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開飯介紹
來自東京的米芝蓮拉麵店品牌，主打以大蜆、豚骨、魚介三種純天然食材熬製而成的「貝汁湯頭」，入口鮮味突出。
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附加資料
收費以四捨五入計算
營業時間
今日營業
11:00 - 22:30
星期一至四
11:00 - 22:00
星期五至日
11:00 - 22:30
*星期一至四截單時間: 21:30；星期五至日截單時間: 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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平時食拉麵多數配紅肉/白肉，今次係衝住「牛肝菌醬油鵝肝雞湯拉麵」去金色不如帰 ❤️🔥 香煎鵝肝、慢煮雞胸肉、意大利日曬番茄炒牛肝菌加埋幾有新鮮感💡未見過呢個combination雞濃湯加咗魚清湯同醬油熬製，竟然覺得有少少清新，唔係好杰嗰種，飲落有鮮味，唔口乾🤣。麵條以日本北海道上乘特製麵粉製成，有少少似蕎麥麵，拉麵嚟講非常light🌿 拉麵份量偏少，大食寶寶有機會唔飽，可以加低溫叉燒同三層肉，HK$15有三塊，唔貴，加埋份量剛剛好。朋友外貌協會，睇相叫咗個「慢煮醬汁安格斯牛肉飯」，又真係幾靚，份量足夠。肉大概五成熟，幾嫩滑嘅。撈勻生蛋嗰吓好治癒。套餐配日替沙律、漬物、蜆汁湯，湯有隻大蜆肉正呀，人就係會為咗呢啲小事開心😇2006 年於東京新宿創立嘅「金色不如帰」， 2019 至 2023 年連續五年獲得東京米芝蓮一星拉麵店殊榮。我估日本店好會吃好多？IFC店職員好NICE，好熱情咁分享品牌背後嘅故事，加分！😆
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晚上，我獨自選擇了這間經常光顧的拉麵店。因為這裡的用餐速度很快，而且食物質素非常好，我已經多次回顧。這次，我照舊點了貝汁醬油拉麵加溏心蛋，這裡的菜單其實很簡單，只有幾款拉麵，大家可以根據自己的口味進行選擇。湯底清甜美味，拉麵質感稍像蕎麥麵，非常彈牙。而糖心蛋也是這裡的一大亮點，口感非常出色。如果大家有興趣，不妨試一下。另外，這裡每季都會推出特色拉麵，如果想嘗試新口味，可以隨時來試試。這間拉麵店無論是對新顧客還是老顧客，都非常值得推薦。
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.⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯ ♡⋯⋯⋯♡⋯ 麵食類一向我都係最鍾意拉麵，平時都會留意得獎嘅拉麵店舖。今次就到訪中環IFC，試下喺東京榮獲米芝蓮一星嘅「金色不如帰」。牛肝菌醬油雞湯拉麵呢款就係新推出嘅拉麵，主打自家製黃金清湯。湯底用咗超過40公斤嘅雞骨、雞腳和雞皮，配搭蔬菜、魚清湯熬製而成，最後仲加入雞油，所以味道層次都好豐富。配料方面則用上低溫慢煮日本直送雞胸，香煎鵝肝和炒牛肝菌，味道濃郁又唔油膩。貝汁醬油拉麵選用新鮮直送大蜆製成嘅蜆湯，混合清魚湯和豚骨湯製成秘製湯底。每一啖都係海鮮嘅鮮味，又有豚骨嘅濃厚風味。四季柑氣泡玄米茶氣泡加上四季柑嘅清香好適合比較濃味嘅拉麵。燒豚肉叉燒小碗飯如果唔夠飽就可以加多個叉燒飯，都係另外一個享受。
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"Oyster Bury," is the latest branch of the Michelin One-Star ramen shop "Kinosuke Bury" from Tokyo. This renowned ramen restaurant, celebrated as a top-tier establishment in Tokyo, attracts customers with its ramen made from fresh Hiroshima oysters slow-cooked to create the "Oyster Golden Soup." It's incredibly delicious, with a rich and flavorful broth!湯麵味道濃郁同彈牙 餃子都好新鮮
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日本東京新宿每朝排哂長龍攞籌等開店後有得食嘅過江龍Michelin⭐️拉麵店香港都係要排隊，但可能由於分店多平日中午12點前到達的話，有位直接入座。多人嘅時候係攞籌形式等位。如果喺東京食過本店嘅拉麵的話就會覺得香港呢間質數差好遠⋯我點咗「貝汁醬油拉麵」個湯感覺上深度唔夠加咗啲松露好似蓋過個湯嘅清甜味道可惜，日本想入Michelin嘅拉麵店大都利用松露外國人比較容易認同口味。三層肉同低溫叉燒好薄好少低溫叉燒本來應該好滑，但呢塊只係「淋」青蔥可以再落多啲，而家食唔到蔥味。麵選用幼麵，硬度剛好，但量比較少。配料隻「溏心蛋」調味得非常好，中間流心個人認為一定要加！雖然大致上我覺得味道普通但喺香港嘅水準來說算係好味！值得去
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