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2025-01-27
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香港是亞洲金融樞紐，而中環又是香港的金融中心，因此放工之後，很多金融才俊都會在這裏消費，今晚便揀選一間高級的地中海菜。這裏裝修得非常舒服，因為中國農曆年將近，亦掛滿了中國特色的裝飾品。廚師推介晚餐，每位$498。36-Months Ibérico Jamon Crystal tomato bread，36個月的西班牙伊比利亞黑毛豬火腿，鹹香味道十足，而且又不會過鹹，脂肪甘香，是火腿中的天花板。蕃茄帶點橄欖油和醋的香味，配合香脆的多士，加上伊比利亞黑毛豬火腿，層次感更加豐富。Fresh Fine de Claire Oyster (2pcs) (+78)，來自法國的生蠔，尺寸不算很大，但蠔味十足，而且帶有濃郁的海水香味。Perfectly Pink-ish - Gambas - Sweet Prawns西班牙傳統大蒜甜蝦，配上辣椒和蒜。廚師將甜蝦煮至半生熟，加上蒜頭的香氣，非常惹味。Dos Dias Patatas Bravas脆皮馬鈴薯千層酥外脆內軟的馬鈴薯🥔，雖然是簡簡單單，不過工序繁複，吃得出廚師的心意。QM Signature Suckling Pig乳豬，乳豬皮非常香脆可口，內
這裏裝修得非常舒服，因為中國農曆年將近，亦掛滿了中國特色的裝飾品。
廚師推介晚餐，每位$498。
36-Months Ibérico Jamon Crystal tomato bread，36個月的西班牙伊比利亞黑毛豬火腿，鹹香味道十足，而且又不會過鹹，脂肪甘香，是火腿中的天花板。蕃茄帶點橄欖油和醋的香味，配合香脆的多士，加上伊比利亞黑毛豬火腿，層次感更加豐富。
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Fresh Fine de Claire Oyster (2pcs) (+78)，來自法國的生蠔，尺寸不算很大，但蠔味十足，而且帶有濃郁的海水香味。
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Perfectly Pink-ish - Gambas - Sweet Prawns
西班牙傳統大蒜甜蝦，配上辣椒和蒜。廚師將甜蝦煮至半生熟，加上蒜頭的香氣，非常惹味。
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Dos Dias Patatas Bravas脆皮馬鈴薯千層酥
外脆內軟的馬鈴薯🥔，雖然是簡簡單單，不過工序繁複，吃得出廚師的心意。
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QM Signature Suckling Pig乳豬，乳豬皮非常香脆可口，內裏的乳豬肉質軟腍腍，帶點豬肉的香氣，這個乳豬果然是這裏的名物。
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Signature Seafood Paella Barcelona (Minimum 2 Persons) 西班牙海鮮燴飯，燴飯已經吸收了海鮮的香氣，飯粒軟硬適中，還帶點飯焦，吃完之後令人回味無窮。
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Crema Catalana 加泰羅尼亞焦糖奶凍，奶凍的蛋味香濃，加上焦糖和肉桂的香味，層次感豐盛。
Basque Burnt Cheesecake，芝士蛋糕配上紅莓雪糕，芝士蛋糕味道香濃，配合酸酸甜甜的紅莓雪糕，一冷一熱，互相輝映。
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Estella Galicia 來自西班牙的啤酒，木味香濃，非常配合西班牙這頓美食。
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