公利真料竹蔗水

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吃罷勝香園, 我們總有默契會一起走上樓梯, 走到荷利活道 , 喝一杯甘香清甜的蔗汁。【公利真料竹蔗水】顧名思義,真材實料。在繁華喧鬧的中環, 隱藏著這樣的一間竹蔗涼茶舖, 屹立六十多年, 見證時代歲月的變遷。人物人事在變, 但店舖的陳設沒有變, 仍保留著那懷舊味道,售賣的是傳統涼茶﹑ 雞骨草﹑羅漢果水﹑火麻仁﹑龜苓膏等, 沒有花巧, 隨著傳統的涼茶鋪式微, 這些舊式店舖愈見珍貴。一杯蔗汁和蔗汁糕, 是我們到這裡的選擇, 在冬天喝一口暖和的蔗汁,滋養潤燥, 喉嚨來一點滋潤, 感覺很舒暢。這裡的蔗汁清甜, 而且不會涸喉。公利選的是青皮肉蔗, 榨汁前先蒸可去除臭青味, 而且蒸過的蔗,榨起汁來香一點。由刨皮, 洗淨, 和蒸蔗起碼2至3小時。多一分功夫, 就多一點美味, 所以話成功還是留比勤力的人, 難怪慕名而來的人比比皆是。一定不要錯過這裡的蔗汁糕, 很少地方有蔗汁糕售賣, 這裡的蔗汁糕除了有蔗汁的甘甜美味之外, 更加上了質感煙韌的口感, 令人生津開胃, 供應量有限, 好快便售罄了。