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2023-05-08
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🌁向來喜歡中環，新舊共融。😍昨日來到中環娛樂行的《福和雍 點心茶館》，放鬆心情享受🍵茶藝文化。茶館布置以港式優雅為靈感💕，最傳統的手工點心，配以中西合璧的創新思維。🥢點心均由前福臨門老師傅，國福樓點心部主管黃志生師傅親自主理✔️。💕一點驚喜 是日主廚精選 🍤第一道蝦多士已經好有驚喜，非常鬆脆，多士鋪芝麻好香口。🥢蒸點北菇燒賣、 蝦餃、潮州粉菓 即叫即製，新鮮出爐夠曬熱，水準十分高👍🥢炸物🦀韭菜炸蟹盒難度在於韭菜與蟹肉的比例，以及油炸的溫度和時間控制。韭菜太多的話會搶了蟹肉的鮮味，太少就不夠香。🔥油炸時間不夠，韭菜便仍有草青味，太久的話，又會令到點心過油不夠爽口，是一道很考功夫的菜色。💕💯🥢蘿蔔絲酥餅外層鬆脆富層次，入面既蘿蔔絲綿滑。😍🦀芝士蟹肉批芝士味好香濃，食到絲絲蟹肉，印象難忘。🍞包點：雜菌蘑菇包及雞包仔，包皮鬆軟， 餡料足料豐富。🧁甜點：薩琪瑪、 鳳凰欉桂花糕、芝麻糕 我們一致認為甜品好高質💕，馬仔香甜鬆化， 桂花糕清新，芝麻糕超級濃郁。😍😍我地另外再追加:🍤軟殼蝦多士$68/件(原價$88)特別的菜式，十分鬆脆香口。❤️八頭鮑魚酥 $128/件(原價$168）八頭鮑魚十分吸睛，入口
昨日來到中環娛樂行的《福和雍 點心茶館》，放鬆心情享受🍵茶藝文化。
茶館布置以港式優雅為靈感💕，最傳統的手工點心，配以中西合璧的創新思維。
🥢點心均由前福臨門老師傅，國福樓點心部主管黃志生師傅親自主理✔️。
💕一點驚喜
是日主廚精選
🍤第一道蝦多士已經好有驚喜，非常
鬆脆，多士鋪芝麻好香口。
🥢蒸點
北菇燒賣、 蝦餃、潮州粉菓
即叫即製，新鮮出爐夠曬熱，水準十分高👍
🥢炸物
🦀韭菜炸蟹盒
難度在於韭菜與蟹肉的比例，以及油炸的溫度和時間控制。
韭菜太多的話會搶了蟹肉的鮮味，太少就不夠香。
🔥油炸時間不夠，韭菜便仍有草青味，太久的話，又會令到點心過油不夠爽口，是一道很考功夫的菜色。💕💯
🥢蘿蔔絲酥餅
外層鬆脆富層次，入面既蘿蔔絲綿滑。😍
🦀芝士蟹肉批
芝士味好香濃，食到絲絲蟹肉，印象難忘。
🍞包點：
雜菌蘑菇包及雞包仔，包皮鬆軟， 餡料足料豐富。
🧁甜點：
薩琪瑪、 鳳凰欉桂花糕、芝麻糕
我們一致認為甜品好高質💕，馬仔香甜鬆化， 桂花糕清新，芝麻糕超級濃郁。😍
😍我地另外再追加:
🍤軟殼蝦多士$68/件(原價$88)
特別的菜式，十分鬆脆香口。
❤️八頭鮑魚酥 $128/件(原價$168）
八頭鮑魚十分吸睛，入口嫩滑，廚房細心將鮑魚切了件，方便食用🍴，配上香脆既酥底。😍
🌟茶館用上小巧的潮式茶具，可親自感受沏茶樂趣。茶館有專門既茶葉menu📘，種類豐富，介紹詳盡。
🍵白毫銀針
味道比較清新爽口，有清熱解毒嘅功效👍
🍵三花茶
有玫瑰花🌹桂花🌼茉莉，有養生同放鬆心情功效，味道充滿花香💯
💕慢慢享受良茶美點，好寫意。
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