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2019-08-07
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以前到現在都好喜歡食麵，不論是昔日小販們推著車仔，一撮油麵，伴隨豬皮、大腸、魚蛋、豬紅等配料，熱辣辣的豬骨清湯隨後落下，再加埋秘製辣汁，一碗港式平民美食車仔麵又或不論是日本拉麵， 拉麵口味眾多，味噌、醬油、鹽味、豚骨等，不分國籍，每個人應該都有自己喜歡的味道。各式各樣...就是喜歡愛吃麵。.不同拉麵店都湧進唔同地區，我都會為左想試新拉麵每次都要山長水遠去唔同地方，只要是好吃的拉麵, 無論地點有多遠, 我都會去棒個場。之前聽過牛頭角得寶商場有間【一生懸麵】，當時因為太多人既關係...遲遲都吃不了，是晚經過旺角...【一生懸麵】既分店正正在我附近...所以午餐就定了吧。門口簡單，入面裝演都是簡約為主，不是很多人的關係，找個舒服既位置坐下來，呢度同得寶商場有唔同既係，闊落多了，有二人枱，四人枱等等...看起來也算清潔乾淨。仲有吧台位置，應該可以細看拉麵大概的製作過程。枱面均放有附圖餐牌。點餐紙則較為簡單。麵款方面除了有4款沾麵之外, 還有4款拉麵. 可自選要否蔥或荀, 亦能自選麵條的硬度。至於定價也不貴，相當大眾化！得知主打的是豚骨湯底, 所以點了一個豚骨湯再加一個好像挺特別的 櫻花蝦湯底，
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不同拉麵店都湧進唔同地區，我都會為左想試新拉麵每次都要山長水遠去唔同地方，只要是好吃的拉麵, 無論地點有多遠, 我都會去棒個場。之前聽過牛頭角得寶商場有間【一生懸麵】，當時因為太多人既關係...遲遲都吃不了，是晚經過旺角...【一生懸麵】既分店正正在我附近...所以午餐就定了吧。
門口簡單，入面裝演都是簡約為主，不是很多人的關係，找個舒服既位置坐下來，呢度同得寶商場有唔同既係，闊落多了，有二人枱，四人枱等等...看起來也算清潔乾淨。
仲有吧台位置，應該可以細看拉麵大概的製作過程。
枱面均放有附圖餐牌。點餐紙則較為簡單。麵款方面除了有4款沾麵之外, 還有4款拉麵. 可自選要否蔥或荀, 亦能自選麵條的硬度。至於定價也不貴，相當大眾化！
得知主打的是豚骨湯底, 所以點了一個豚骨湯再加一個好像挺特別的 櫻花蝦湯底，小食就點了最想吃的餃子。
🔹白湯豚骨拉麵 $68
點了最基本的白湯豚骨拉麵，但事實上又係最皇牌的一款，黎到既時做個湯膠質極重，夠味夠濃。見到湯底有起泡都知夠哂濃厚了。
白湯豚骨拉麵
$68
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賣相對版，配有兩片叉燒, 荀絲, 木耳絲, 蔥花及半隻蛋，麵的份量不算少，麵身算彈牙幼身的直身麵掛汁力強如果再粗一些我會更喜愛，蛋的質素不俗帶點啫喱狀，叉燒略厚不夠柔軟， 荀絲, 木耳絲, 蔥花屬正常。
白湯豚骨拉麵
$68
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白湯豚骨拉麵
$68
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湯實係拉麵嘅靈魂，豚骨湯但唔多油，飲落帶點厚身，配上直身麵掛一掛湯亦算不俗，女生吃完一碗都很飽！！！
白湯豚骨拉麵
$68
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🔹濃香櫻花蝦拉麵 $78
這次試的是濃香櫻花蝦拉麵，上來的麵條跟叉燒一如之前的模樣，沒什麼改變，不過最驚訝的是，上來的滿滿一碗全是紅色，超Full的櫻花蝦呀！全都鋪滿了櫻花蝦, 份量果然非常的重手。
濃香櫻花蝦拉麵
$78
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濃香櫻花蝦拉麵
$78
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先來試一口湯試試味道，當中的櫻花蝦味道好香，較搶味，豚骨味都全被遮蓋了但油份不算高，質感較為濃稠,不過味道吃起來味道較表面, 總覺得欠了點什麼似的, 而且沒太順喉的感覺, 吃到尾聲感覺有點過咸。
濃香櫻花蝦拉麵
$78
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點了較硬的麵身，配上櫻花蝦入口十分順滑，而且帶著少許煙韌感...掛湯程度跟白湯豚骨拉麵無異，叉燒仍是不太理想，雖是火燒過，但不夠油脂同口感不夠滑漏！
濃香櫻花蝦拉麵
$78
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視覺和口感也滿足了。最欣賞麵湯沒有弄得太過油膩，實屬難得。因為湯底睇落油膩，但入口真係幾順滑，一試難忘。不過整體來說兩碗的份量跟熱度都是不錯的。
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🔹煎餃子 $25
每次在日本的拉麵店吃的煎餃皮都很脆，所以麵有所期待，但呢度餃子一看像是來貨的， 因為餃子皮偏厚, 而且拎到黎既時候好像是微暖，但幸好入口帶點微脆，油份也沒太多。
煎餃子
$25
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內裡的餡料充滿肉汁，一口接一口！主流餡料是豬肉、白菜、韭菜、蒜泥等，普普通通, 帶點港式的煎餃子味道，沒驚喜但又可以接受。不錯的。
煎餃子
$25
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旺角...【一生懸麵】店子位置就腳，只吃碗基本的拉麵，拉麵沾麵每碗只由六十多元到七十多, 還沒有加一, 加上差不多每碗都付上半隻蛋以香港拉麵店來說算是收費較便宜的一群, 畢竟店子應該想主打街坊客路吧！簡簡單單享受一下。
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因為老闆可能想用「一種信念、一種懸念、一種堅持，要用一生做好拉麵。」讓我地體會這一種感覺。食拉麵，建議大家照片先拍一張就好，別顧著拍照錯過了麵條最美味的時刻喔！！
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