The Tai Pan

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聖誕臨近，又到了聚會的佳節，聚會右穿右插和朋友真的可能要一個月才約到，到時節日都過了。但想不到美利酒店The Tai Pan已經率先推出了節日晚市套餐，而且仲長達一個月，正好適合一班由12月到1月都仲約緊聚會的朋友。以$888的價錢於5星級酒店食5道菜節日晚餐，可算十分實惠，我們加$488搭配了餐酒，盡興一番。2款香脆麵包先上枱，飲酒前可填一下肚。頭盤是鵝肝凍批，一旁是一磚烤得香脆的麵包，凍批灑上了焦糖、燕麥、開心果碎，為鵝肝的豐潤口感增添了香甜焦脆，和麵包同吃正好解膩。食落輕盈但又不失肥美。 配2020年的法國白酒，香甜易入口，很合我意。第二道菜香煎帶子，以魚子醬、柚子、馬鈴薯及韭菜奶泡環抱，及以木薯脆片伴碟。帶子肥美，奶泡幼滑。食貝類配2019年德國的Riesling最夾。接住的白鱈魚超級嫩！雪白方正的一件，魚肉彈牙又不失嫩滑，滿滿的龍蝦粒伴以濃湯、海露筍、大蜆、菠菜苗等，有三種海鮮鮮味！尤以龍蝦味最突出！配淺紅色礦物味濃郁的阿根庭紅酒，淡淡的紅李子和乾覆盆子味。主菜點了medium rare的菲力牛扒，肉嫩腍而不失咬口，上枱一刻已菌香四溢，墊底的薯蓉質感細滑，菲力扒伴上雞油菌、乾

I recently had a delightful culinary experience at Tai Pan. The dining area is spacious, with an inviting and romantic atmosphere. Food quality is also promising. We started with the steak tartare and scallops, both dishes were well seasoned with a taste of freshness.Moving on to the main courses, we have picked four dishes: (1) the eggplant millefeuille(2) Dover sole(3) Lamp Chop(4) RibeyeEach dish was thoughtfully prepared and presented. The ribeye, in particular, was exceptional. It was cooke

📍香港美利酒店 The Tai Pan中環紅棉路22樓 UG層🍽️ Taste of the Tai Pan (6-Course menu)🍴前菜 - 半熟生蠔 😋😋😋生蠔配薯仔凍濃湯加魚子醬🦪生蠔唔知係咪處理過 所以比較細隻但都好有鮮味🤩凍湯亦湯好濃郁 溫度唔會太凍而致難以入口攞麵包點湯黎食都係一個不錯既選擇👍🏻🍴頭盤 - 香煎帶子 😋😋😋😋😋三粒帶子兩邊都煎到金黃色 做到外脆內軟既效果入口時帶子依然juicy以青豆煙肉醬襯托🫛🥓青豆味濃郁 （好彩我都食青豆😂）🍴第二道菜 - 蛋幼扁意大利麵 😋😋😋比較似Carbonara但以和牛他他粒點綴 十分新奇意粉食落比較油膩🍴魚 - 紅鯔魚 😋😋底層係蟹肉🦀中間係魚🐟上層係魚子及蔥基於我唔太喜歡魚所以好難評價但唔腥👍🏻🍴主菜 - 招牌羅西尼牛柳 😋😋😋😋😋牛柳🥩上面有塊鵝肝（唔鍾意食鵝肝既人可以試吓配麵包食😉）牛柳十分鬆軟 無筋👍🏻配埋牛肝菌汁 簡直一流🤩🍴甜品 - 朱古力球😋😋😋😋外型有啲似米奇老鼠😂入面係雲呢拿雪糕 🍦底層有朱古力脆脆🍫成個甜品甜度適中，而且有咬口P.S. 如果係慶祝生日，可以叫餐廳寫字🎂成餐飯一開始以為每碟份量唔多食完唔會

