Wolfgang's Steakhouse Hong Kong

位於中環的西式扒房餐廳。本人比較老土，始終覺得慶生要拎過刀叉鋸下扒，才有慶祝的氛圍；這間傳統的美式扒房，裝潢典雅且具有空間感，帶有古典懷舊感卻不失格調。而且慶祝的時候還會贈送即影即有的留念照片，真的很適合約會或特別慶祝呢。.這間餐廳亦大有來頭，作為紐約牛扒的代表之一，採用美國認證最高規格的黑安格斯牛肉，經由空運直送到港，並在餐廳內專屬的恆溫熟成室進行28天的乾式熟成，從而提升牛肉的嫩度與風味。對牛肉愛好者來說，絕對值得一試！另外，當日餐廳非常繁忙，全場滿座，上菜速度略為慢一些；但負責接待我們的Hinson態度熱誠又親切，真的值得一讚。⋆_____ Classic Course $880/pp______⋆✿ Bread: Bakehouse's bread.✿ Appetizer: ⧐ Wolfgang's salad不喜歡吃沙律的我，也被這道色彩繽紛的沙律吸引。除了爽脆的生菜外，還有鮮甜的蕃茄、脆卜卜的煙肉粒及爽嫩的蝦肉，層次豐富，既清新又開胃。⧐ Wolfgang's crab cake招牌的手打蟹餅，份量厚實又大塊，煎至表面金黃香脆。入口後蟹肉鮮嫩多汁，每一口都能吃到濃郁的蟹肉甜味。⧐ Fresh oyster +$280選用法國Fine de Claire No. 2蠔，外殼偏淺，肉質爽嫩肥美，口感細膩多汁。搭配紅酒醋後，更能突顯蠔的鮮甜層次，入口帶有微微的榛果香氣與自然的甜味，展現海洋的純粹與新鮮。.✿ Soup:⧐ Lobster bisque +$50⧐ mushroom soup是日餐湯為磨菇湯，入口帶有蘑菇的鮮美及濃郁的菌香，質感綿滑香濃；而Lobster bisque的味道濃稠鮮甜，龍蝦的香氣突出，口感如奶油般絲滑，奢華又豐富。  .✿ Main: porterhouse steak +$280/pp⧐ Sides: Mashed potatoes / creamed spinach / grilled asparagusPorterhouse牛排由Tenderloin與Sirloi各佔一半，兩部分的肉質都粉嫩細緻，入口即化。餐廳特別採用高溫快火煎烤，然後將牛排放在已預熱的瓷碟上；當牛排送上桌時，油脂在熱度的作用下「卜滋卜滋」地爆裂，聲音誘人，何謂先聲奪人應該就是指這種時候了!聽從職員的建議點了三成熟，果然放在這瓷碟上牛排的熟度便變得恰到好處!牛扒的外層煎得金黃酥香，散發出誘人的焦香氣息。入口時，牛油的香氣突出，肉質嫩滑多汁，肉味濃郁，果然是優質的黑安格斯牛肉呢，絕對值得品嚐。配菜方面，除了有奶香濃郁的忌廉菠菜及綿密可口的薯蓉，更有翠綠的燒蘆筍，烤得恰到好處，保持了嫩脆多汁的口感，為整體餐點增添一抹清新感。..✿ Dessert: Tiramisu甜品時間自然就是拍照留念的時間，即影即有的照片，物輕情意重，很值得留念；而這份Tiramisu濕潤香甜，咖啡與酒的層次豐富，整體不會過甜，i like it!.✿ Drinks: coffee or tea..✿ Wine:⧐ Wente Morning Fog Chardonnay 2023⧐ Wente Southern Hills Cabernet Sauvignon食蠔鋸扒又豈能不搭配紅酒和白酒呢? 全城熱話的7萬元一枝酒我就當然點不起了，幸好餐廳提供的酒款也不少。白酒帶有清新果香與微妙的橡木味，口感爽口；而紅酒則以濃郁的果香與豐厚的單寧，與牛排的油脂相得益彰，層次感豐富。…查看更多

