Tokio Joe

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📍Tokio Joe 🔍中環蘭桂坊16號地舖-----上次食過呢一間餐廳嘅週末任食Brunch印象幾深刻，今次就試下佢Dinner。🍽JOE‘S TASTING MENU見到有吞拿魚有海膽，所以都係決定唔散叫直接叫Tasting Menu。裏面有包咗前菜、刺身、壽司、主食、和牛、天婦羅、甜品等等（唔食牛嘅話可以轉做銀鱈魚）🍴叫Tasting Menu嘅好處就係一次過可以試到唔同款式，整體嚟講佢哋嘅刺身質素屬中上水平，尤其係非常彈牙嘅清酒鮑魚，係幾有驚喜。壽司方面，海膽壽司鮮甜非常，係我覺得最值回票價嘅部分，另外辣吞拿魚他他炸壽司亦充滿驚喜，炸皮脆中帶糯，口感好特別。不得不說呢一間餐廳好識炸嘢，佢哋嘅天婦羅亦都炸得好出色，兩款天婦羅辣三文魚及比目魚，外層酥脆內層入口即化。主煮食龍蝦湯稻庭烏冬就用左佢哋嘅招牌龍蝦湯及花竹蝦天婦羅，龍蝦湯濃厚滑溜，配搭稻庭烏冬，中西合璧幾有趣。花竹蝦天婦羅外脆內彈牙，同樣係炸得幾好，乾爽不油膩。銀鱈魚肉質滑嫩，醬汁鹹香帶甜，如果能搭配少許米飯可能更有滿足感。最後嘅甜品拼盤有驚喜，有菠蘿雪芭、芝麻雪糕，同埋多種水果，芝麻雪糕嘅芝麻味道夠香夠重，唔錯。

朋友推薦下來了一試這間餐廳的Tasting Menu，地點好方便就喺蘭桂坊入邊，中環收工嘅話行過去都幾快。特登揀星期一去，想要靜靜地咁享受二人晚餐，因為星期五蘭桂坊一定超多人。～Chef's Appetizer 前菜為枝豆，爽脆嫩綠，佐酒不錯。刺身方面，迷你吞拿魚沙律口感鮮嫩，吞拿魚刺身色澤粉紅，魚油滿滿，都很不錯～接下來是Joe's Signature Sushi ，個人非常鍾意炸壽司飯上面擺滿辣吞拿魚蓉的菜式，香口有新意，北海道海膽就好鮮甜，而深海池魚爽彈爽彈的～一向都唔鍾意紫蘇葉，見到呢度天婦羅係用紫蘇葉包起再炸，本來想枱嘅時候好擔心，點知食完之後出乎意料地好鍾意，紫蘇葉炸完之後脆卜卜，可以解膩同時，又為單純的魚味加入獨特嘅紫蘇葉香氣。～在主菜方面，龍蝦湯稻庭烏冬非常濃郁，天婦羅蝦同樣都係炸得外皮香脆，浸泡落龍蝦湯入邊一陣之後，有種平時麵包浸西湯嘅感覺，幾有趣。～最後嘅甜品幾有驚喜，有水果有雪芭有雪糕，好豐富，而且黑芝麻雪糕口感細膩順滑，為晚餐很好地收結。

提起蘭桂坊，大家就會想到是一個酒吧集中地，但其實亦雲集了眾多高質食肆，今次朋友帶我品嘗具人氣的日本料理始祖！香辣金槍魚腩他他 ($340)肉嫩辛香，以爽脆生菜包着同吃，吃法新鮮而惹味，層次豐富，清新開胃。西京燒鱸魚 ($350)魚肉非常嫩滑，油脂豐腴，味道帶甜來平衡油膩感，美味又富油香，讓人食慾大開。蘭桂坊卷 ($330)卷物分別放上龍蝦及吞拿魚，另綴以魚子醬和金箔，賣相奢華。當中的海膽還加入了三文魚子，各種鮮味融合一起，帶來豐富的層次感，絕對別有一番風味。炙燒壽司盛合 ($450)包含了和牛、三文魚、拖羅及帶子。和牛口感油潤滑嫩，肉味香濃，肉汁滿溢。將魚油迫出，肉質幼滑，有油香而不膩。拖羅油香十足，豐腴細滑，令人大感滿足。廚師刺身飯 ($380)賣相吸引，有拖羅、海膽、三文魚子及龍蝦。飯內有紫蘇葉碎、蟹肉及伴以海膽醬，令層次更加豐富。

