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2024-05-04
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花晨月夕 ，一間我想食好耐嘅Omakase🍣，今日終於如願以償，究竟係咪好似餐廳名咁，就如有鮮花嘅早晨，有明月嘅夜晚咁有詩意🥰，等我今日去一探虛實😆。一入去發現餐廳地方唔大，裝修簡潔，以灰色為主。今日食咗個中價嘅Omakase。Omakase $1380先付✨️蓮藕餅赤梅煮✨️櫻餅✨️鮮百合柑橘✨️三文魚子、金菇、帶子一共有4️⃣款前菜，擺盤精緻。刺身4️⃣款✨️第一款刺身已經非常吸睛，師傅用上了食用肥皂，做成氣泡🫧，記得影相打卡📸。入面係伊佐木刺身🐟包住北海道馬冀海膽，上面還加了竹炭鹽和魚子醬，真係睇得又食得😍。✨️選用了最當造係長崎縣小長井華漣生蠔🦪，入口味道清甜，海水味🌊不會太重，不用點任何醬汁已經非常好味😋。✨️自家醃製三文魚子味道鮮中帶甜；海膽味道甘甜，幾乎入口即溶🤤。✨️鰹魚在火槍炙🔥過之後逼出魚油，有入口即化嘅口感🥰。御料理✨️鰆魚櫻花煮，入面仲有櫻花麵筋和食用櫻花，鰆魚稍為炸過，外皮香脆，魚肉嫩滑😍。壽司6貫✨️真鲷 - 口感彈牙🥰，肉質柔軟，鮮味十足😋。✨️銀鱈魚 - 養殖銀鱈魚🐟，油份較多，火炙🔥後逼出油份，上面加上黑松露醬🍄，層次感非常豐富😋。✨️白象拔蚌 - 嚟自北海道嘅白象拔蚌味道鮮甜，肉質
一入去發現餐廳地方唔大，裝修簡潔，以灰色為主。今日食咗個中價嘅Omakase。
Omakase $1380
先付
✨️蓮藕餅赤梅煮
✨️櫻餅
✨️鮮百合柑橘
✨️三文魚子、金菇、帶子
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一共有4️⃣款前菜，擺盤精緻。
刺身4️⃣款
✨️第一款刺身已經非常吸睛，師傅用上了食用肥皂，做成氣泡🫧，記得影相打卡📸。入面係伊佐木刺身🐟包住北海道馬冀海膽，上面還加了竹炭鹽和魚子醬，真係睇得又食得😍。
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✨️選用了最當造係長崎縣小長井華漣生蠔🦪，入口味道清甜，海水味🌊不會太重，不用點任何醬汁已經非常好味😋。
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✨️自家醃製三文魚子味道鮮中帶甜；海膽味道甘甜，幾乎入口即溶🤤。
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✨️鰹魚在火槍炙🔥過之後逼出魚油，有入口即化嘅口感🥰。
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御料理
✨️鰆魚櫻花煮，入面仲有櫻花麵筋和食用櫻花，鰆魚稍為炸過，外皮香脆，魚肉嫩滑😍。
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壽司6貫
✨️真鲷 - 口感彈牙🥰，肉質柔軟，鮮味十足😋。
✨️銀鱈魚 - 養殖銀鱈魚🐟，油份較多，火炙🔥後逼出油份，上面加上黑松露醬🍄，層次感非常豐富😋。
✨️白象拔蚌 - 嚟自北海道嘅白象拔蚌味道鮮甜，肉質脆嫩，加上少少青檸汁，更加帶出鮮味😍。
✨️帶刀魚 - 香港叫牙帶魚，肉質細嫩且帶點脂香，火炙後逼出油香，更加好食😋。
✨️大拖羅 - 來自大分緜嘅大拖羅🐟，油脂甘香，入口即溶，完全無根，好食😋。
✨️海膽 - 來自北海道嘅赤海膽🟠味道濃郁甘香，非常鮮甜🥰。
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吸物
✨️大蜆清湯 - 入面有一隻大蜆，個湯非常清甜😋。
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甜品
✨️最後甜品係白酒啫喱提子🫒，赤肉蜜瓜🍈，兩者都非常新鮮，尤其蜜瓜🍈甜度極高🤤。
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總括而言，食物質素高，價錢合理，地點有少少隱蔽，係一間值得更多人知道嘅Omakase店。
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