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2023-05-10
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「絕佳夜景鐵板燒❣️」如果說鐵板燒是一場味覺和視覺的享受，那麼在這裡你不僅有雙重的體驗，你還能擁有一場談笑風生的表演🥰，甚至在飯後飽覽維港繁華夜景，在bar檯不僅能近距離觀摩師傅的烹飪過程，還可以與他們進行一場有趣的對話🤭，整體體驗太棒了😆❣️宴 Dinner special set $1380❣️前菜✨螢光魷魚 越大隻越越鮮甜多汁，師傅告訴採用了最大隻的螢光魷魚🦑，所以口感極佳✨真子魚子 醬油味重 鮮美多汁，一咬下去汁水全部爆發在嘴裡✨黑梅貝非常大隻，味道微辣，十分開胃✨日本生蠔採用了曾經拿到過冠軍的小長井生蠔，沒有加入任何的調味，可以享受生蠔本身的鮮味和海水味❣️漬物第一次吃omakase能吃到如此多的漬物🤣🤣裡面包括了洋蔥片，洋蔥頭，涼瓜，苦瓜，辣蒜，牛蒡，金桔，蘿蔔，沙葛，青瓜，醃蘿蔔奶酪片，葫蘆瓜，榨菜，生薑，南瓜❣️刺身三款&手卷✨由右到左食用順序✨平正鱼松露油和煙燻過的魚子醬的平正魚，不需要點醬油，白松露味道濃郁香醇，畫龍點睛✨北海道銀鱈魚bb搭配了味增醬，味道比較清淡，魚皮有被灼燒過，魚油魚味十分出色✨赤身托羅搭配有岩鹽在隔壁點，帶出鮮味✨右口魚裙邊金槍魚手卷用銀鱈魚脆片代替了紫
如果說鐵板燒是一場味覺和視覺的享受，那麼在這裡你不僅有雙重的體驗，你還能擁有一場談笑風生的表演🥰，甚至在飯後飽覽維港繁華夜景，在bar檯不僅能近距離觀摩師傅的烹飪過程，還可以與他們進行一場有趣的對話🤭，整體體驗太棒了😆
❣️宴 Dinner special set $1380
❣️前菜
✨螢光魷魚
越大隻越越鮮甜多汁，師傅告訴採用了最大隻的螢光魷魚🦑，所以口感極佳
✨真子魚子
醬油味重 鮮美多汁，一咬下去汁水全部爆發在嘴裡
✨黑梅貝
非常大隻，味道微辣，十分開胃
✨日本生蠔
採用了曾經拿到過冠軍的小長井生蠔，沒有加入任何的調味，可以享受生蠔本身的鮮味和海水味
❣️漬物
第一次吃omakase能吃到如此多的漬物🤣🤣裡面包括了洋蔥片，洋蔥頭，涼瓜，苦瓜，辣蒜，牛蒡，金桔，蘿蔔，沙葛，青瓜，醃蘿蔔奶酪片，葫蘆瓜，榨菜，生薑，南瓜
❣️刺身三款&手卷
✨由右到左食用順序
✨平正鱼
松露油和煙燻過的魚子醬的平正魚，不需要點醬油，白松露味道濃郁香醇，畫龍點睛
✨北海道銀鱈魚bb
搭配了味增醬，味道比較清淡，魚皮有被灼燒過，魚油魚味十分出色
✨赤身托羅
搭配有岩鹽在隔壁點，帶出鮮味
✨右口魚裙邊金槍魚手卷
用銀鱈魚脆片代替了紫菜，更加帶出了香脆的口感，配合吞拿魚蓉鮮味更足，
❣️鐵板燒
✨北海道帆立貝
牛油香煎北海道帆立貝配自家製三文魚籽
與海帶絲互相輝映，口感一絕
✨馬來西亞沙巴虎蝦
師傅煎好之後在面上鋪上蝦膏和蝦油，香氣十足，蝦肉彈牙爽口
✨自家製藍莓醬配法國鵝肝多士
油而不膩，藍莓醬醋剛剛好中和了鵝肝的油膩，多士香脆，鵝肝幼滑，搭配甘露煮甜黑豆更加有層次
✨白金鯛配柚子醋 （special recommendation）
因為小編不吃鵝肝的緣故，師傅很貼心地幫我換成了白金鯛🥰，師傅說白金鯛十分名貴，加上師傅的巧手，將魚皮煎到脆卜卜，魚肉又緊實多汁，搭配柚子醋味道一流
✨美國牛柳
牛柳有香煎厚切和牛和薄切香蔥和牛，厚切和牛直接煎熟，裡面還是粉嫩的紅色，
牛香四溢，薄切和牛裡面包裹了香蔥芝麻蒜片，入口即溶，一邊看著師傅用心烹制和擺盤，是視覺和味覺的雙重享受
✨黑松露蟹肉炒飯
鐵板燒怎麼可以少了最重要的炒飯！師傅加入原粒黑松露和大量蟹肉，口感香氣一同在口腔跳躍
✨炒什菜
椰菜炒得很爽脆，日式醬汁偏甜口
❣️季節吸物
用淮山，海帶和鮮魚肉煮出來奶白色的魚湯，每一口都喝到魚鮮味，非常暖胃😆就連湯配料都很充足
❣️甜品
✨蜜糖吐司
在鐵板上將吐司煎到焦黃再加入大量香甜的蜜糖，賣相十分精美🤭，還有海苔粉點綴，蜜糖多士口感焦焦脆脆又有蜜糖的甜香，簡直太讚了👍
✨黑糖蕨餅 綠茶奶凍 木瓜蜜瓜
今天的甜品搭配了黑糖沾蕨餅，糖黑豆配綠茶奶凍和木瓜蜜瓜🙈一共有三款 這款獨特的蜜瓜非常清甜多汁，沾滿了黃豆粉的蕨餅沾上黑糖口感軟糯煙韌，綠茶奶凍口感順滑味道又濃郁🥰
✨自家製梅酒🍷
用高粱酒醃製的梅酒，入口甘香，梅味香濃，aftertaste都頗為強烈，如果你是愛酒人士強烈推薦
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