來到蘭桂坊，可能只會想到酒吧，但就有著一間歷史悠久的特色日本居酒屋。居酒屋「Tokio Joe」環境舒適，裝潢不少玩味，重塑一個極富日式玩樂的場景，享受到隨心所欲的氛圍，可極致放縱一番。香辣金槍魚腩他他香辣調味金槍魚腩綿綿的放在生菜包裹，入口口感豐富，辣味與鮮美的金槍魚相互襯托，清新又開胃。蘭桂坊卷蘭桂坊卷原來有兩款口味，先有拖羅、龍蝦鋪面，餡料入就有滿滿的海膽和三文魚籽，口感豐富細緻，滿滿滋味。炙燒壽司盛合炙燒壽司盛合有齊四款炙燒刺身：掃羅、三魚油、和牛、帶子，每一口都帶來豐富的口感和層次感，散發出濃郁的炙燒香味，味道濃郁，美味甘香。廚師刺身飯（龍蝦肉、海膽、三文魚籽、拖羅）來到甚有驚喜的廚師刺身飯，賣相相當吸引，新鮮有光澤，先有龍蝦肉鉗、甘醇海膽、咸香三文魚籽、甘甜拖羅，而米飯都加入了不少龍蝦肉碎，再有紫菜包著一齊食，添多了一份香脆感，更顯味美。西京燒鱸魚以西京燒的方法方式烤製鱸魚，外層烤至金黃酥脆，內裡肉質鮮美，肉質細緻、油脂豐厚、，甜甜鹹鹹的味道剛剛好。

📍「Tokio Joe」- 中環今次俾👧🏻搵到間位於中環LKF嘅靚靚日本居酒屋，仲可以睇到師傅即切壽司，高質素享受呀😎📷餐廳位於中環蘭桂芳地鋪，裝修充滿日本🇯🇵風，環境恬靜坐得舒服，可以靜靜哋享受美食🍶staff 嘅服務態度都好好，好岩同另一半👫、閨蜜👭、朋友👭👬一齊enjoy 吓🤗🍽Weekend Brunch💰HK$620/head✨推薦指數：8.5/10🍴小食（一人一客）🔸北海道蟹肉件海膽：海膽唔腥，蟹肉味好濃😍🍴刺身（一人一客）🔸吞拿魚腩、吞拿魚、北海道帶子、鰤魚、油甘魚、三文魚、甜蝦：全部都好新鮮，特別係帶子好鮮甜，吞拿魚腩好肥美，油脂感十足😋🍴鯛魚（每兩至三位客人可選一客）🔸鯛魚腩刺身：食落好腍身，唔錯😇🍴主食（一人一客）🔸牛柳厚燒：食落牛味好香濃，肉質腍身，好重油脂味，👦🏻表示好中意🤤🔸照燒海鱸魚扒：外皮煎得好香脆，但係份量比較細，食落肉質超嫩滑，有少少似西京燒，不過沙律醬略略多咗啲，甜咗少少🤏🏻🍴前菜（無限量供應）前菜一共有6️⃣款，今次試咗兩款☺️🔸招牌吞拿魚沙律：雜菜同大大粒新鮮角切吞拿魚，配上沙律醬同黑醋，仲有大大塊脆脆夠開胃😋不過份量都幾多，所以唔夠位試其他款式🤣🔸香

好隱世但好正的日本餐廳❤️❤️❤️🤩前菜Wasabi八爪魚，日本白蝦好新鮮，前菜都好用心準備❤️🤩迷你吞拿魚沙律🥗吞拿魚肉鮮嫩多汁，搭配新鮮的蔬菜和沙拉醬，口感清爽，作為前菜唔錯👌👌🤩吞拿魚腩刺身腩部肉質鮮嫩，帶有濃郁的吞拿魚香氣，每一口都帶來了滿滿的滿足感🥳🥳🥳🤩廚師推介季節限定刺身：今次有鮑魚同埋鰤魚😍好新鮮🤣唔係成日都有得食同一款㗎😀🤩招牌Joe壽司（兩款）：精心製作的壽司😍上面係吞拿魚蓉，下面係炸飯，另一款就係牛油果軟殼蟹壽司🥹🥹🤩北海道海膽海膽鮮甜而滑順，好creamy❤️❤️❤️，給人一種奢華的享受😎🤩深海池魚魚肉嫩滑，散發出甘甜的味道🤤🤤🤤🤩火炙北海道帶子：帶子的質感鮮美，搭配火炙的表面，帶出不同的感覺😏🤩辣三文魚，比目魚天婦羅：三文魚和比目魚的鮮嫩肉質搭配辣味的調味料，天婦羅的外酥內軟🤤🤤🤤🤩佐賀和牛薄燒肉質嫩滑，入口即化，搭配香蔥和蒜片，增添了一絲清新的味道🥹🥹🥹🤩龍蝦湯稻庭烏冬湯頭濃郁，充滿了龍蝦的鮮味，烏冬麵搭配湯汁入口滑嫩，花竹蝦天婦羅👍👍👍🤩京都抹茶雪糕以京都抹茶雪糕作為結尾🫡🫡抹茶雪糕香濃綿滑，帶有濃郁的抹茶風味😍😍😍