今次同男朋友食咗3 course set dinner慶祝週年，食物質素都好好👍🏻1. 龍蝦湯非常濃郁 而且都有食到龍蝦肉 而且我地淨係叫咗一個龍蝦湯 waiter都好好幫我地分咗2碗2.牛肉他他配埋佢地嘅醬汁都係非常好食3.烤牛柳叫medium 一啲都無overcook。菠菜一啲澀味都無。薯蓉口感非常順滑。大蝦就一般般。waiter仲會問我地需唔需要額外醬汁，譬如mustard同海鹽4.甜品有cheesecake同tiramisu，tiramisu嘅咖啡味好濃，都唔錯。特別欣賞waiter有主動埋黎問我地需唔需要幫手影相，overall體驗非常好！

朋友之前送左張coupon，到期前tea 一tea，其實已經試過The Garden既半自助晚餐同popinjays既dinner，兩間都好滿意。今次酒店安排左我地Tai Pan用餐。Coupon可以換2件cake同2杯飲品一件Triamisu撻一件檸檬撻一杯荔枝烏龍茶一壺烏龍黃茶樓底高，枱與枱很大距離總結雖然今餐不用付費，但甜品質素高，環境闊落舒適，如無時間限制，很適合傾住計品嚐！有機會介紹埋另外兩間餐廳🍴

The environment and customer service is good and attentive. Food is so-so. Seafood bar seafood is not fresh, oysters is not opened instantly, mussels were overcooked. It’s a disaster. We were very disappointed. It’s a waste. Many leftover will end up in the rubbish bin. Beef is not tender and juicy. Something wrong with the kitchen except the salmon-spinach wellington is eatable and the mini-burgers. Well, there is no excitement & appetite on Tai Pan brunch. Absolutely not recommended.

蝦子餅生日，見Murray Hotel 嘅The Tai Pan 有優惠，二人晚餐都係$980，包前菜、主菜及甜品，一於試試。酒店在金鐘站行10分鐘便到，很方便。餐廳設計時尚，座位濶落，環境清幽，一入去已令你喜歡。套餐前菜、主菜、甜品都有選擇，各選所好。落完單，已有熱辣辣的麵包，同樣有幾款可選。味道各有特色，法國豬仔就外脆內軟，軟包就香甜，兩款都好好味。前菜揀了龍蝦湯及蟹肉餅。龍蝦湯底稠度啱啱好，不會太稀或太稠。整個湯充滿龍蝦味，龍蝦肉彈牙，yummy! 😋😋😋而蟹肉煎餅有很多蟹肉，鮮甜幼滑，香口。旁邊有用柑橘做成的他他醬，很夾，多了一重鮮味。可惜蟹餅不夠熱，只是微溫，食落口感溫度略為失色。👍🏻其中一個主菜我們揀了煎三文魚扒，這個魚扒煎得香口，外脆內軟，旁邊的法國邊豆也好味，加或唔加醬汁，同樣好味。😋😋😋這件牛柳絕對優質，肉質軟嫩Juicy，很香牛肉味。我們要七成熟，它則啱啱好，完全冇血汁，但不過火，好味到唔停得口。而伴菜的蘿蔔亦幼滑香甜，冬菇厚身，好好味！👍🏻👍🏻👍🏻甜品選了檸檬撻，樣子美麗。撻皮又薄又脆，甜中帶有點點酸，加埋面有士多啤梨醬及藍莓，能夠化解肥膩，絕佳的飯後甜品。整體而

之前都有上網見朋友同屋企人或者另一半去呢間酒店嘅時候 訂既package都會包埋一個晚餐 睇落都幾吸引 所以決定今次同另一半 試吓呢一間酒店 再加埋呢間餐廳 餐牌睇落好吸引 有海鮮拼盤 同埋自選兩個主菜 嘢飲就要另外付費 所以今日我哋冇叫到頭盤嘅海鮮拼盤，主要都係有生蠔海蝦長腳蟹鮑魚同埋青口，再配以一個特製嘅醬，食落都幾refreshing，長腳蟹係咁多款最好食主菜，我就選擇左食牛，酒店質素嚟講，我覺得合格，但冇去到好出色嘅情況，份量就唔係太大份，配菜就不過不失最後以一個朱古力撻作結，味道都唔錯，不過總括而言期望就有少少落差

