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2012-02-05
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太子道西上的西記粥店從早上6點營業到凌晨2時當我看到這樣跨度的營業時間后 著實震驚了！！！早些時候在《開飯喇》以及一些美食博客關於西記粥店的推薦今天慕名而去 門口放著大大的玻璃箱子 裏面放著誘人的油條（油器）麻球（煎堆） 馬拉糕 水晶糕 一旁還有豆漿真是是一家很適合食早餐的地方~~關於煎堆的叫法 我依然不是很習慣。。。 其實我想說在上海 大家都稱煎堆為麻球朋友點了荔灣艇仔粥套餐 包括一碗大大的荔灣艇仔粥 一份蒸蘿蔔糕 一碗豆漿因為曾經在一篇介紹西記粥店的美食博文中看到這樣的描述《如果要考驗一家粥店的功力 那就要直接品嘗白粥的味道》好吧~ 我打算親身體驗一下~點了一份白粥 外加一份牛肉腸粉（朋友喜好食牛肉 關於腸粉後面娓娓道來） 艇仔粥內 貨色十足！據朋友描述有很多 豬皮 乾貨（干海鮮） 還有一種~ 是我跟朋友都無法描述的一種 豬肉和麵粉的融合 以一種非常和諧的比例攪合在一起的存在 吃的時候既有豬肉的口感又有澱粉的感覺 很難分辨出兩者 另外有注意到這種特殊餡料的原型—— 一些切好的生豬肉條 或者可以稱之為《絲》其中均勻夾雜著一些白色的其他的食品 同樣也是一絲一絲的白粥 功力果然深厚！粥煮
當我看到這樣跨度的營業時間后 著實震驚了！！！
早些時候在《開飯喇》以及一些美食博客關於西記粥店的推薦
今天慕名而去
門口放著大大的玻璃箱子 裏面放著誘人的油條（油器）麻球（煎堆） 馬拉糕 水晶糕 一旁還有豆漿
真是是一家很適合食早餐的地方~~
關於煎堆的叫法 我依然不是很習慣。。。 其實我想說在上海 大家都稱煎堆為麻球
朋友點了荔灣艇仔粥套餐 包括一碗大大的荔灣艇仔粥 一份蒸蘿蔔糕 一碗豆漿
因為曾經在一篇介紹西記粥店的美食博文中看到這樣的描述
《如果要考驗一家粥店的功力 那就要直接品嘗白粥的味道》
好吧~ 我打算親身體驗一下~
點了一份白粥 外加一份牛肉腸粉（朋友喜好食牛肉 關於腸粉後面娓娓道來）
艇仔粥內 貨色十足！據朋友描述有很多 豬皮 乾貨（干海鮮） 還有一種~ 是我跟朋友都無法描述的一種 豬肉和麵粉的融合 以一種非常和諧的比例攪合在一起的存在 吃的時候既有豬肉的口感又有澱粉的感覺 很難分辨出兩者 另外有注意到這種特殊餡料的原型—— 一些切好的生豬肉條 或者可以稱之為《絲》其中均勻夾雜著一些白色的其他的食品 同樣也是一絲一絲的
白粥 功力果然深厚！粥煮的非常濃稠 卻不是黏連在一起那種 如果用勺子在碗裡攪動並不會覺得粥非常濃稠 但吃的時候卻可以完全享受在厚厚的 有點漲飽了米湯的感覺 同時因為未加入任何調料的關係 口味非常清甜 同時透著一股純純的非常樸實的米飯香味
招牌之一 蒸蘿蔔糕蒸出來的蘿蔔糕非常潤軟 用筷子夾的時候卻能明顯感到其實整塊蘿蔔糕並沒有被蒸的太爛 相反而是保持了一定的凝結度！
蘿蔔糕入口即化 慢慢品出蘿蔔的淡淡口感 配著底下並不是非常鹹的醬油 味道真好！
蘿蔔糕上層還能看到幾個完整的橘黃色小蝦米 偶爾夾著下面的蘿蔔糕一起品嘗 非常鮮美~
可以看到真材實料的純白色蘿蔔絲 組成整塊蘿蔔糕 真的是灰常多的蘿蔔絲 蒸的也很酥軟
最後來說一下牛肉腸粉，完全不能改一個好的評價看不到明顯的牛肉粒或者小小的牛肉塊，更談不上牛肉味，此外還有一種說不出的也辨別不出的怪味。。。
腸粉厚到不行 以至於如果沒有下面的醬油完全無法繼續吃下去 淡而無味到極點
以至於最後我只能動用桌上的甜醬 辣椒醬 加強我的味覺感受 爲了不浪費糧食了。。。也許我下次應該直接點炸兩或者齋腸更好一些！
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