這間高級西餐廳位於中環都爹利街，是來自紐約的過江龍品牌，連荷里活巨星亦是座上常客，主打美國菜及酒品，嚴選美國認證的頂級黑安格斯牛肉，另自設的熟成室進行乾式熟成至少四星期，肉質更嫩，肉味更濃。店內環境還原紐約總店的格局，裝潢以美式扒房為主題，典雅且有空間感，適合約會或慶祝。Central Course Menu - $840/位Bakehouse’s Bread由著名麵包店每日新鮮製作，外脆內軟好濕潤，塗上鮮牛油更香口。沃夫崗蟹餅兩塊香煎蟹肉餅有著焦脆的外衣，內有飽滿絲絲的蟹肉鮮甜軟嫩且略帶嚼勁，有少少洋蔥等調味，可蘸上塔塔醬或檸檬汁。沃夫爾沙律 - $168新鮮翠綠的沙律菜包括著香甜的鮮蕃茄、爽脆的洋蔥、油香的厚煙肉及豆角等，清新輕盈好開胃。精選餐湯是日為南瓜湯綿密細滑，有著香甜濃郁的南瓜味。龍蝦湯顏色紅亮，質地幼滑細膩，充滿着獨特的海鮮味。美國極佳級安格斯乾式熟成大里脊牛排 +$330/位必吃招牌菜，由侍應席前分配。大大塊牛扒經乾式熟成處理，外層焦脆無比，咬開軟嫩多汁，熱盤上的牛油滋滋作響，更突顯其濃郁的牛肉風味，可再蘸上自家製經典醬汁。烤蘆筍保持脆嫩多汁，有些許焦香及獨特的草香味。薯蓉綿滑細膩有陣陣牛油香。奶油菠菜軟嫩滑順帶濃郁的奶香味，同時有菠菜本身的微甜及清爽。精選甜品檸檬撻有著酥脆鬆化的牛油撻皮，又有絲滑濃郁的檸檬內餡，甜中帶酸互相平衡。咖啡或茶可升級餐酒搭配或酒品(紅酒、白酒及氣泡酒)兩小時放任暢飲。…查看更多

我的朋友圈內總有一群牛魔王，每次都會一起發掘不同區的扒房，這間的座位間空間感很足夠，坐得特別舒適。兩個人來的話可以選我們這天點的二人套餐，前菜、餐湯、主食和甜品都有，份量還很大呢～🔹沃夫崗蟹餅🔹沃夫崗沙律🔹凱撒沙律配烤煙肉很多人來這裡都會點蟹餅，餐廳的蟹餅新鮮蟹肉比例好高，所以鹹香味都特別鮮明；套餐還有搭配凱撒沙律，煙肉粒的油香和沙律菜的清新爽脆感互相平衡，吃完很滿足☺️喜歡的話可以選擇餐廳招牌沃夫崗沙律，有滿滿的蝦肉和鮮甜蕃茄，份量很大，人多的時候值得點。🔹餐湯這天試了龍蝦湯和南瓜湯，前者有粒粒新鮮龍蝦肉，龍蝦湯味道非常濃郁，用來點麵包特別合適；南瓜湯甜味很鮮明，南瓜煮得很綿密，吃主菜前清一清味蕾也不錯。🔹主菜主菜可以選擇牛或魚，來到這裡一定要升級到Porter House!這裡的牛肉都是自家熟成，用上美國極佳級安格斯大里脊牛排，上桌的時候超級燙的牛油滋滋作響，你會一直聞到濃郁的牛肉香氣，職員會幫你切好並一直淋上牛油，牛肉真的是入口即融，香味徘徊在口中，終於知道大家為什麼都愛來！搭配的薯蓉和奶油菠菜也是非常出色，烹調的時候用上雞湯，讓薯蓉和菠菜都多了一層濃香，真的會吃到見底🤤這家餐廳值得一來再來除了是馳名的牛扒外，超貼心的服務也是讓你好窩心，上甜品的時候會有特別心意句子，還會有即影即有服務，好適合慶祝特別日子❤️…查看更多

