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2021-06-18
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娘親從網上留意到這間吃京川滬菜的餐廳，菜式非常合適娘親口味，便趁着今天假期特意攜她到此用膳。餐廳環境擁有長方形大廳，並用上戲曲、京劇、四川面譜的裝飾作為特色，整體設計是富麗堂皇。店內還有一特色之處，就是設置有一台自動補水電水煲，其水份是可從底部輸送至水壺的，然後再進行加熱並使用，如此的高技術着實讓人感到吸睛。而且餐廳的茶是使用茶包炮製的，讓顧客飲用時不用特意分隔茶葉，服務是非常貼心。餐前小食餐前小食用上炒花生、辣椒乾、花椒三種用料製作而成，咀嚼時酥爽脆口，香濃麻辛。靈芝菇炒萵筍絲把翠綠的萵筍切絲後與靈芝菇一同炒製，食用時富有清新感覺，萵筍脆爽鮮嫩，靈芝菇則細膩滑鮮，整道菜式營養豐富，纖維素高，是道有益腸臟的佳餚。老壇酸菜魚酸菜魚是餐廳的主打菜式之一，皆因其酸菜用料是特意選用四川一所知名且歷史悠久的品牌製作而成的，而使用的魚類亦是根據不同時令有所轉換，因而絕對是精心炮製。湯底用上魚骨煲製，飲用時富有魚味鮮甜，亦同時帶有一股酸香氣味。主角魚肉滑溜無骨，甜酸軟嫩。另外還有大量水晶粉作配料，口感順滑煙韌，彈牙入味，絕對是值得一嚐。北京填鴨半隻此份菜式同樣是主打之一，奉上時除了有一盤鴨肉，還額外
店內還有一特色之處，就是設置有一台自動補水電水煲，其水份是可從底部輸送至水壺的，然後再進行加熱並使用，如此的高技術着實讓人感到吸睛。而且餐廳的茶是使用茶包炮製的，讓顧客飲用時不用特意分隔茶葉，服務是非常貼心。
餐前小食餐前小食用上炒花生、辣椒乾、花椒三種用料製作而成，咀嚼時酥爽脆口，香濃麻辛。
靈芝菇炒萵筍絲把翠綠的萵筍切絲後與靈芝菇一同炒製，食用時富有清新感覺，萵筍脆爽鮮嫩，靈芝菇則細膩滑鮮，整道菜式營養豐富，纖維素高，是道有益腸臟的佳餚。
老壇酸菜魚酸菜魚是餐廳的主打菜式之一，皆因其酸菜用料是特意選用四川一所知名且歷史悠久的品牌製作而成的，而使用的魚類亦是根據不同時令有所轉換，因而絕對是精心炮製。湯底用上魚骨煲製，飲用時富有魚味鮮甜，亦同時帶有一股酸香氣味。主角魚肉滑溜無骨，甜酸軟嫩。另外還有大量水晶粉作配料，口感順滑煙韌，彈牙入味，絕對是值得一嚐。
北京填鴨半隻此份菜式同樣是主打之一，奉上時除了有一盤鴨肉，還額外附隨有饃饃皮一籠，旁邊則放置上青瓜條、京蔥絲、甜麵醬、冰梅醬的調味醬料和配菜。餐廳中的北京填鴨特色是擁有八款調料，除此以外主角鴨肉亦以瘦肉為主，與一般食法大有不同，師傅特意去除脂肪，以務求更為突出其鴨香。多款食材包裹食用時層次豐富，口感酥香細嫩，鴨味濃郁，滑潤帶汁。
青城山杏汁白肺湯奶白色的杏汁白肺湯真材實料，碗內亦可見盛載有大量肉類，飲用時鮮甜並富有肉味，同時散發淡淡杏香，是款可口且滋潤養顏的湯水。
總結而言，餐廳裝潢環境富麗堂皇，光亮舒適。菜餚製作精美用心，味道質素超卓高質，是與家人朋友們到此吃飯的好選擇。
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