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| 餐廳: | Verde MAR |
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| 資訊: |
為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
港鐵香港大學站 A1 出口, 步行約5分鐘
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電話號碼
28100888
開飯介紹
由墨西哥主廚 Eligio Escobedo 掌舵，提供正宗、健康和美味的墨西哥美食。更有素食菜式。
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營業時間
今日營業
12:00 - 16:30
17:30 - 22:00
星期一
12:00 - 15:30
17:30 - 22:00
星期二至三
全日休息
星期四至五
12:00 - 15:30
17:30 - 22:00
星期六至日
12:00 - 16:30
17:30 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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牛油果🥑愛好者要注意啦❣️西營盤水街見到一間裝修好靚嘅餐廳原來係主打墨西哥菜同牛油果菜式餐廳環境以白+綠為主色營造大自然綠田園嘅感覺🌿仲有好多墨西哥同仙人掌嘅擺設戶外亦有個花園種植仙人掌🌵感覺非常舒服😌當然試咗唔少牛油果菜式AVOCADO FRIES $79呢個一定要試！！！薄薄嘅炸脆衣配熟度剛剛好嘅牛油果好似奶油一樣搭配帶辣味嘅醬汁正正中和牛油果嘅飽膩感AVOCADO ICE-CREAM $88貌相同真牛油果一模一樣黃色係芒果雪葩用完美熟度牛油果+牛奶整成雪糕估唔到同芒果非常夾AVOCADO SMOOTHIE $78Mexican Chocolate $38除咗牛油果SMOOTHIE外見到好特別嘅墨西哥朱古力濃郁嘅朱古力味帶微微肉桂SIGNATURE FRIED CHICKEN $89Al Pastor Pork TACO (3PCS) $99除咗牛油果菜式外當然唔會錯過墨西哥菜除咗炸雞仲叫埋最愛嘅TACO豐富口味夠juicy
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放工想試吓新意思，於是就去咗呢間墨西哥風味嘅餐廳。嚟到呢度當然係食牛油果主題嘅菜式！背景有好多慢活樹懶做主題，餐廳空間感十足，仲有一個仙人掌花園。適合鍾意寫意生活嘅人喺呢度輕鬆一下。🌵🌵🌵🦥 餐牌有以牛油果做主題嘅菜式，我哋決定揀啲牛油果菜式，再要一個肉類主菜。小食：超級牛油果玉米片Starter: Super Nachos $159我哋完全低估咗呢個小食嘅份量。真係大大份，有好多牛油果醬🥑，仲有好多蕃茄、煙肉🥓同埋芝士。牛油果系列：牛油果薯條🍟🥑 $79AVOCADO FRIES呢個牛油果薯條，真係用原隻牛油果，切成一條條之後掉入去炸嘅！🔥我哋不約而同都想食呢個廚師推介🧑🍳！主菜：超嫩入口即溶慢煮牛面肉 $189Main: MELT-IN-YOUR-MOUTH SLOW COOKED BEEF CHEEK BARBACOA 🥩🌮慢煮嘅牛面肉，肉質鮮嫩入口即溶。食嘅時候可以先將切碎咗嘅洋蔥、香草淋係牛面肉上面，再滴少少🤏檸檬汁🍋🍸。甜品：牛油果雪糕 $88DESSERT：Avocado Ice cream 🍨 🥑特別一定要快啲食，睇落去係牛油果嘅賣相，但係入口有一種牛奶混合牛油果醬，介乎喺冰沙同埋介乎係冰沙同埋介乎係冰沙同埋雪芭嘅滋味。細細件份量啱啱好。雖然每一份食物，一開始以為細細份細細份咁樣上，點知原來都幾飽肚。都幾大滿足。
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Verde Mar係一間位於西營盤水街嘅墨西哥餐廳，餐廳名源自西班牙文 “Green Sea”，推崇綠色健康飲食。例如有好多以牛油果做成嘅墨西哥美食，啱曬我呢個中意食牛油果既人～ 餐廳內部環境清新，入面有一個小花園，種滿左可食用嘅墨西哥仙人掌同香草。另外仲有好多手工製作嘅墨西哥特色裝飾，例如掛喺天花板上嘅墨西哥特色公仔piñata同埋壁畫，都好特別。聖誕新年期間仲多左色彩繽紛嘅聖誕佈置，播住傳統聖誕歌，有濃厚嘅節日氣氛。 今日中午黎，食左幾樣健康又好味嘅招牌菜～ ❤️Avocado Fries呢款脆口嘅牛油果薯條，係餐廳嘅招牌之一。佢哋將牛油果切成條狀，裹上麵粉，炸至金黃酥脆。食落外酥內軟，伴隨特製嘅青檸醬汁，又酸又辣，係健康又開胃既小食。 ❤️Birria Beef Stew慢煮嘅牛肉燉湯，肉質軟腍，湯汁濃郁，好入味。呢個慢煮嘅牛肉燉湯係一道正宗嘅墨西哥菜式。牛肉經過長時間悶煮，肉質軟腍，湯汁濃郁，加埋青檸汁、洋蔥同香草嘅味道，配埋有嚼勁嘅墨西哥飯，食落好滿足。 ❤️Avocado Smoothie牛油果奶昔，用新鮮牛油果同牛奶打成順滑嘅奶昔，好香好濃郁嘅牛油果味，
