備長

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休息中

今晚去咗一間銅鑼灣嘅高質日式居酒屋——喺逸園經營多年嘅備長。店舖有串燒丶壽司同刺身。今日我主攻串燒😋魚生沙律鮮嫩嘅魚生搭配清脆嘅沙律菜，淋上特製醬汁，味道清新。長蔥炸雞外脆內嫩，長蔥嘅香氣令人食慾大增。牛舌厚切肉質鮮嫩，切得恰到好處，配上少許醬汁，好入味。荔枝豬肉卷荔枝嘅甜味同豬肉嘅鹹香完美結合露筍豬肉卷露筍則帶來一絲清脆，兩者都值得一試。黑松露帶子帶子新鮮，黑松露嘅香氣令人陶醉。蔥蒜岩蠔岩蠔鮮甜，再加上香濃嘅蔥蒜醬，好開胃。自家制免治雞肉捧 配溫泉蛋雞肉滑嫩，溫泉蛋嘅creamy感覺更提升咗整體味道，係一個完美嘅組合。鹽燒雞翼、蒜香脆玉瓜、日本小甜薯同明太子忌廉烏冬都唔可以錯過，鹽燒雞翼外脆內嫩，蒜香脆玉瓜清新可口，日本小甜薯嘅甜味令人懷念，而明太子忌廉烏冬則係濃郁到無法抗拒。巨峰梳打清爽可口，巨峰葡萄嘅甜味配合梳打水，飲落去好解渴。乳酸梳打味道酸酸甜甜，帶有一絲乳酸菌嘅清新感，係一個不錯嘅選擇，尤其係搭配重口味嘅菜式。