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2024-03-01
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中環區嘅人氣居酒屋「Censu」之前食過有唔錯嘅體驗，所以知道上環有佢地嘅姊妹店「Enishi」就更加勾起我嘅興趣。兩間都同樣有日籍大廚主理，「Enishi」就主打日式鐵板燒，主廚會定期根據時令食材更換menu, 所以每一次嚟都會有全新嘅體驗。KYOTO SPECIAL LUNCH SET $888先附大根預先用左高湯煮過，所以食落滿滿鮮甜嘅湯汁。SASHIMI時日刺身係油甘魚，淺粉紅色又有光澤。配搭大蔥和Misu醬，更加突顯刺身本身嘅鮮味。HIME SIRLOIN SHABU SHABU 預先煎香豆腐，豆腐口感有啲似玉子豆腐，外層香脆內裡又富有彈性。而牛肉就用shabushabu嘅烹調方式，輕微湪一下就食得，充滿油脂嘅香味。AMADAI UROKOYAKI運用左立鱗片燒嘅烹調方式，可以見到每一片魚鱗都係豎起，食落會有香脆嘅感覺。配搭京野菜，令到鮮嫩嘅魚肉有更加清新嘅感覺。HIME TENDERLOIN今次係嚟自京都嘅牛柳，廚師係鐵板上燒焦每一邊去鎖住肉汁，切開可以見到粉嫩嘅內層，食落牛肉味香濃又多肉汁。WAGYU GARLIC FRIED RICE飯粒夠晒粒粒分明，融合和牛嘅油分，所
KYOTO SPECIAL LUNCH SET $888
先附
大根預先用左高湯煮過，所以食落滿滿鮮甜嘅湯汁。
SASHIMI
時日刺身係油甘魚，淺粉紅色又有光澤。配搭大蔥和Misu醬，更加突顯刺身本身嘅鮮味。
HIME SIRLOIN SHABU SHABU
預先煎香豆腐，豆腐口感有啲似玉子豆腐，外層香脆內裡又富有彈性。而牛肉就用shabushabu嘅烹調方式，輕微湪一下就食得，充滿油脂嘅香味。
AMADAI UROKOYAKI
運用左立鱗片燒嘅烹調方式，可以見到每一片魚鱗都係豎起，食落會有香脆嘅感覺。配搭京野菜，令到鮮嫩嘅魚肉有更加清新嘅感覺。
HIME TENDERLOIN
今次係嚟自京都嘅牛柳，廚師係鐵板上燒焦每一邊去鎖住肉汁，切開可以見到粉嫩嘅內層，食落牛肉味香濃又多肉汁。
WAGYU GARLIC FRIED RICE
飯粒夠晒粒粒分明，融合和牛嘅油分，所以每一粒飯都有充滿牛肉嘅油香。
甜品就係自家製嘅雪糕，入面總共有三層，分別有椰子布丁、新鮮橘子和雪芭，三重味道好豐富呀。
ENISHI (上環)
上環文咸東街49號地舖
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