點樣食推介✨⭐️Fusion居酒屋⭐️⭐️中環日本菜⭐️Tokio Joe 地址：中環蘭桂坊16號地舖🍖Tasting Menu $1100 (6.9/10)🍖前菜有枝豆、白蝦刺身同埋芥末章魚幫你開胃🍖刺身由淡味到濃味有吞拿魚沙律、深海池魚、拖羅、磯煮鮑魚同火炙左口魚🍖壽司有五貫，其中嘅海膽軍艦非常鮮甜，吞拿魚蓉炸壽司味道非常fusion，仲有清新嘅牛油果卷🍖天婦羅左口魚同三文魚天婦羅，紫蘇香味非常夾，仲有沙律醬可以點🍖佐賀和牛薄燒中間包住滿滿嘅蔥同蒜片🍖龍蝦湯稻庭烏冬龍蝦湯好濃郁，烏冬都非常之煙韌🍖京都抹茶雪糕好濃抹茶味🫶🏻，原來仲有個水果盤跟餐🤤，好飽足回頭指數: 🍧🍧🍧 (滿分:🍧🍧🍧🍧🍧)好坐指數: 🧎🏻‍♀️🧎🏻‍♀️🧎🏻‍♀️🧎🏻‍♀️ (滿分:🧎🏻‍♀️🧎🏻‍♀️🧎🏻‍♀️🧎🏻‍♀️🧎🏻‍♀️)人均：$800up服務：(7/10)

之前嚟過呢間蘭桂坊嘅傳奇日本餐廳食晚飯開業至今29年，仍然咁多人食就知有料到❤️嘢食真心好食，不過價錢有返咁上下今次食weekend brunch，前菜、壽司卷、串燒、炸物同甜品都係任食，另外每人有一份刺身同主菜😆.🔻北海道蟹肉伴海膽小食海膽配上蟹肉絲鮮味十足🔻刺身拼盤 - 大拖羅|中拖羅|赤身|帶子|鰤魚|油甘魚|三文魚|甜蝦9款刺身，新鮮柔軟有鮮味🔻Seasonal fish ❥ 鰤魚腩刺身入口肥美滑溜，配上酸酸地嘅醬汁可以減低油膩感🔻前菜 - 有多款沙律🥗同薄刺身選擇❥香辣吞拿魚他他吞拿魚他他肥美軟滑帶微辣，非常開胃🤤配上天婦羅脆粒同新鮮生菜好食👍🏻🔻壽司卷 - 有 11款選擇，款式夠哂多❥香辣三文魚天婦羅吞拿魚魚卷❥吞拿魚天婦羅片辣味蛋黃醬卷❥元祖軟殼蟹牛油果卷壽司卷每款6件，今次食嘅3款都好正🍣牛油果非常軟滑，配上中間脆身嘅軟殼蟹🦀好食！其餘2款入口軟滑，味道豐富🔻串燒 - 雞翼| 牛舌| 青椒仔| 雞軟骨| 雞腿肉| 焗雜菇正常發揮，冇乜特別🔻炸物(天婦羅) - 左口魚| 茄子| 蕃薯| 海蝦| 南瓜炸粉薄脆唔油膩🍤.🔻主菜（每人一款）：主菜份量好細，所以可以叫多幾款任食菜式

