一踏入餐廳，就被佢嘅絕美 City View 吸引住！好幸運今次成功 book 到窗邊靚位，一邊欣賞香港夜景，一邊享受美食，氣氛滿分！SKYE 嘅環境設計充滿藝術感，將法國優雅同香港活力完美融合，連菜單都係由本地藝術家設計，將用餐提升到另一個層次。
🍽️生蠔 (Oyster): 點咗一打，新鮮肥美，海水味濃郁，作為開胃菜非常出色。
🍽️傳統法式洋蔥湯 (French Onion Soup): 必點！燒芝士蓋厚實，湯底濃郁香甜，加入波本洋蔥忌廉，口感更creamy，暖胃又滿足。
🍽️手切和牛他他 (Beef Tartare): 質感細膩，手切嘅和牛比機器切更有層次感，油脂香氣同調味融合得恰到好處。
🍽️鴨油平原雞 (Duck Fat Glazed Chicken): 雞皮煎得金黃香脆，肉質嫩滑多汁，有淡淡的鴨油香，火候掌握得非常精準。
🍽️慢煮牛小排 (Slow Cooked Beef Short Ribs): 牛小排煮得極致腍身，一切即散。配埋松露通粉 (Truffle Macaroni)，松露香氣撲鼻，煙燻牛汁濃郁，係肉食愛好者嘅天堂。
🍽️烤八爪魚 (Grilled Octopus): 八爪魚烤得彈牙，配上獨特嘅藏紅花意大利飯 (Saffron Risotto) 同伊比利亞辣肉腸，味道豐富，充滿地中海風情。
總括嚟講，SKYE 唔單止環境一流，食物質素同服務都保持高水準，係一個非常適合慶祝或做節嘅地方！
📍 SKYE Roofbar & Dining (銅鑼灣柏寧酒店27樓)
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