老鍋台式火鍋 (京都廣場) (已結業)

二次再黎《老鍋台式火鍋》，上次試過椰子鍋，今次試吓新嘢，仲試晒兩隻嚟個鴛鴦鍋🥢鴛鴦鍋(酸菜白肉鍋-美人鍋) 特色嘅湯底——美人鍋，令湯底更加有滋有味。桃膠嘅加入，令湯底更加濃郁，烏雞、金華火腿等高級食材都係令湯底更加豐富。杞子、南棗、淮山、黨參同埋龍眼肉等藥材，不單止增添咗湯底嘅營養價值，仲係一種兼顧美味同養生嘅設計。湯底煮得啱啱好，唔會太濃或太淡，啲蔬菜同各種材料都煮得恰到好處，保留咗食材本身嘅鮮味。特別係原隻烏雞一開二，入口滑嫩多汁。佢哋令一嘅招牌湯底——酸菜白肉鍋，湯底唔似一般的重口味，而係清新酸爽，特別迎合唔同口味嘅食客。酸菜白肉鍋充滿着豐富嘅層次感，蕃茄帶嚟嘅自然酸甜，同埋酸菜嘅微酸，至於鍋內嘅食材搭配，蕃茄同粟米都係增添咗鍋底嘅層次感同新鮮度🥢墨魚滑墨魚滑有咬口，放完落鍋唔會淋哂個隻，加埋蟹籽有層次感