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2023-07-24
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中環· 日廚主理正宗天婦羅Omakase天ぷら次郎 Tempura Jiro📍中環士丹利街50號信誠廣場地下E號舖➰好歌推介「もっと違う設定で もっと違う関係で出会える世界線 選べたらよかったもっと違う性格で もっと違う価値観で」.#Pretender #Official髭男dism➰盛夏已至，香港最近受到唔少颱風天氣影響，行程計劃隨時受阻，恰巧最近一躺旅程受到廷誤更改，整個行程步伐都打亂陣腳，整個人煩惱不已，同行友人知悉後就決定帶我去食一餐美食轉換下心情。.壽司Omakase相信大家都食過，但朋友今次很有意思，帶我到訪這間專吃天婦羅的Omakase，店鋪以日式木系居酒屋風格設計，一張L型半開放式長枱貫穿整間餐廳，可以欣賞天婦羅的製作過程，店內燈光柔和氣氛雅致，天婦羅由日藉主廚主理，侍應們服務態度亦都非常專業一絲不苟。.➰Omakase Dinner Course 廚師發辦·晚膳 💲1880/1.𖥕前菜( 海葡萄凍豆腐·紫蘇鳥貝水雲·栗米凍湯)⭐️4/5⭐️✥熊本天草市花竹蝦頭 ⭐️4.1/5⭐️✥高溫薄漿花竹蝦身 ⭐️4.2/5⭐️✥高溫厚漿花竹蝦身 ⭐️4.1/5⭐️✥北海道白栗米 ⭐️4.1/5
天ぷら次郎 Tempura Jiro
📍中環士丹利街50號信誠廣場地下E號舖
➰好歌推介
「もっと違う設定で もっと違う関係で
出会える世界線 選べたらよかった
もっと違う性格で もっと違う価値観で」
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#Pretender #Official髭男dism
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盛夏已至，香港最近受到唔少颱風天氣影響，行程計劃隨時受阻，恰巧最近一躺旅程受到廷誤更改，整個行程步伐都打亂陣腳，整個人煩惱不已，同行友人知悉後就決定帶我去食一餐美食轉換下心情。
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壽司Omakase相信大家都食過，但朋友今次很有意思，帶我到訪這間專吃天婦羅的Omakase，店鋪以日式木系居酒屋風格設計，一張L型半開放式長枱貫穿整間餐廳，可以欣賞天婦羅的製作過程，店內燈光柔和氣氛雅致，天婦羅由日藉主廚主理，侍應們服務態度亦都非常專業一絲不苟。
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➰Omakase Dinner Course 廚師發辦·晚膳 💲1880/1
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𖥕前菜( 海葡萄凍豆腐·紫蘇鳥貝水雲·栗米凍湯)⭐️4/5⭐️
前菜
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✥熊本天草市花竹蝦頭 ⭐️4.1/5⭐️
熊本天草市花竹蝦頭
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✥高溫薄漿花竹蝦身 ⭐️4.2/5⭐️
高溫薄漿花竹蝦身
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✥高溫厚漿花竹蝦身 ⭐️4.1/5⭐️
高溫厚漿花竹蝦身
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✥北海道白栗米 ⭐️4.1/5⭐️
北海道白栗米
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✥蝦釀冬菇 ⭐️4.1/5⭐️
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✥金山寺味噌醬配沖繩苦瓜 ⭐️4/5⭐️
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✥沙椎魚伴脆炸魚骨 ⭐️4.1/5⭐️
沙椎魚伴脆炸魚骨
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𖥕吞拿魚醬油漬 ⭐️4/5⭐️
❀魚子醬配海膽刺身·紫菜天婦羅 ⭐️4.3/5⭐️
魚子醬配海膽刺身·紫菜天婦羅
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魚子醬配海膽刺身·紫菜天婦羅
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❀北海道蝦夷鮑魚伴肝醬 ⭐️4.3/5⭐️
北海道蝦夷鮑魚伴肝醬
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北海道蝦夷鮑魚伴肝醬
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𖥕鱧魚冬瓜煮物 ⭐️4/5⭐️
鱧魚冬瓜煮物
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❀北海道馬糞海膽 ⭐️4.2/5⭐️
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❀北海道帶子⭐️4.2/5⭐️
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✥墨魚⭐️4.1/5⭐️
✥太刀魚 ⭐️4.1/5⭐️
太刀魚
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✥九州紅遙蕃薯 ⭐️4.1/5⭐️
九州紅遙蕃薯
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❀天婦羅帶子蝦飯/茶漬飯 ⭐️4.2/5⭐️
天婦羅帶子蝦飯
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天婦羅帶子蝦茶漬飯
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𖥕靜岡蜜瓜&自家製抹茶布甸 ⭐️4.1/5⭐️
靜岡蜜瓜&自家製抹茶布甸
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今晚天婦羅Omakase有接近20道菜式，師傅席前將天婦羅由上粉落油到上碟的整個過程行雲流水一氣呵成盡顯功架，令人賞心悅目食指大動。單單是天婦羅必定出現的炸蝦裹粉亦分為厚漿和薄漿，令每款蝦身入口口感不同，滋味不一，而各種天婦羅的調味亦恰到好處，能夠品嘈到食材本身的鮮味。
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今晚最滿意的主菜就是北海道蝦夷鮑魚和魚子醬配海膽刺身，前者將鮑魚沾上薄漿脆炸然後點上鮑魚肝醬，令鮑魚爽身煙韌之餘入口味道亦非常濃郁，後者用上魚子醬和海膽的咸鮮絕配，再加上天婦羅紫菜令整體層次感提昇，口感豐富，非常滿意。
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而最後的主食可以選擇天婦蝦飯或茶漬飯，與朋友各選其一，侍應先將飯底送上，然後再由師傅將新鮮即炸天婦羅蝦餅放入茶漬飯中，頓時熱氣上升，看得令人垂涎三尺，茶漬飯配搭天婦羅入口較為濕潤令之前的油膩感減退，而傳統天婦羅醬汁飯底調味亦十分惹味，喜歡濃郁口味人仕必選。
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➰總結
餐廳以天羅婦Omakase作主打，於市面上比較少見，而且有日本職人主廚坐陣，食物出品有保證，而侍應們招呼亦非常高水準，所有食物上碟時亦會介紹食材與食法，貼心抵讚。推薦各位煩惱慶祝或紀念日的朋友，這間餐廳的高水準與新鮮感必定不會令大家失望。
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世上偶遇也是重遇，祝大家拼命無恙🫶🏻
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