The whole lunch meal is the most attractive one I never tasted. 無論是環境，服務，食物質素，都是一流！我和老公真係有番去honey moon 的感覺.We ordered one 3-courses and one 4-courses lunch sets. The food is very delicious and wonderful. 龍蝦湯很美味, waiter 在你面前把湯倒在碗內，很久沒有這種嘗試，前菜是scallops and baby corn, 汁很特別, 我就叫了 parma ham with melon and cheese, very delicious!! 主菜我們叫了rib eye 同 sea bass with lemon sauce. 有side dishes 係 baby carrots and mushrooms, 牛扒剛剛7成熟肉很soft, 個sea bass汁好開胃。成個meal 係很好quality. 大家真要去試一試。

🌟餐廳：The Tai Pan📍地址：中環紅棉路22號The Murray, Hong Kong酒店花園樓層💰價位：～$200 - $400⏰營業時間：星期一至日 12:00 - 14:30 / 18:30 - 22:00📱電話：3141 8888相信大家對The Murray 絕不陌生，坐落於中環紅棉路，由美利大廈活化而成，係城中矚目地標! 無論之前黎staycation 抑或黎打卡影相，環境及氛圍都一流!!今晚就約左個朋友黎呢間酒店既餐廳The Tai Pan 食飯，一於係呢個咁瑰麗堂煌皇既環境底下，品嚐下佢地全新推出既最新美饌先!🌟中式套餐🌟頭盤🔹原隻鮑魚雞粒酥🔹陳醋青瓜海蜇🔹蟹籽燒賣呢幾款頭盤既點心超水準，賣相亦好精緻! 原隻鮑魚雞粒酥既撻底入口非常酥脆，鮑魚夠哂大隻厚身之餘，咬落仲好彈牙，搭配埋內層既雞粒醬，好滋味!陳醋青瓜海蜇調味好出色，陳醋微微酸，搭配爽脆既青瓜及脆口既海蜇，令人好開胃~蟹籽燒賣大大粒，材料充足，蝦肉爽彈有口感，混合豬肉咬落都幾juicy!———————————————————湯 (每位一款)🔹松茸菌竹笙燉響螺🔹龍蝦湯鮮蟹肉燕窩羹呢2款湯品各有特色~松茸菌

雖然遲左，先再講一次，Murray五周年紀念快樂。前排係紀念派對見到佢有好多慶祝活動已經好期待，每間餐廳都會有新餐單，除左之前介紹過嘅Popinjays，我相信另一個必吃嘅就係搵咩The Tai Pan。我已經不斷留意緊佢哋有冇新菜單，搵緊機會再去食，之前staycation食過一次但係兩個人唔算食得多嘢，但上個月同幾個朋友一齊食就試到好多好出色嘅嘢，因為原來好多都係新Menu，呢期節日黎食就最啱。熱身前菜做咩就來杯白酒，Michel Redde & Fils La Moynerie Blanc Pouilly Fume 2018，開胃一流。先上多種唔同嘅麵包，我哋點幾個夾嘅前菜送下麵包。先來半打嘅法國生蠔，可惜當晚無chablis，唔係應該夾好多。不過個生蠔勁出色，海水味濃，礦物味超重，而家肥大肉厚。佢嘅Signature Crab cake，令我想起某間酒店，同樣有名嘅蟹餅，不過呢個蟹餅密度更加高更加好食。lobster Escargot，點剛才的麵包一流，每一隻龍蝦真係同田螺一樣咁嘅形狀，但係個芝士真係無敵夾呢個菜式，幾分鐘乜都無剩。湯品我們點了Clam Chowder，那種蜆湯

昨晚閨蜜同我補祝生日，先知道原來美利酒店的UG Level 有間好野😆 Service 好到位👍🏼 經理見我哋有選擇困難症，就過來細心了解我哋口味同推介畀我哋食，我哋最後揀咗4道菜晚餐！前菜分別係蟹餅,带子 8.5分 超有水準龍蝦湯一定要試 8.9分配菜大啡菇. 8分 薯蓉好香牛油味 8.9分主菜我哋揀咗羊架& 燒春雞羊架吾穌 8.7分燒春雞 7.5分甜品係Chocolate cake and lemon tart 都有8.5分，好味過米芝蓮二星餐廳的甜品仲有一個重點，呢餐好飽好滿足，大力推薦！🤗🤗🤗😋😋😋P.s. 餐廳Out door 仲有好靚嘅打卡位，經理好似個攝影師，會教我地影相角度邊個位影最靚😆呢位經理真係好加分，體貼入微到無瑕疵🥰