講起蘭桂坊嘅日本餐廳，其中一定會諗起Tokio Joe，今次食佢嘅Tasting Menu $1100 ea，有成7個course，咁就唔駛煩叫咩食好🤣前菜 - 有2款bite-size前菜，包括鮮拆蟹肉配魚子醬、同埋白蝦，輕輕調味後，食到食材本身嘅鮮味～刺身 - 有迷你吞拿魚沙律、吞拿魚腩、深海池魚、汁煮鮑魚(味噌）、火炙左口魚邊，樣樣都好新鮮，大拖帶油香，有入口即溶嘅感覺👍🏻👍🏻壽司 - 包括金目鯛、火炙北海道帶子、辣味吞拿魚炸壽司、甜蝦吞拿魚蓉配三文魚籽、北海道海膽，其中炸壽司夠特別，炸過嘅飯食落口好似煎香嘅蘿蔔糕咁，配埋辣味吞拿魚好惹味😆 海膽軍艦味道鮮甜，相機食先後紫菜都仲脆👍🏻天婦羅 - 有比目魚同辣味三文魚天婦羅，配搭夠特別，麵衣酥脆，點埋個醬剛好唔膩佐賀和牛薄燒 - 選用A5佐賀和牛，包住香蔥同蒜片帶出香味，入口時好食得到和牛嘅油脂感，如果再薄切啲口感更正！龍蝦湯稻庭烏冬 - 用上帶子蝦熬製嘅湯，質地唔算好濃稠，易入口亦唔會有苦味👍🏻京都抹茶雪糕 - 雪糕入邊有粒粒紅豆，味道香濃～ 除咗雪糕，另外仲有一碟水果𠻹🍉

我最近造訪了一家位於中環蘭桂坊主打高質日本菜的「Tokio Joe」，餐廳裝修精美有格調，主打多款滋味日本特色菜色。我們一行一人品嚐了二人weekend brunch 半自助餐：首先，我們品嚐了北海道蟹肉伴海膽精緻小食。這道菜以新鮮的北海道蟹肉和海膽為主要材料，味道鮮美，口感豐富。接著，我們嚐了刺身拼盤，包括吞拿魚腩、吞拿魚、北海道帶子、鰤魚、油甘魚和三文魚。這些刺身新鮮美味，每一種魚都呈現出獨特的風味。時令鰤魚腩刺身是另一道令人讚嘆的菜品。鰤魚腩的質地鮮嫩，口感豐富，搭配著醇厚的醬汁。在主菜方面，我們可以選擇A5佐買和牛薄燒或照嬈海鱸魚。A5佐買和牛薄燒是一道極為精緻的菜品，和牛肉質嫩滑，口感豐富。而照嬈海鱸魚則是以新鮮的鱸魚烹調而成，魚肉鮮嫩，搭配著精心調製的調味料。除了主菜，餐廳還提供無限量供應的各種菜式。其中包括石蝦天婦羅沙律、招牌吞拿魚沙律、蟹肉菠菜沙律、香辣吞拿魚他他、薄切三文魚配抽子醋和薄切油甘魚配抽子醋等等。這些沙拉菜式帶有豐富的口味和新鮮的食材。壽司卷方面，我們品嚐了多款口味，如香辣三文魚天婦羅吞拿魚卷、蝦天婦羅刺身卷、吞拿魚天婦羅片辣味蛋黃醬卷等。這些壽司卷卷捲精美

Weekend brunch好介紹🤩Tokio Joe 推出既日式brunch性價比真係好高實在有驚喜🙌🏻🌟刺身有吞拿魚腩,吞拿魚,北海道帶子,鰤魚,油甘魚,三文魚,甜蝦同季節性刺身全部刺身都好新鮮👍🏻以下係ORDER-UNLIMITED SERVING❗️🌟前菜石蝦天婦羅沙律,招牌吞拿魚沙律,蟹肉菠菜沙律,香辣吞拿魚他他薄切三文魚配柚子醋,薄切油甘魚配柚子醋推薦必嗌開胃之選有蟹肉菠菜沙律同油甘魚配柚子醋😋🌟卷司卷壽司卷選擇有多過10款可以揀大推炸蝦天婦羅卷, 元祖軟殼蟹牛油果卷同香蔥芝麻左口魚卷呢三款都整得好好味🌟燒物有雞翼,牛舌,雞腎,青椒仔,免治雞肉棒,雞髀肉,雞軟骨同焗雜菇🌟炸物天婦羅既粉漿夠薄 炸得香脆又唔會好油膩有左口魚天婦羅,茄子,番薯,南瓜同海蝦揀🌟甜品雪糕,鮮果拼盤同香蕉天婦羅配士多啤梨醬🌟主菜(每人揀一款,唔係無限refill )主菜有八款可以揀 有壽司盛盒,鰻魚飯,拉麵,羊扒,牛柳,雞扒等可以揀番試左濃郁嘅龍蝦湯海鮮拉麵同A5佐賀和牛薄燒都好不錯😋

Had the brunch set that’s over $600 per head. The waitress serving us was very rude. Looked annoyed with us whenever we wanted to order (it was a free flow/unlimited order situation). Did not clear or arrange the plates on our table, then looked extremely dismayed when she came over holding plates and seeing that there was no space on the table as if it were our job to put away the plates. Not to mention the sashimi was not good, and the rest of the food was only ok. It was not a $600 experience

