THE MUSSELS

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📍尖沙咀海旁小餐館‼️· 有驚喜藍芝士青口🧀 -- THE MUSSELS🥂💕======================最近尖沙咀musea海旁新開一間主打法國藍青口嘅小餐館，餐廳環境偏昏暗，感覺幾chill～前幾日就同一齊嚟試下😋呢到嘅青口有四種sauce base可以揀，有傳統嘅香草白酒、法式藍芝士、意式羅勒番茄同埋日式柚子胡椒，融合多國風味，緊有一款啱你❣️------------------------------⭐️Scallop and Tuna Tartare $128 (4.4/5)幾好食嘅前菜～我哋坐bar檯仲可以望住店員即席整添！😆他他入面有好多帶子同吞拿魚粒，味道鮮甜～加埋面頭yogurt dressing 酸酸哋幾開胃😍伴碟仲有兩小塊脆口嘅多士，不俗😛------------------------------⭐️Blue Cheese Mussels $188 (4.6/5)Blue cheese sauce非常濃郁🤩飲落勁香而且唔會太騷😛青口有好多隻，有大中細三個size～食落鮮甜😆另外伴碟嘅薯條都炸得好香脆😍---------------------------

吃西式海鮮的餐廳在香港有不少，但專門吃藍青口的就比較少見!?最近在 K11 Musea 經過時就發現到這間新店The Mussels - 是主打法國藍青口料理的歐陸菜餐廳裝修走法國傳統路邊咖啡廳的路線~不過部份座位向前商場走廊位有點微妙 ...但幸好會行過的人不算特別多，相對之下面向 Open Kitchen 的座位應該會開心一些話說在等餐時就不時聞到從後方飄過來的香味 (笑)既然是專門吃法國藍青口，當然要點這裡主打的青口料理French Blue Mussels in Japanese Style ($188) - 感意外原來會配香脆薯條，表面灑了鹽~如果再沾醬汁來吃就會略覺得鹹了些日式風味有柚子胡椒、青檸，吃起來十分清新～加上奶油平衡整體的味道更顯藍青口的鮮味。但偶有吃到1、2隻有點不新鮮那樣子 ... French Blue Mussels in French Style ($188) - 比前者更濃味是因為這個是帶點腐乳味的藍芝士吧！味道太豐富的關係，倒是讓青口鮮味變淡~所以就看大家喜歡哪種口味囉而且雖然藍青口外形纖細，但肉質卻是嫩滑無渣 Mussels Pasta ($138

位於尖沙咀K11 MUSEA的The Mussels主打青口主題料理，提供香草白酒汁煮青口、法式藍芝士汁煮青口等主食外，還有奄列、Tartare等各式歐陸菜，非常吸引🥳今次適逢開業限定優惠，惠顧口味招牌青口料理更可獲取一杯西班牙酒，非常抵食🥰👍🧀 法式藍芝士汁煮青口招牌青口肉質嫩滑、飽滿味濃，入口盡享鮮味🤤 再配上內有藍芝士的自家調配醬汁更加惹味，非常有特色🥰建議享用青口時可以配搭一杯美酒，絕對是perfect match👏🍳 煙三文魚奄列歐姆蛋煎得半生熟，軟嫩香滑又帶些蛋液👍 再配上煙三文魚，啖啖香甜惹味🥰🐟 吞拿魚帶子TartareTartare配料有帶子、吞拿魚、青瓜及蟹子，十分豐富，而且份量十足，前菜來說兩個人吃剛剛好😇個人喜歡將Tartare配料放在香脆麵包上吃，令口感層次更加豐富，值得一試🌟

喺K11 Musea新開幕嘅法國風情歐陸小餐館🇫🇷既有傳統菜式 亦有新派料理🍸環境裝修俾人一種悠閑嘅感覺 非常chill~-🍣Scallop & Tuna Tartare $128以帶子、呑拿魚、青瓜同蟹子整成嘅他他餐廳主要以鹽同黑椒黎調味 帶出食物嘅原鮮味想講帶子同呑拿魚嘅份量都好多 性價比其實好高😛而且有食用花作裝飾 係一道睇得又食得嘅前菜🤩-🇫🇷French Blue Mussels in Japanese Style $188睇名就知道青口係呢度嘅招牌菜😎餐廳選用即日空運到港嘅法國藍青口🛬有別於平時較常食到 size好似生蠔咁大隻嘅青口呢度嘅青口小巧可愛 每粒都飽滿juicy😛客人可以揀以傳統/意式/日式/法式方法去烹調青口我就揀咗以柚子胡椒、忌廉同青檸葉煮嘅日式🇯🇵青口料理非常清新 仲有一大籃香脆薯條做配菜添🍟-🍝Smoke Salmon & Spinach $128坐喺吧枱嘅我睇著廚師批海量嘅芝士喺意粉上面真係好治癒🥰意粉creamy煙韌 波菜亦都非常嫩滑🥬

