荷葉籠仔糯米蒸中蝦
荷葉清香隨蒸氣滲入糯米，黏糯中帶有葉脈的草本氣息。中蝦鮮甜彈牙，蝦膏融於米粒間，不油不膩，平衡得恰好。若偏愛清爽口感，這道菜的層次會令人回味。
黑松露花枝帶子王
花枝片脆嫩，帶子厚實飽滿，火候控制得宜。黑松露醬並非點綴，而是與海鮮交融出溫潤香氣，濃郁卻不掩食材本味，細嘗時能感受松露的深邃與海鮮的清甜交替。
鮑魚炆雞煲
揭開煲蓋瞬間，濃郁香氣撲面而來，是經典粵式炆煲令人沉醉的訊號。鮑魚炆得軟糯適中，邊緣微微收緊，吸收了雞肉的精華與醬油的醇厚，入口嚼勁與鮮味並存。雞肉選料上乘，經慢火炆煮仍保持滑嫩，醬汁徹底滲入纖理，鹹鮮中帶有淡淡蠔油甘甜。整體調味克制，旨在突顯食材本味，佐飯尤其相宜。
預約須知
海鮮菜式需提前預訂，以確保新鮮。會所環境私密，設娛樂設施，無論是閒暇搓牌或包場宴請，皆能按需安排。建議預約時說明需求，以便妥善安排。
📍九龍城侯王道28號一至二樓
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