早前到Popinjays吃了頓精緻有心思的菜，今次一班朋友，就選了樓下的 The Tai Pan，熱鬧一番。阿根廷以美酒和肉類聞名於飲食界，來自阿根廷的大廚對烤肉及扒類自然特別巧手，對一班「食肉獸」更是有不能抗拒的魅力。餐廳樓底特高，開揚闊落，吃得自然更舒適愜意。首先上場的是自家製麵包，外脆內軟，簡單配上牛油已很好吃。Michel Redde & Fils La Moynerie Blanc, Pouilly-Fume 2018~友人選的這支白酒，色澤淡黃，香氣優雅、口感清爽，帶青蘋果及檸檬香。法國生蠔～肉質爽脆柔滑，濃濃的海水及礦物味過後，釋放的是甜鮮味。SIGNATURE CRAB CAKES～金黃香脆的外層包裹著一絲絲的蟹肉，鮮香酥脆，啖啖滿足；先吃原味，再醮一旁的韃靼醬，雙重滋味！LOBSTER ESCARGOT～以龍蝦代替蝸牛，這個變奏版的法式焗田螺自有其獨特的美味，經檸檬香蒜牛油烘焗下；龍蝦肉增添一分燒烤的香氣， 層次也變得多樣化， 跟香脆的多士同吃，無得輸。CLAM CHOWDER～超級濃稠、口感細膩；滿滿的牛奶和忌廉香，每一口都吃到蜆肉、煙肉及芹菜，是我心目中的完美周打

9號特別日子 我同老book咗一晚staycation,房間已經很滿意 晚餐到呢間食 係包埋 其實佢哋招呼真係1流 只係食物份量對我來說不太足夠，首先 2層𣲙極海鮮，生𧐢我覺得一田果d比較有口感，佢哋供應的比較單薄。⋯⋯而主菜 牛扒7成熟真係好淋身 好有牛味 而魚 比較細小 但係好味 看得出廚師係用心地cooking dinner 👍🏼👍🏼甜品lemon 撻 不太酸 出色👍🏼👍🏼整體來講 只係份量如果可以提升 咁就完美了我潮流教主TONY哥高度推介比大家🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

Murray除咗打卡，野食原來都有驚喜🥳今次係Wine&Dine festival嘅 chilleats道book $580/pp 自選3個course🫶🏻首先上咗麵包先4種包 有軟包 有脆片 有法包有軟有硬 真係滿足哂唔同人嘅需要如果佢能夠翻熱咗先比客人就更加好crabcake & beef tartare終於明點解啲人話佢個crabcake一定要試個蟹餅入面有啖啖嘅蟹肉 絕對冇俾少你食得出有鮮味勁香 未食過咁足料咁有蟹味嘅crabcake絕對會為咗佢再嚟tartare都係好味 加上蛋黃汁 係好香好開胃但個包好似有啲硬 又唔係幾夠脆😂主菜我地揀咗牛扒同portabello mushroom pasta (長通粉)配菜跟咗薯條同波菜叫medium熟 真係舊舊都medium熟仲幫你切開一嚿嚿唔使煩牛扒表面嘅燒烤香 肉質鮮嫩多汁 唔會好柴旁邊嘅grilled garlic係愛蒜之人天堂！燒完嘅蒜頭都唔會好乾，軟身重蒜味 好正😭pasta比起出面好多餐廳都大份食完上面嗰啲其實已經半飽大啡菇加黑松露醬係冇得輸每一條長通粉外裏都沾滿咗汁 好香令人食到停唔到口😂😂薯條係我好鍾意嘅粗薯😍❤️新鮮炸起熱