時新快餐店 (已結業)

如果要選一種兒時最愛的食物，炸雞脾一定是其中之一。小時候最愛與家人到屋邨的快餐店吃炸雞脾紅豆冰作下午茶。時至今天，雖然人長大了，吃過好吃的食物多了，連鎖快餐店的炸雞脾也已經變成了豉油雞脾，小型的快餐店也買少見少，但那些年的回憶仍然不會忘記。今天下午要到紅磡觀賞電影的首映場，說起紅磡第一時間便想起這裏的漢堡包與炸雞脾。反正上午上課後距離下午的首映場有數小時的空閒時間，便預早一點時間來吃個漢堡包炸雞脾作午餐歇歇腳也不錯。回想一下，最少也有三年沒來過，餐牌上的價錢當然是加了些少，但仍然是超值的水平。漢堡要了最貴餡料最多的雙層芝士蛋包，也只不過是十八元，兩片厚身的漢堡扒再加上芝士及蛋把漢堡撐得又高又大。咬開漢堡扒肉汁隨之續少續少滲出來，仍然保持juicy的水準。芝士被熱辣辣的漢堡熱得半溶狀態粘在漢堡扒與包中間，還有相當合襯的醬汁，材料簡單卻相當美味。炸雞脾最怕吃到一些像柴皮一樣又乾又鞋口的，這個則相當得我歡心，單看金黃色的外表已經心知水準不會太低，外皮鬆脆帶油份，輕易的把一整片雞皮撕開。內裏肉質柔嫩，火喉控制得宜。吃到軟骨的位置更是我的最愛，半軟半硬的口感被一點脂肪所包著，吃起來充滿雞的香味。