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牛油果一向被譽為Super Food，蘊藏着超過20多款維生素及礦物質，不過平時在餐桌之上往往只擔任配角，位於西環西營盤的Verde MAR則是主打墨西哥風味的牛油果主題餐廳，值得各牛油果控去朝聖。內裡以綠意盎然的植物作點綴，風格輕鬆隨性，營造出溫馨樸實的用餐環境。所有異國情調和有趣的裝飾品都是手工製作，懸掛在天花板上的墨西哥特色玩偶piñata 由 Eligio 廚師親自手工製作的，就連壁畫都是餐廳團隊的畫作。花園裡種滿了可食用的墨西哥仙人掌和香草，主廚用它們來準備招牌菜餚和特色飲品，將「Farm to Table 農場到餐桌」的概念付諸實踐。餐廳由墨西哥本土廚師 Eligio 掌舵，主打100%地道墨西哥菜，還設有牛油果專屬餐單。Quesadilla $99墨西哥芝士薄餅可以自選兩款口味，餅皮吃起來保留著單純的麵粉香。餡料多得滿瀉，載滿烤雞、番茄、牛油果蓉、洋蔥、芝士等等，鮮明多彩的賣相令人食指大動。另一款則配上炸魚，外皮炸得金黃鬆脆，裡面包著嫩滑雪白的魚肉。Chimichanga $99其實就是Burrito的油炸版本，金黃餅皮炸得像酥皮般焦脆，入口脆卜卜，卻依然保持乾爽不油膩。捲餅包得充實飽滿，內餡裹滿醃得入味的烤豬肉粒和新鮮蔬菜，味覺層次感豐富多變。另一款則自選手撕豬肉，經長時間燉煮肉質軟嫩，相比起市面上口味較濃重的墨西哥餐廳，這裡調味比較輕手，呈現食材原味之餘亦老少咸宜。Avocado Ice-cream $88一場來到又怎能錯過招牌自家製牛油果雪糕？！牛油果造型非常逼真，以牛油果殻盛載著牛油果雪糕，手工精巧，趣緻又可愛。嚴選優質牛油果配上香滑牛奶製成雪糕，質地濃稠略帶黏性，散發清新原始的牛油果香氣，中間的果核則是芒果雪葩，入口冰涼清爽。Homemade Churro $78在香港要找到好吃的churros也不是易事，很多時都會炸得過火，令到口感乾硬，但這裡的自家製肉桂脆條就炸得火候剛好，外層鬆軟帶脆，內部柔軟。西班牙油炸鬼即點即炸熱辣辣，表層灑滿香氣馥郁的肉桂糖粉，蘸上濃醇的朱古力醬更加滋味滿分。Cactus Apple Juice $78墨西哥獨有的仙人掌飲品，外型趣怪，打卡一流，淡淡青味混合蘋果汁的酸甜，果香天然又解渴。
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今日約了大學同學聚舊，她就約我來到這間位於西營盤的「Verde Mar」。我好奇餐廳的名稱，所以查了一下，就學識了原來Verde Mar 西班牙文，即Green Sea 的意思。朋友話餐廳主打健康自然的風格，亦都是hku 附近的一間熱門小店。餐廳是以墨西哥菜為主題的餐廳，裝潢以仙人掌和牛油果為主題，Verde Mar亦都有個戶外花園自家種植仙人掌，內裡配上白色的牆身，令人一入來就感到非常平和舒服。既然餐廳是主打墨西哥菜，又以牛油果為招牌菜式，我們就一於點一些平時很少機會食到的，看看牛油果搭墨西哥菜會是怎樣的一回事。☑ 1. Avocado Toastda (homemade corn toastda, spread with guacamole mash and avocado, topped with ranchero cheese and chili flakes)（自製玉米托斯塔，塗上鱷梨醬和牛油果，撒上蘭切羅乳酪和辣椒片）Avocado Toastda是一個地道墨西哥風格的開胃小點。Verde Mar自製的corn toastda（粟米脆餅）帶有濃郁的粟米香氣，再塗上牛油果醬和大量新鮮的牛油果，增添了像奶油般的滑順口感。廚師還加了蘭切羅芝士（ranchero cheese) 和辣椒片(chili flakes) ，為牛油果脆餅帶來了微辣和芝士的風味。看得出餐廳絕不吝嗇，牛油果充分鋪滿了脆餅上，喜愛食牛油果的人就是滿足。2. Steak Arrachera Carne Asada（US prime angus steak, served with guacamole and fresh salsa）（美國特級安格斯牛排，配上牛油果醬和新鮮莎莎醬）Steak Arrachera Carne Asada 牛排經過烹飪後保持了肉質的鮮嫩和多汁度，每一口都能感受到牛肉的細膩口感和豐富的肉汁。重點是餐牌上寫着low fat but tender and flavorful，即是Arrachera牛肉是採取了不肥膩但又稔滑及牛味濃郁的部位，正正就是墨西哥的特色菜式。餐廳再配上牛油果醬和特製莎莎醬，增添了墨西哥風味的調味料，將牛肉沽一下，使肉味更加惹味香口。☑ 3. Avocado Smoothie（牛油果沙冰）Verde Mar 的招牌飲品Avocado Smoothie，以新鮮牛油果調製，口感綿密順滑，牛油果帶有微甜的風味，搭配冰沙的涼爽感，給人一種清新感覺。☑ 4. Horchata (rice cinnamon drink)（米肉桂飲料）Horchata是一種以米和肉桂為主要成分的墨西哥傳統飲料。這款飲料帶有濃厚的米香和肉桂的香料味，形成了一種獨特的味道。想嚐嚐真正的墨西哥風味，必定要點一杯。餐廳的每一道菜都展現了墨西哥料理的豐富和多樣性，值得過來體驗一下。
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