蘭桂坊Tokio Joe呢間Sushi bar非常受外國人歡迎，除咗比較特色Sake / cocktail bar之外，亦充滿居酒屋嘅氣氛😀LKF Roll 由奢華配搭、每枱都叫嘅一款招牌卷！有拖羅、龍蝦、海膽、三文魚籽同魚籽醬等做成，層次豐富極之鮮美🥹特上刺身盛合8款刺身包括大拖羅、白蝦、螺，另外亦有赤身呑拿魚、帶子等等，新鮮甜美，份量最少都2切甚至4切☺️特別要提嘅係大拖羅入口滑身，油脂感豐富冇筋👍🏻和牛他他 配咗啲酸甜嘅醬汁，並以牛薄切形式呈上，和牛約5成熟，食落會滲出淡淡和牛嘅油脂香🤤廚師發辦刺身丼由海膽、龍蝦、拖羅、蟹肉、三文魚籽堆砌而成嘅刺身丼，壽司飯中加入了紫蘇碎，每一啖都可以配上紫菜食，鮮甜美味🥹最後還有水果跟sorbet

weekend brunch既享受😋特色係前菜、壽司卷、串燒、炸物同甜品都係任食，我地可以肚空空嚟盡情享受各種美味首先嚟緊嘅係北海道蟹肉伴海膽小食。呢個菜真係有驚喜，入口就有嘩一聲嘅感覺，因為海膽好鮮甜，同蟹肉絲一齊食，真係雙重鮮味，雖然份量唔多，但每一口都好好味🤤接下嚟嘅係刺身拼盤，有吞拿魚腩、吞拿魚、北海道帶子、鰤魚、油甘魚、三文魚同甜蝦。呢個拼盤嘅刺身都好新鮮，好軟嫩，切得亦都啱啱好～之後嚟嘅係季節魚，入口有唔同口感～前菜有蟹肉菠菜沙律。手拆蟹肉嘅質素好好，好甜美，而菠菜都好嫩，配埋嘅芝麻醬濃郁但唔太酸，唔會蓋過蟹肉同菠菜嘅味道🤤香辣吞拿魚他他亦都係前菜之一，超級推薦！吞拿魚揀用赤身，質感柔滑細緻，配埋沙律菜有清爽嘅感覺，而醬汁似沙律汁，味道適中，唔會太辣或太甜🥰串燒方面，我地揀咗日本雞翼、雞腎、牛舌、日本青椒仔同焗雜菇呢啲串燒煮得好恰到好處，唔會太生或太老，而且調味都好啱，唔會太鹹或太淡。我最鍾意嘅係牛舌，肉質爽嫩多汁，雞翼都好嫩口，皮脆肉嫩❤️最後嚟緊嘅係炸物。炸物每樣都好細細件，我地可以全部試，包括左口魚天婦羅、茄子、蕃薯、海蝦同南瓜！

週末午餐，我和朋友來到了中環的一間日本餐廳，來吃他們的 weekend brunch，價錢是 $620 一位，這個 brunch 的特色是前菜、壽司卷、串燒、炸物和甜品都是任食，讓我們可以空著肚子來盡情享受各種美味。北海道蟹肉伴海膽小食有驚喜，入口有嘩一聲感覺，因為海膽十分鮮甜，配上蟹肉絲同吃，簡直是雙重鮮味，雖然份量不，但每一口都是滋味。接著是刺身拼盤，有吞拿魚腩、吞拿魚、北海道帶子、鰤魚、油甘魚、三文魚和甜蝦。這個拼盤的刺身都很新鮮，有著柔嫩的質感，切的得也很適中，不會太厚或太薄，而且刀工很細緻。刺身的鮮味都很突出，特別的是可以品嚐到不同部位的吞拿魚，帶子亦配搭了三文魚籽和魚籽。seasonal fish我們選擇了鰤魚腩，切成片狀的獅魚腩再加上獅魚腩蓉，入口有不同口感，鰤魚腩的肥美程度很高，吃起來鮮甜而滑嫩，配上酸甜的醬汁可減油膩感，二人分享四小件，感覺矜貴。前菜蟹肉菠菜沙律手拆蟹肉的質素很好，很甜美，而菠菜也很嫩，配上的胡麻醬濃郁而不太酸，不會蓋過蟹肉和菠菜的味道。香辣吞拿魚他他吞拿魚選用赤身，質感柔潤細緻，配上沙律菜有清爽的感覺，而醬汁像沙律汁，味道很適中，不會太辣或太甜。香辣