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2025-04-20
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餐廳主打的是順德菜，在粵菜中一直有廚出順德之美譽，對待食物的態度是「食不厭精，膾不厭細」，而且因為物產豐富，無論是河裏游的還是地上跑的都應有盡有，一餐吃通海陸空第一道暖胃的豆腐魚蓉羹，湯羹的濃稠度不會太厚，入口相當順喉暖心，魚肉的鮮味和香味都很綿長第二道涼盤的青芥冰燒雞，相當開胃的一道涼菜，調味上用了芥末和薑汁等較刺激醒神的味道，雞絲都是廚師精心手拆，肉有香帶點汁，墊底的是炸芋絲和青瓜絲等，口感很多層次第三道大蝦配家鄉煎米粉，順德的平民美食首位，煎米粉非常香口，加上大蝦沾汁更濃香，大蝦肉質爽彈多汁，蝦頭有膏令人愛不惜手第四道意想不到有這款洋蔥炆鴨，鴨肉經過長期燜煮後肉質軟爛易入口，吸收了洋蔥的清甜味，入口細味豐盈，整隻鴨的份量相當大，一直吃一直還有仿似無底洞般第五道今次吃的就是啫啫唐生菜，店員上菜後再用大勺翻炒，香味即時四溢，菜吸收了醬汁香氣，爽口得來有鹹鮮第六道在主食方面我們選了鮮蝦瑤柱荷葉飯，荷葉飯份量十足，鮮蝦和瑤柱佔比很多，每一口都有滿滿的料，荷葉飯雖然深色但不會偏鹹，荷葉淡淡香味和飯香混和了，令人忍不住一口接一口最後送上是日甜品蕃薯糖水，老薑的辛辣感頗足，蕃薯煮得入口即融
第一道
暖胃的豆腐魚蓉羹，湯羹的濃稠度不會太厚，入口相當順喉暖心，魚肉的鮮味和香味都很綿長
第二道
涼盤的青芥冰燒雞，相當開胃的一道涼菜，調味上用了芥末和薑汁等較刺激醒神的味道，雞絲都是廚師精心手拆，肉有香帶點汁，墊底的是炸芋絲和青瓜絲等，口感很多層次
第三道
大蝦配家鄉煎米粉，順德的平民美食首位，煎米粉非常香口，加上大蝦沾汁更濃香，大蝦肉質爽彈多汁，蝦頭有膏令人愛不惜手
第四道
意想不到有這款洋蔥炆鴨，鴨肉經過長期燜煮後肉質軟爛易入口，吸收了洋蔥的清甜味，入口細味豐盈，整隻鴨的份量相當大，一直吃一直還有仿似無底洞般
第五道
今次吃的就是啫啫唐生菜，店員上菜後再用大勺翻炒，香味即時四溢，菜吸收了醬汁香氣，爽口得來有鹹鮮
第六道
在主食方面我們選了鮮蝦瑤柱荷葉飯，荷葉飯份量十足，鮮蝦和瑤柱佔比很多，每一口都有滿滿的料，荷葉飯雖然深色但不會偏鹹，荷葉淡淡香味和飯香混和了，令人忍不住一口接一口
最後送上是日甜品蕃薯糖水，老薑的辛辣感頗足，蕃薯煮得入口即融
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