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2018-03-18
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※本文以用餐當日的環境、服務和食物質素為準，口味亦因人而異，文章只作參考之用。-這晚來到位於中環新開不久的「壹玖叁伍」晚餐，餐廳名稱是老闆以他那位煮得一手好菜的外婆的出生年份來命名。餐廳主打健康的四川菜，不是嗜辣者也有很多選擇的！走進餐廳，一塊塊落地大玻璃採光很好 (晚上會較為昏暗，拍照有點難度)，環境開揚，當中的時尚與懷舊（屏風/吊燈）的配搭令人覺得舒服又好拍，而且服務也很殷勤有禮，就是出菜有點慢，要比點耐性。最前方係製作飲品的酒吧位；我們所坐的卡位更是模仿火車車廂位來設計的；餐廳內更有設置一間大廂房，適合多人來包場，而牆上的人像正是老闆煮得一手好菜的外婆。坐下後，先會送上一壺清甜的羅漢果茶，清熱止渴。（飲品方面，餐廳更是用上環保不銹鋼飲管，值得一讚！）Two Headed Spear $110男人這杯Cocktail含有茅台和威士忌，飲之前會先點火，一陣火光熊熊，當然要拍張照！男人話飲落酒味濃烈，好香酒味又唔會拿喉，算是易入口。Guardian Angel $60 (圖右)小妹點了杯無酒精既mocktail，成份有Mango、passionfruit & Coconut，飲落好似「
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這晚來到位於中環新開不久的「壹玖叁伍」晚餐，餐廳名稱是老闆以他那位煮得一手好菜的外婆的出生年份來命名。餐廳主打健康的四川菜，不是嗜辣者也有很多選擇的！
走進餐廳，一塊塊落地大玻璃採光很好 (晚上會較為昏暗，拍照有點難度)，環境開揚，當中的時尚與懷舊（屏風/吊燈）的配搭令人覺得舒服又好拍，而且服務也很殷勤有禮，就是出菜有點慢，要比點耐性。
最前方係製作飲品的酒吧位；我們所坐的卡位更是模仿火車車廂位來設計的；
餐廳內更有設置一間大廂房，適合多人來包場，而牆上的人像正是老闆煮得一手好菜的外婆。
坐下後，先會送上一壺清甜的羅漢果茶，清熱止渴。
（飲品方面，餐廳更是用上環保不銹鋼飲管，值得一讚！）
Two Headed Spear
$110
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Two Headed Spear $110
男人這杯Cocktail含有茅台和威士忌，飲之前會先點火，一陣火光熊熊，當然要拍張照！男人話飲落酒味濃烈，好香酒味又唔會拿喉，算是易入口。
Guardian Angel $60 (圖右)
小妹點了杯無酒精既mocktail，成份有Mango、passionfruit & Coconut，飲落好似「芒椰奶西」，解辣一流！
松香走地雞
$125
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松香走地雞 $125
將走地雞整成手撕雞，加入黑松露、芹菜、芫茜和炸蒜拌均，雞肉頗滑，食落很惹味不會很辣，最重要係芹菜和芫茜都不會很重，怕這味道的小妹都接受到。
黃金淮山葵
$85
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黃金淮山葵 $85
最近一輪鹹蛋黃熱潮，鍾意食邪惡鹹蛋黃的話，這道菜一定好岩你胃口！淮山和山葵本是健康的食物，裹上鹹蛋黃漿拎去炸後又變的相當邪惡！外層既鹹蛋黃漿真係好勁鹹蛋黃味，仲有粒粒鹹蛋黃碎，好彩中間有爽口既山葵和淮山平衡一下味蕾，建議三四人分享無咁膩又可以過口癮。
金絲和田玉
$105
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金絲和田玉 $105
將粒粒晶瑩剔透的冬瓜砌成提子般，賣相真係夠晒靚（可惜我影得唔靚）！而且小妹很喜歡這道菜，冬瓜有用加左瑤柱絲既雞湯燴過，粒粒吸收晒雞湯精華，食落很鮮甜。身為食肉獸既小妹都差唔到成碟食晒，係一道老少皆宜既一道菜。
薑蜜西冷
$180
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薑蜜西冷 $180
食落頗惹味既炒西冷，唔會好辣，西冷有嚼勁又唔會好韌，有牛味，不慎食左個泡椒，個種由辣再滲出陣陣微酸真係好衝擊味蕾，好刺激！
泉水蝦球
$190
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泉水蝦球 $190
一大碗入面有六隻大蝦球，每隻都處理得白雪雪的好乾淨，咬落超爽彈，食落麻多過辣，但個種麻會令人食上癮，好食！
乾煸菜樹菇
$120
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乾煸菜樹菇 $120
加埋肉碎一齊炒既菜樹菇，樹菇咬落爽口又惹味，光食會比較鹹，下飯一流！
四川擔擔麵
$75
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四川擔擔麵 $75
用上四川來的麵條，屬幼麵身，咬落彈牙，而且這裡的擔擔麵湯底比較杰身，掛湯能力不錯！裡面仲有大量肉碎和花生碎，雖然麻醬味不算是超濃個種，但都很惹味。
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