上海姥姥 (錦薈坊)

營業中

休息中

是日紅日，晚市時段唔使等位就可以入座。睇完餐牌後，手機落單。一行4人，由於肚餓，好快叫左想食嘅餸菜：🥢銀絲卷（炸）即係炸饅頭，銀絲卷個名改得好好聽；一口咬落去係一層薄薄外脆表面，內在麵團軟熟有質感，沾上練奶就令口感更豐富。🥢上海炒年糕出奇地入味而且煙韌與腍身恰當好處，配菜有鑊氣！🥢姥姥小籠包保持水準，皮薄肉嫩。🥢紅油抄手主角雲吞失色了，餡料比較實，而且食落有啲鹼水味，有啲可惜。🥢老上海素肉炒飯雖然係素食，但有鑊氣之餘，又有口感，整得好好味。🥢香煎素鵝以為佢係冷盤，遲遲都未上菜，原來係熱食，端來時熱焫焫，皮脆脆的，唔錯。🥢乾煸素肉四季豆好送飯，四季豆熟之餘保持爽口。添茶水好快，有效率。