// 𝘾𝙡𝙖𝙨𝙨𝙞𝙘 𝘼𝙢𝙚𝙧𝙞𝙘𝙖𝙣 𝙎𝙩𝙚𝙖𝙠𝙝𝙤𝙪𝙨𝙚 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙏𝙤𝙥-𝙉𝙤𝙩𝙘𝙝 𝘿𝙧𝙮-𝘼𝙜𝙚𝙙 𝙎𝙩𝙚𝙖𝙠 - 𝙒𝙤𝙡𝙛𝙜𝙖𝙣𝙜’𝙨 𝙎𝙩𝙚𝙖𝙠𝙝𝙤𝙪𝙨𝙚 𝙃𝙤𝙣𝙜 𝙆𝙤𝙣𝙜 🍴 //-Well-situated in the bustling heart of Central, Hong Kong, 𝐖𝐨𝐥𝐟𝐠𝐚𝐧𝐠’𝐬 𝐒𝐭𝐞𝐚𝐤𝐡𝐨𝐮𝐬𝐞 𝐇𝐨𝐧𝐠 𝐊𝐨𝐧𝐠 is a classic American Steakhouse founded by Mr. Wolfgang Zwiener after dedicating over 4 decades as headwaiter in the Peter Lugers steakhouse; presenting the most authentic and original flavor of dry-aged steak.-By using only USDA Prime beef, Wolfgang’s Steakhouse features some of the highest quality and top-grading dry-aged steaks, highlighting the must-savor 𝐔.𝐒.𝐃.𝐀 𝐏𝐑𝐈𝐌𝐄 𝐁𝐋𝐀𝐂𝐊 𝐀𝐍𝐆𝐔𝐒 𝐃𝐑𝐘-𝐀𝐆𝐄𝐃 𝐏𝐎𝐑𝐓𝐄𝐑𝐇𝐎𝐔𝐒𝐄 𝐒𝐓𝐄𝐀𝐊, served with the smoothest Mashed Potatoes, Creamed Spinach, and flawlessly Grilled Asparagus.-With an extensive range of wine options featuring old world and new world wines, wine pairing has never been more perfect; introducing the 𝐁𝐨𝐮𝐜𝐡𝐚𝐫𝐝 𝐏𝐞̀𝐫𝐞 & 𝐅𝐢𝐥𝐬 𝐁𝐨𝐮𝐫𝐠𝐨𝐠𝐧𝐞 𝐏𝐢𝐧𝐨𝐭 𝐍𝐨𝐢𝐫, extruding with black cherry aromas and a hint of spicy oak, medium-bodied with crisp acidity; pairs incredibly well with the dry-aged steaks in complementing its concentrated flavors.-📍 𝐖𝐨𝐥𝐟𝐠𝐚𝐧𝐠’𝐬 𝐒𝐭𝐞𝐚𝐤𝐡𝐨𝐮𝐬𝐞 𝐇𝐨𝐧𝐠 𝐊𝐨𝐧𝐠 (𝐂𝐞𝐧𝐭𝐫𝐚𝐥)1/F, Printing House, 6 Duddell Street, Central, Hong Kong.-ʙs-sғsɢ-ǫᴘʟ-ʙғɴ-sᴄɴ…查看更多

❝中環經典傳統美式扒房✨主打乾式熟成牛扒! 必食招牌滋滋聲Porterhouse牛扒🔥🥩❞位於中環既傳統美式扒房 @wolfgangssteakhousehk 🇺🇸🐮網上見好多人黎食佢地個熱辣辣滋滋聲既1.5kg Porterhouse牛扒😍🔥果然係必食既招牌菜!👍🏻🥳Tenderloin & Sirloin 各一半 肉質粉嫩軟腍 外表焦香脆口 牛油汁滋滋聲 牛扒熱辣辣 五成熟唔會overcook!😚配菜有蘆筍 忌廉菠菜 薯蓉食唔停口😋內在裝修走懷舊傳統風唔算好fine🤔今次黎食Festival Central Course Dinner Set $840 pp.包搭👉🏻Bakehouse製餐包,前菜,主菜,配菜,甜品,咖啡/茶✨要食Porterhouse牛扒嘅話2個人要再加 $330 pp.😳除咗牛扒其他菜式都相對普通 講真呢個dinner set性價比就真係唔高🫣不過值得一提慶祝會送即影即有📸꧁꧁ ——𝓂𝑜𝓇𝑒 𝒾𝓃𝒻𝑜𝓇𝓂𝒶𝓉𝒾𝑜𝓃—— ꧂꧂📍Wolfgang‘s Steakhouse Hong Kong 中環都爹利街6號印刷行1樓…查看更多