膩，用新鮮的鱸魚，魚肉經過烹煮後鮮嫩滑爽，入口即化。加入高湯煮至濃稠。湯底鮮美濃郁，帶有魚的自然鮮味，口感順滑。加入少許白胡椒粉，為魚羹增添一抹微辣的口感，使得整道菜的味道更加立體。
蛤蜊絲瓜：
蛤蜊的鮮美和絲瓜的清甜，口感清爽，絲瓜帶有自然的甜味，口感軟嫩。形成一道鮮美的湯汁。這道湯汁既有蛤蜊的鮮味，又有絲瓜的清甜，喝起來非常爽口。調味簡單，只用少許鹽、胡椒粉或料酒提味，不會掩蓋食材本身的味道。整道菜吃起來清爽不膩，非常適合夏季或喜歡清淡口味的人。
西湖雷峰塔：
甜品造型十分精緻，做得非常仔細真係好似雷峰塔！用上牛奶淮山，口感嫩滑，甜度適中，健康得來又養生，又唔會太甜不錯！
暴打鳳梨茶：小熊造型冰塊好可愛，隨着冰塊溶化，滲入香氣四溢的鳳梨汁茶中，清新可口。
西柚茉莉茶：
西柚酸酸甜甜好解膩，加上淡淡，充滿幽香茉莉茶，兩者出奇地夾。
總結：
餐廳展示出傳統菜餚與時尚擺盤的結合
絕對是視覺和味蕾的盛宴
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