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2019-12-14
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到了我這一個年紀，每年至少都有一單紅事要出席。上至酒店，下至麥當勞，總之，一場婚禮，各有各的精彩地方。當然，作為一名吃貨，我最 concern 的是，這一場婚宴的食物好唔好食。這一次，是中學的恩師嫁女，設宴的地方就是中環的《四季酒店》。這是我第二次來《四季酒店》酒台飲囍酒，而我也知道，婚宴的中式餐單，有酒店中菜廳 "龍景軒" 作為後盾，早已經對食物的出品，充滿信心。同昔日的同學們，恩師們聚舊是是次活動的重要環節。在此宴會，也認識了好幾位在職場事業上很有成就的學長們，閒談之間，感覺自己受益良多。也開心地見到昔日在學堂中只懂喧嘩生事的我們，現在大家各有家庭，各有自己的成就，各有各的身體發福小故事，令莊嚴的婚宴，不缺乏我們一班老友的嘻哈。跟足正常婚宴的程序，看完片，新娘新郎演說完畢，就是美食的開始。八道菜的傳統宴會，就由鴻運乳豬全體開始。鴻運乳豬全體，又薄又脆的豬皮，細心地放上薄包皮之上。軟綿綿的包子皮，吸收了適當的豬肉精華，底層甜，中層有豬肉香，而上層是脆的，口感有層次，味道亦有層次。分開了的豬肉部份亦非常白口嫩滑，很有水準。龍蝦汁焗海鮮盞，用上了原隻鮑魚殼來盛裝這一個充滿鮮香味的美食。吃
這一次，是中學的恩師嫁女，設宴的地方就是中環的《四季酒店》。這是我第二次來《四季酒店》酒台飲囍酒，而我也知道，婚宴的中式餐單，有酒店中菜廳 "龍景軒" 作為後盾，早已經對食物的出品，充滿信心。
同昔日的同學們，恩師們聚舊是是次活動的重要環節。在此宴會，也認識了好幾位在職場事業上很有成就的學長們，閒談之間，感覺自己受益良多。也開心地見到昔日在學堂中只懂喧嘩生事的我們，現在大家各有家庭，各有自己的成就，各有各的身體發福小故事，令莊嚴的婚宴，不缺乏我們一班老友的嘻哈。跟足正常婚宴的程序，看完片，新娘新郎演說完畢，就是美食的開始。八道菜的傳統宴會，就由鴻運乳豬全體開始。
鴻運乳豬全體，又薄又脆的豬皮，細心地放上薄包皮之上。軟綿綿的包子皮，吸收了適當的豬肉精華，底層甜，中層有豬肉香，而上層是脆的，口感有層次，味道亦有層次。分開了的豬肉部份亦非常白口嫩滑，很有水準。
龍蝦汁焗海鮮盞，用上了原隻鮑魚殼來盛裝這一個充滿鮮香味的美食。吃到了鮑魚，吃到了龍蝦肉，魚肉等等，啖啖都充滿著新鮮水產的味道，焗出來的，更令香味充份地散發出來，是一個非常美妙的席珍。
松露鮮百合炒蝦球，味道帶點清爽因為有百合同露荀、味道帶點鮮美就因為有美妙的大蝦球，松露的味道，就補上了惹口的濃味道，令到這一個看來清淡的清炒菜，增添了吸引大家的濃香味，簡單而有心思。
竹笙雲腿扒時蔬，又是一個很清淡的蔬食席珍。竹笙吸收了許多味道，西蘭花的花蕾也是一個能掛汁的妙品。所以，兩者都完全吸收了雲腿的精華，清淡中帶少少肉香，
松茸婆參燉雞，用上了松茸菇、婆參 (海參的一種)來清燉的一個雞湯。看起來不濃，但松茸菇同雞的精華，再加上了婆參的骨膠原精華，全部都在湯水中顯現出來，令到這一個湯，鮮甜無比。
花菇翠綠鮮鮑甫，冬菇扣鮑魚，是一個味道十分濃郁的美食。鮑魚同冬菇的味道其實好接近，兩者都是以濃香為主。用刀叉慢慢食，慢慢去感受鮑魚同冬菇的煙韌感，慢慢去感受兩者帶出的濃香味，很是好。
飲宴，總有魚。是日的清蒸東星班肉厚也肉嫩。加上豉油後，魚肉的味道更是上了一層樓。
席宴的尾聲了，就是當紅炸子雞。這一個雞的皮十分之脆，雞肉味，雞油香齊全在這件雞的所有部位，味道感受炒極了。
由於住得遠，要早點離場，之後的飯麵甜品就沒有品味了。同恩師及新人送上祝福後，再回望一下場地同回想一下是日的席珍，雖然都是一般酒席常見的東西，但味道上，及整體服務上，都富有水準。這樣的酒席，的確會令賓客，賓至如歸。
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