喜歡食mussels，之前在Belgos 食過，很喜歡，見K11 Musea 開左呢間專食mussels 的The Mussels ，即時訂位試一試。餐廳很細，位置不多，點了兩款mussels ，傳統和日式。傳統的是白酒忌廉，日式是柚子鹽。兩款的汁味道都唔錯而日式較特別，很有柚子香，但這間餐廳的mussels size 十分細，食完唔係好飽。每款mussels 都配薯條，味道十分好。總體Belgos 的mussels size 較大。驚喜的是這店的咖啡好好飲，店另設一個範圍作cafe 之用，下次去試一試。

尖沙咀地標K11 Musea又多一間新餐廳進駐，The Mussels以法國藍青口創新料理作招牌菜，裝潢參考法國咖啡廳設計，窗外更可欣賞維港夜景，每個角落都充滿住法國浪漫風情✨• 帆立貝吞拿魚他他 $128不得不讚擺盤真係落足心機，紅白相間顏色吸睛，再放上花瓣裝飾，令人賞心悅目😳上面放咗yogurt sauce 同wasabi，撈埋新鮮嘅吞拿魚同帆立貝粒粒，酸爽中帶啖啖鮮味🤤• 意式羅勒番茄汁煮青口 $188The Mussels嘅招牌當然就係青口啦！除咗比利時最傳統嘅香草白酒汁煮青口，仲有法式藍芝士、意式羅勒番茄汁同日式柚子胡椒忌廉汁味數款選擇，融合多國風味！意式羅勒番茄口味酸甜開胃之餘，仲滲入咗青口嘅海水味，忍唔住直接𢳂嚟飲！隨青口仲會附送薯條添，雖然依個蕃茄汁比較稀，唔太建議點薯條食，但係就咁食個薯條已經夠晒香口美味🧡• 明太子意粉 $148拌好嘅明太子意粉再放上紫菜絲同紫蘇葉，味道更豐富一啲。意粉烹煮嘅時間同醬汁嘅濃稠度掌握得唔錯，但明太子嘅味道冇預期中咁濃，牛油味反而更出眾一啲，再重口味啲會更好！• 西班牙有氣酒Cava 依家只要點任何一款口味嘅招牌青口料理就會送一杯氣酒，酒

9 0 後 的 味 蕾.生蠔🦪專門店就聽得多啦，青口專門店應該比較少見，喺K11 Musea近海旁嘅位置開咗間新餐廳，提供法式歐陸菜，主打4款青口料理，.餐廳設計好有品味，採用左藤椅木枱傢俬，仲要有一排吧枱，可以望住成個廚房，見證住廚師炮製每一道菜式。.🪄帆立貝吞拿魚帆立貝、吞拿魚、青瓜、牛油果，切成細細粒，再用少少鹽同胡椒調味，面層再放上食用花裝飾，非常精美，再加上帆立貝同吞拿魚好新鮮，唔需要加啲重口味嘅調味料都好好食，$128呢個價錢CP值高，👍🏻推薦必點。.🪄 法式藍芝士汁煮青口青口係當日由法國運送香港，所以特別新鮮，雖然細細粒，每一粒手口肉都充滿水份，濕潤軟滑，幾juicy，唔會好似超市雪藏咗好耐乾淨淨嗰啲，而且粒粒都係鮮橙色。食之前盡量筆啲湯就會食到濃郁嘅芝士味，每一碟青口仲會跟一籃薯條添🍟.🪄 西班牙有汽酒Cava而家叫一份青口就送一杯，啲氣持久力好強，不斷向上卜卜卜卜，過咗10幾分鐘都仲係有氣，未飲之前以為會好甜，點知入口完全冇甜，適中嘅酸度，似白酒嘅味道，多過甜酒，好正。.🪄三文魚意粉Creamy口感濃郁，而且唔會好乾，仲見住廚師將芝士削片，鋪滿晒成碟意粉。離開餐廳嘅時

A Taste of Paris by Victoria Harbour

 With a design inspired by the romance of iconic Parisian sidewalk cafés, The Mussels serves fresh French Blue Mussels right by Victoria Harbour. Prepared in a number of ways to best showcase mussel's true taste, the brand embraces the intrinsic French philosophy of joie de vivre by bringing the taste of French Blue Mussels and a relaxed seaside wine and dine experience to K11 MUSEA.Am personally very much into the French Blue Mussels in Japanese style, love