莆田 (荷里活廣場)

營業中

休息中

甚少在荷里活廣場搵食，今天既然在這兒，找間人流不少的店舖嚐嚐。「頭水紫菜」指的是每年首次採割的紫菜，配上清甜的小蝦米和香醋來煮，味道酸酸甜甜的，爽口開胃。愛醋的話，這是一個不錯的選擇，否則會覺得怪怪的，未必人人都會接受。這個酥炒芋頭，用了檳榔芋，以農家傳統方法炒製，外面酥脆中帶有甜味、內裏鬆軟香口，鹹中帶甜，欲罷不能。我跟朋友一人一件，不一會便把整碟芋頭K.O.了。這個扁肉湯，主要是用了很多燕皮包着扁肉做成的餃子來煮，肉質很冧，湯很清甜中帶少少酸醋的香味，不俗。這個豆腐跟一向吃的豆腐很不同，它是用曬乾的黃豆為原料，輔以瑤柱、瘦肉、冬菇、雞蛋等食材燜成。豆味濃郁，伴飯一流。這滷麪麪質太冧，有點糊口反而欣賞莆田的辣椒醬，有點似越南撈檬的醬汁，酸酸甜甜辣辣，味道很豐富，而且很開胃。