夏麵館 (寶石大廈) (已結業)

近沙咀道落小巴，就近選擇夏麵館。印象中，在鑽石山吃過一次，應該是多年前發生的事，多年後久別重逢，竟沒有一絲懷緬的感覺，也就沒有抱著多大的期望。濃湯蕃茄煮勝瓜$50：當清甜可口的勝瓜與濃郁蕃茄味相遇，味足卻不失口感，勝瓜吸收了番茄的酸甜，蕃茄消化了勝瓜的清甜，這款菜式根本無得輸，基本煮熟已經很好味道，因為食物本身已有足夠味道，添鹽添醋已成了多餘。菜脯肉碎炒飯$52：炒飯極具隨意性，只要手上有的材料，就輔以隔夜飯，就能隨手炒出好飯，各處鄉村各處例，所以容易承載著濃烈的地域色彩，這裡就以菜脯肉碎來炒飯，吃起來既有彈性，又不覺得硬身，甚有咬口。砂鍋雲吞雞$118：砂鍋是砂鍋，雞件不算大件，清燉老雞湯頗為清甜，雞肉入口時還帶點雞湯的清香，熟稔程度只要輕輕一夾就遍體麟傷。蔥爆牛肉$72：牛肉雖然挾有一股淡淡的蔥香味， 對我而言，這道菜式，如有辣味，味道會更上一個層次。埋單$334。味道雖是不錯，但是沒有對味的感覺，沒感覺就是沒感覺，這種感覺強求不來的，始終"命裡有時終須有，命裡無時莫強求"...