The Mochiffon Cake

2025年9月5日 星期五仲有一個月左右就已經到中秋節，又係時候要準備月餅送俾屋企人，聽日放工之後就去咗銅鑼灣希慎廣場睇吓有乜嘢月餅吸引咁啱見到呢間店舖應該新開張冇耐，主打係麻糬戚風蛋糕，同店員傾開先知道原來店舖仲有提供月餅賣添，係新推出嘅月餅口味店員介紹嘅就係呢一款黑芝麻月餅，只要用焗爐或者氣炸鍋翻熱大約5分鐘就食得，味道比起就咁食層次更加豐富，而且裏面可以做到留心嘅效果，充滿濃郁嘅黑芝麻，聽落去都非常吸引，所以買咗一盒返去試吓另外見到餐廳凍櫃上面擺放咗各式各樣嘅蛋糕，其中一款叫抹茶之森，即時吸引咗我眼球，因為本身我係抹茶控，睇到蛋糕描述仲用咗低油低糖配方黎整，夠晒健康，一於買埋返去同屋企人分享返到屋企已經急不及待想切開個蛋糕嚟食，一切開就發現裏面每一層都好分明，最底層有煙靭嘅麻糬，中間嗰一層係紅豆蓉，側邊仲抹上濃厚抹茶忌廉添，食落去就好似食緊宇治金時咁，紅豆蓉嘅甜味同抹茶嘅味苦好夾，再加上麻糬嘅煙韌令到味道層次更上一層樓，而且店舖用咗低糖低油配方，食完都唔覺得好膩，性價比非常高…Read More

一直想找一款既美觀又有質感的蛋糕替朋友慶祝生日~今天在銅鑼灣逛街時無意間經過一家蛋糕店瞬間被櫥窗裡精緻的小蛋糕吸引住目光店鋪位於銅鑼灣希慎廣場 B1從地鐵站出來轉個彎就能看到主打麻糬戚風蛋糕😍環境簡約清新整體氛圍讓人感覺很舒服♡人氣超旺！很多款式都已售罄原來大家都是先在網上預訂再到門市取貨。不過幸運的是，現場還有部分人氣款可以即場購買。雖然有點想試最近爆紅的黑芝麻口味但看到最愛的開心果，當然果斷入手！---🍽 MY PICK：🎂 Raspberry Pistachio Cheesecake迷你 4 吋蛋糕，外型精緻，味道層次豐富：- 酸甜覆盆子醬與香濃開心果芝士流心醬完美融合，味道平衡有驚喜- 底層是開心果脆餅＋煙韌麻糬，超豐富的口感📸 超級打卡able + 超好吃！…Read More

The Mochiffon Cake 是一家專注於「麻糬戚風蛋糕」（Mochiffon Cake）的香港本土甜品品牌，以低糖低油、每日新鮮製作的戚風蛋糕夾層煙韌麻糬聞名鬆軟戚風+煙韌麻糬的獨特口感。「榛果東方美人茶」（Hazelnut Oriental Beauty Tea• 口感創新：戚風鬆軟濕潤，麻糬煙韌不黏牙，低糖配方不膩口。「層次豐富，一次食多重口感」。 使用日本頂級麵粉及忌廉，無添加劑/防腐劑，適合注重低負擔的食客。黑芝麻豆乳 (Black Sesame Soy Milk)黑芝麻風味豆乳，融入品牌Black Sesame系列。口感應為濃郁芝麻香+滑順豆乳，微苦甘甜餘韻，低糖不膩。配戚風蛋糕解膩一流。芝麻的微苦轉甘甜，像日式和菓子，健康又滿足。人流多，建議平日午後去避peak。支援網購，透過網上落單，門店取貨。門店亦有部分產品，可供購買…Read More

今日去咗Hysan行街，見到原來THE MOCHIFFON CAKE喺B1層開咗新店。前排已經想試，見到啲蛋糕好吸引，今日經過終於買左！門店每日都有唔同款式嘅蛋糕可以即場購買～除咗喺門市選購蛋糕外，仲可以透過網上落單，到門店取貨。今日買咗兩款蛋糕。首先係黑芝麻豆乳 Small Mochiffon Cake。黑芝麻戚風蛋糕非常鬆軟同濕潤，配搭濃郁嘅豆乳忌廉，味道層次分明。黑芝麻忌廉味道濃厚，面頭仲有好多黑芝麻碎，非常香口。招牌麻糬係signature，麻糬一大條，好煙韌。內裏仲有濃厚嘅黑芝麻醬，整體芝麻味非常濃郁。另一款食咗玄米茶豆乳Mini Parfait，呢款類似杯子蛋糕。抹茶戚風蛋糕好鬆軟，抹茶味濃郁，茶味清香。搭配豆乳忌廉，都幾夾，有一陣淡淡嘅豆香。呢款一樣有招牌煙韌麻糬，麻糬細細一粒，好煙韌，充滿奶香。中層仲有濃郁嘅玄米茶忌廉，充斥着茶香。每款食材味道融合得好好。而家店舖仲賣緊月餅，有流心黑芝麻麻薯、香芋麻薯、流心花生格仔餅、流心伯爵茶味，味道較新穎特別！…Read More

The Mochiffon Cake（希慎廣場）主打mochi戚風蛋糕，不但低糖低油，仲每日新鮮製作，健康零負擔！環境小清新，外賣包裝靚，下午茶打卡一流💚。Triple Pistachio Cheesecake（HK$60）賣相已經超吸睛，開封即聞到濃郁開心果香，餅底脆而不散，中層mochi煙韌Q彈，pistachio醬汁層次感豐富，入口堅果香、奶香、芝士鹹香全部撲鼻而來，甜而不膩，每一啖都超滿足🥜🧀。啱晒開心果控，味道同口感都令人有驚喜！Classic Earl Grey（HK$45）一切即見戚風蛋糕鬆軟如雲，茶香細膩，配上mochi口感有驚喜，eggy香同淡淡伯爵茶味完美Mix💜。甜度低得來keep到伯爵茶清香，口感好清新，啱晒下午茶慢慢嘆。推介返配杯茶或咖啡感覺更Match☕️。…Read More