65
11
3
等級4
2025-03-22 124 瀏覽
今時今日私房菜不是新鮮事但總有它的誘人魅力!而我品嚐私房菜首要條件必定是廚師的心思,用心的大廚以廚藝俘虜客人嘴巴和心絕對值得欣賞。這夜重來ALVA HOTEL BY ROYAL帝逸酒店的逸軒,為的是品嚐Chef Bosco匠心製作的師房宴。多謝有心人送上Glenfiddich 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky,用來配襯這夜精美的菜式實在太配匹了。我們選了師房宴III的餐單共有九道菜非常豐富,打頭陣是「逸‧拼」紅油椒醬輕煎富貴蝦!紅綠雙色襯托去殼瀨尿蝦好養眼,微辣紅油和清香椒醬惹味之餘更引出了瀨尿蝦的鮮味,入口啖啖肉吃得非常爽皮。辣清酒煮昆布鮑魚非常合我胃口皆因辣度十足!這個中日混血兒味道真的非常鮮辣,Q彈入味的鮑魚吸盡了香辣味道吃得我心滿意足。女兒紅南乳無骨脆皮雞可謂色香味俱全!品嚐的時候服務員會為我們灑酒燃火,所以這刻大家的手機都非常忙碌。灑下的女兒紅除了激發出迷人火焰外還令雞件帶有幽幽酒香,加上先聲奪人南乳香氣真的迷人到一個點啊。「逸‧湯」原個椰皇濃湯燉厚花膠!一看見這個湯滋補兩隻字即時湧現,熱燙的香甜椰皇濃湯入口非常滑溜,內裏還有一隻厚厚
更多
今時今日私房菜不是新鮮事但總有它的誘人魅力!而我品嚐私房菜首要條件必定是廚師的心思,用心的大廚以廚藝俘虜客人嘴巴和心絕對值得欣賞。
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
這夜重來ALVA HOTEL BY ROYAL帝逸酒店的逸軒,為的是品嚐Chef Bosco匠心製作的師房宴。
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
多謝有心人送上Glenfiddich 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky,用來配襯這夜精美的菜式實在太配匹了。
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
我們選了師房宴III的餐單共有九道菜非常豐富,打頭陣是「逸‧拼」紅油椒醬輕煎富貴蝦!紅綠雙色襯托去殼瀨尿蝦好養眼,微辣紅油和清香椒醬惹味之餘更引出了瀨尿蝦的鮮味,入口啖啖肉吃得非常爽皮。
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
辣清酒煮昆布鮑魚非常合我胃口皆因辣度十足!這個中日混血兒味道真的非常鮮辣,Q彈入味的鮑魚吸盡了香辣味道吃得我心滿意足。
0 瀏覽
0 讚好
0 留言

0 瀏覽
0 讚好
0 留言
女兒紅南乳無骨脆皮雞可謂色香味俱全!品嚐的時候服務員會為我們灑酒燃火,所以這刻大家的手機都非常忙碌。
0 瀏覽
0 讚好
0 留言

0 瀏覽
0 讚好
0 留言
灑下的女兒紅除了激發出迷人火焰外還令雞件帶有幽幽酒香,加上先聲奪人南乳香氣真的迷人到一個點啊。
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
「逸‧湯」原個椰皇濃湯燉厚花膠!一看見這個湯滋補兩隻字即時湧現,熱燙的香甜椰皇濃湯入口非常滑溜,內裏還有一隻厚厚的花膠吃下滿滿骨膠原好Q彈。
0 瀏覽
0 讚好
0 留言

0 瀏覽
0 讚好
0 留言

0 瀏覽
0 讚好
0 留言
「逸‧藝」羅望子汁香茅泡沫煎星斑柳!以充斥東南亞風味的羅望子及香茅打成綿密泡沫,伴隨煎至皮香肉嫩的星斑魚柳,新鮮魚香加上熱情泡沫的味道非常迷人。
0 瀏覽
0 讚好
0 留言

0 瀏覽
0 讚好
0 留言
海鮮湯本灣龍蝦白玉!充斥大海味道的海鮮湯極為鮮濃,雪白的龍蝦肉質鮮爽又甜美,墊底還有滑溜勝雪的蒸蛋白,而且更驚喜地藏有軟糯麻糬在內,味道鮮味不在話下口感還要非常獨特我超喜歡這個組合。
1 瀏覽
0 讚好
0 留言

1 瀏覽
0 讚好
0 留言
乾燒百花脆皮花膠伴溫室小甘荀!脆皮花膠炸得非常鬆化脆口如果花膠能挺身一點口感更加豐富!內裏包裹著彈牙蝦膠鮮味滿分,喜歡配襯了煙靭有咬厚的雞頭米徒添嚼勁,另外有點像魚香茄子的醬汁亦都非常惹味很討好。
1 瀏覽
0 讚好
0 留言

1 瀏覽
0 讚好
0 留言
單尾是「逸‧匠」雙蒜A5和牛飯伴燶邊蘭皇蛋!大廚為了不吃牛的我轉了非常驚喜的代替品。
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
我得到的是攣毛豬叉燒皇伴燶邊蘭皇蛋!必須稱讚大廚炮製那隻雞蛋的心思,做到燶邊但蛋黃仍然流心,想知何解就要自己親身去試便知曉!攣毛豬叉燒做得非常稔滑肉味也香濃,另外還有豬油渣、香脆蒜片來配襯軟糯白飯,飽到頂點的我也將它吃光光實在太美味喇。
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
「逸‧嚐」沖繩黑糖北海道赤肉蜜瓜冰粉!超級香甜的蜜瓜粒伴隨晶瑩爽滑冰粉,傾下點點黑糖蜜吃芳香不甜膩,這客飯後甜品吃得我非常舒服。
0 瀏覽
0 讚好
0 留言

1 瀏覽
0 讚好
0 留言

1 瀏覽
0 讚好
0 留言
「師房宴111」收費為$1180/位(+10%),須提前72小時預訂由即日起至6月30日供應。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2025-03-18
用餐途徑
堂食
用餐時段
晚餐