影片
更多
2025-04-16
5 瀏覽
黎到奧海城三期地下，食肆林立，見到一間主打川渝冒菜的小店「撒冒小面」，貪佢可以單人份煮好再呈上，湯少調料多，一於大快朵頤。魚香酥肉飯：魚香醬汁的靈魂風味，酸、甜、辣交融以豆瓣醬、醋、糖為基底，帶出鮮明的酸甜微辣，爆香的蒜末、薑末和蔥花讓醬汁香氣撲鼻，搭配豆瓣醬的發酵鹹香，開胃下飯。 醬汁裹附酥肉和米飯，每一口都滋味飽滿。酥肉外酥內嫩，炸過的肉片外層酥脆，內裡保持多汁，醬汁接觸後部分酥皮吸汁變軟，形成「脆中帶嫩」的雙重口感。 紅糖椰菜糍粑：紅糖甜香，椰絲椰香，軟糯糍粑口感，味道層次豐富，口感獨特。湯冒菜:牛肉片、午餐肉、毛肚，藕片、豆芽、木耳、白菜、豆腐，仲要上黃金酸湯湯底，用骨汤更醇厚；麻辣适中，冬日暖身或下飯均宜！ 🌶️🍲酥脆小酥肉：外皮酥脆，香氣撲鼻** 金黃焦脆**：外層裹上澱粉（如紅薯粉或玉米澱粉）炸制，形成硬脆外殼，咬下去有“咔嚓”聲。醃料滲透進肉里，帶有微微的咸香和五香粉、花椒的辛香，越嚼越有味道。 黃豆豬蹄：濃香醇口，膠質滿滿，一咬即化，充滿黃豆味香。魷魚小串，玉米小串，烤牛肉小串：魷魚非常有咬口，加上孜然五香粉十分惹味，玉米烤至金黃香脆，烤牛肉一小口鹹度適中。自助解
魚香酥肉飯：魚香醬汁的靈魂風味，酸、甜、辣交融以豆瓣醬、醋、糖為基底，帶出鮮明的酸甜微辣，爆香的蒜末、薑末和蔥花讓醬汁香氣撲鼻，搭配豆瓣醬的發酵鹹香，開胃下飯。 醬汁裹附酥肉和米飯，每一口都滋味飽滿。酥肉外酥內嫩，炸過的肉片外層酥脆，內裡保持多汁，醬汁接觸後部分酥皮吸汁變軟，形成「脆中帶嫩」的雙重口感。
紅糖椰菜糍粑：紅糖甜香，椰絲椰香，軟糯糍粑口感，味道層次豐富，口感獨特。
湯冒菜:牛肉片、午餐肉、毛肚，藕片、豆芽、木耳、白菜、豆腐，仲要上黃金酸湯湯底，用骨汤更醇厚；麻辣适中，冬日暖身或下飯均宜！ 🌶️🍲
酥脆小酥肉：外皮酥脆，香氣撲鼻** 金黃焦脆**：外層裹上澱粉（如紅薯粉或玉米澱粉）炸制，形成硬脆外殼，咬下去有“咔嚓”聲。醃料滲透進肉里，帶有微微的咸香和五香粉、花椒的辛香，越嚼越有味道。
黃豆豬蹄：濃香醇口，膠質滿滿，一咬即化，充滿黃豆味香。
魷魚小串，玉米小串，烤牛肉小串：魷魚非常有咬口，加上孜然五香粉十分惹味，玉米烤至金黃香脆，烤牛肉一小口鹹度適中。
自助解辣冰份：可以到自助區飲住添加組合配料，竟然有桃膠提子乾酒糟等等，先至9 元正，性價比甚高。
總結：
惹味冒菜 配搭香脆小酥肉
會再光顧
張貼
