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2024-12-04
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原來韓國菜唔止有泡菜、部隊鍋、烤肉等等！韓式Fine dining真係第一次試🇰🇷！位於銅鑼灣, 由韓藉主廚Jim Kim開設, 佢嘅菜式曾獲得多個獎項, 包括本地MASTERCHEF 2024嘅金獎🏆！餐廳裝修高尚雅致, 落地大玻璃設計, 環境開揚舒適, 空間感十足！在窗邊位置一邊欣賞城市夜景🌃, 一邊享用高級韓式料理, 好幸福💕《9-Courses Tasting Menu $1480》運用韓國直送✈️嘅新鮮食材, 烹調一系列精緻嘅料理。菜式上所用嘅大米係由韓國釜山自家農田直送到港🌾, 保留正宗傳統釜山風味～🥢紫蘇油炸及三次風乾的釜山海苔及濟洲海藻經過紫蘇油炸同風乾處理嘅釜山海苔及濟洲海藻, 口感脆卜卜, 另配上自家製三色豆腐醬🥢韓國左口魚刺身、72小時醬油大蝦及醬油三文魚刺身好新鮮, 左口魚刺身配上辣醬, 能提升味道層次; 醬油蝦好鮮美🦐, 口感爽彈, 而且相當入味！ 🥢韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉及自家大米15小時以上烹調傳統粥呢款韓國粥經過15小時以上烹煮, 用心製作！上枱時聞到麻油香氣, 暖笠笠嘅傳統粥口感綿密, 鮮甜入味, 裏面加入各種韓國當造食材, 配以薄脆米片, 好
位於銅鑼灣, 由韓藉主廚Jim Kim開設, 佢嘅菜式曾獲得多個獎項, 包括本地MASTERCHEF 2024嘅金獎🏆！餐廳裝修高尚雅致, 落地大玻璃設計, 環境開揚舒適, 空間感十足！在窗邊位置一邊欣賞城市夜景🌃, 一邊享用高級韓式料理, 好幸福💕
《9-Courses Tasting Menu $1480》
運用韓國直送✈️嘅新鮮食材, 烹調一系列精緻嘅料理。菜式上所用嘅大米係由韓國釜山自家農田直送到港🌾, 保留正宗傳統釜山風味～
🥢紫蘇油炸及三次風乾的釜山海苔及濟洲海藻
經過紫蘇油炸同風乾處理嘅釜山海苔及濟洲海藻, 口感脆卜卜, 另配上自家製三色豆腐醬
🥢韓國左口魚刺身、72小時醬油大蝦及醬油三文魚
刺身好新鮮, 左口魚刺身配上辣醬, 能提升味道層次; 醬油蝦好鮮美🦐, 口感爽彈, 而且相當入味！
🥢韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉及自家大米15小時以上烹調傳統粥
呢款韓國粥經過15小時以上烹煮, 用心製作！上枱時聞到麻油香氣, 暖笠笠嘅傳統粥口感綿密, 鮮甜入味, 裏面加入各種韓國當造食材, 配以薄脆米片, 好有層次感！
🥢章魚片、韓國橡子果凍配炸豆腐鱈魚籽三文治
清新果凍搭配油炸豆腐, 能平衡口感
🥢韓式參雞湯燴飯
米飯入口香濃煙韌, 有淡淡人參香氣
🥢海鮮清湯配烤釜山鮑魚
賣相吸精🤩！清甜嘅高湯打成泡沫🫧, 配上彈牙嘅鮑魚, 鮮味十足！
🥢主菜🥩烤韓國頂級1++韓牛
擺盤好精緻！韓牛肉質非常柔軟細嫩, 達到豐富油花同時肉味濃郁
🐟烤釜山鰻魚
鰻魚外皮焦脆, 口感肥美爽彈, 底下搭配薯蓉
🥢釜山自家農田珍珠米飯配48小時鰻魚湯加五種時令特色釜山伴菜
珍珠米係用上老闆於韓國釜山自家農田種植嘅大米🍚, 用特別訂製嘅韓國蒸飯機煮製, 米飯濕潤軟糯, 充滿米香, 5種伴菜各有特色, 下飯一流！
🥢糯米年糕窩夫餅配自製雪糕
年糕窩夫外微脆內煙韌, 有香甜蜜糖味
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