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2023-06-08
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位於中環蘭桂芳正中心地段的加州大廈內，有一家高級日本料理店ꜰᴜᴍɪ，人氣滿滿。朋友推薦他們週末有特色放題，還會不定期舉辦藍鰭吞拿魚體表演。.佔地全層，以暗黑風裝修，一整排刺身壽司吧檯加上酒吧區相當吸睛。格局和食材走高檔次路線，在這裡可以找到很多例如松葉蟹、宮崎和牛、海膽、鮑魚等食材主打料理，還有很多色彩繽紛的雞尾酒特飲等。.✿ 北海道松葉蟹肉汲上湯葉海膽 配 高湯茨汁 💲198可供選擇的料理款式很多，所以聽從餐廳推薦試一下他們的特色菜。松葉蟹肉前菜是餐廳招牌之一。以新鮮的海膽、北海道松葉蟹肉加上高湯茨汁，置於掛汁的腐皮之上。賣相精緻，經高湯茨汁調味後的蟹肉和海膽鮮甜又惹味。.✿ 香蔥碎吞拿魚腩 配 最中餅 💲158最中餅是日本滿常見的香口小吃，賣相像貝殼一樣的餅，配上香蔥碎吞拿魚腩及三文魚籽，賣相精緻，令人食慾大增。.✿ ꜰᴜᴍɪ 特色太卷 💲228高級版本的太卷，面鋪上了海膽、蟹肉、帶子、三文魚籽，卷物內有芝士粒，口感特別。.✿ 雜錦松葉蟹天婦羅拼盤 💲298除了刺身、壽司外，天婦羅也是日式料理必點菜式。不想傷腦筋點選了含不同款式的雜錦松葉蟹天婦羅拼盤。包括有松葉蟹4件、沙鰻魚、日
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佔地全層，以暗黑風裝修，一整排刺身壽司吧檯加上酒吧區相當吸睛。格局和食材走高檔次路線，在這裡可以找到很多例如松葉蟹、宮崎和牛、海膽、鮑魚等食材主打料理，還有很多色彩繽紛的雞尾酒特飲等。
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✿ 北海道松葉蟹肉汲上湯葉海膽 配 高湯茨汁 💲198
可供選擇的料理款式很多，所以聽從餐廳推薦試一下他們的特色菜。松葉蟹肉前菜是餐廳招牌之一。以新鮮的海膽、北海道松葉蟹肉加上高湯茨汁，置於掛汁的腐皮之上。賣相精緻，經高湯茨汁調味後的蟹肉和海膽鮮甜又惹味。
北海道松葉蟹肉汲上湯葉海膽 配 高湯茨汁
$198
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✿ 香蔥碎吞拿魚腩 配 最中餅 💲158
最中餅是日本滿常見的香口小吃，賣相像貝殼一樣的餅，配上香蔥碎吞拿魚腩及三文魚籽，賣相精緻，令人食慾大增。
香蔥碎吞拿魚腩 配 最中餅
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✿ ꜰᴜᴍɪ 特色太卷 💲228
高級版本的太卷，面鋪上了海膽、蟹肉、帶子、三文魚籽，卷物內有芝士粒，口感特別。
ꜰᴜᴍɪ 特色太卷
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✿ 雜錦松葉蟹天婦羅拼盤 💲298
除了刺身、壽司外，天婦羅也是日式料理必點菜式。不想傷腦筋點選了含不同款式的雜錦松葉蟹天婦羅拼盤。包括有松葉蟹4件、沙鰻魚、日本墨魚柳各一件。另有野菜包括南瓜、冬菇、粟米芯、秋葵等。炸衣脆薄，即點即炸熱辣辣，很不錯。
雜錦松葉蟹天婦羅拼盤
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雜錦松葉蟹天婦羅拼盤
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✿ 炭燒宮崎牛茄子卷 💲368
起初想選燒和牛肉或是經典壽喜燒，餐廳推薦其宮崎牛茄子卷是新品，很不錯所以改選了這款。超嫩滑的和牛肉，包著茄子和京蔥一起炭燒，淋上了燒汁，面加上藏紅花絲，惹味非常。
炭燒宮崎牛茄子卷
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✿ 北海道松葉蟹釜飯 💲498
主食選了人氣的松葉蟹釜飯。釜飯係日本一種傳統鍋飯，把米、湯以及食材一同放入鍋內慢煮。飯以大醬湯調味，配上松葉蟹很清新。
北海道松葉蟹釜飯
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北海道松葉蟹釜飯
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北海道松葉蟹釜飯
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➿ ᴍᴏᴄᴋᴛᴀɪʟ
❀ ꜱᴜᴍᴍᴇʀ ʟᴏᴠᴇʀ 💲88
荔枝蓉、橙汁、西瓜汁、梳打水，味道較甜。
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❀ ꜰᴜᴍɪ ɪᴄᴇ ᴛᴇᴀ 💲88
紅莓、薄荷葉、青檸汁、伯爵茶及薄荷茶，則較清爽。
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