The Enclave

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如果喺東涌 citygate outlet 行完街唔知食乜嘅話 十分推薦喺隔離嘅酒店The Silveri食西餐❗️ 環境優雅舒適價錢合理 食物質素仲有返咁上下👍🏽  第一道菜北海道帶子薄片搭配左檸檬汁 爽脆蘋果條🍏  同牛油果日本芥末醬 感覺非常清新🥰  而主菜美國牛腹肉扒同烤海鱸魚亦頗出色 牛扒軟腍 鱸魚嫩滑😚 鱸魚亦好有心思搭上本地大澳X.O.醬 (不過可以重手啲😛)  p.s. 有興致嘅話仲可以加配 wine pairing🍷  📸 1️⃣ US PRIME FLANK STEAK 2️⃣ ATLANTIC LINE CAUGHT SEA BASS  3️⃣ TRUFFLE EGG AT 65 DEGREES 4️⃣ SCALLOP CEVICHE 5️⃣ 🍞 WITH GARLIC BUTTER  6️⃣ SWEET POTATO CHEESECAKE 7️⃣ BEETROOT PUFF Gourmet Experience Set Menu丨HK$498 p.p. 

一到周六日終於可以拋開時間的限制，懶洋洋賴床至中午，這個周末就來到香港銀樾美憬閣精選酒店，享用一趟豐盛brunch semi-buffet，開啟慢活寫意的一天。The Enclave面積廣闊寬敞，輕奢風裝潢時尚流麗，落地玻璃窗採光十足，中午時份能透進自然光，使整體室內風格和諧溫暖，帶來清幽避世的綠野氛圍。小酒館風格餐廳 The Enclave 與現代酒吧 The Pavilion全新推出銀悅早午安餐狂想曲，由即日起於星期六及日中午 12 點至下午 3 點供應，每位只需 $278，自選一道主菜和一杯餐飲。自助吧提供的前菜、沙律、煎蛋檔和甜品都是無限量任食，還可自行無限添飲每周新款的精選雞尾酒。放題價錢就可任食三小時五星級酒店級數半自助餐，性價比極高！邊進餐邊飽覽戶外花園的翠綠景致，感受愜意的大自然氣息。另加$288亦有二人份量的海鮮拼盤，包括阿拉斯加鱈場蟹腳、大蝦、即開法國生蠔(No. 3, Fine de Claire)及藍青口，海鮮控必定能大飽口福。有「蟹中之王」之稱的鱈場蟹體型碩大肥美， 蟹腳尤其巨型肉厚，而且肉質緊緻實在，將蟹肉的原始鮮甜味充分展現。生蠔即點即開，質素夠新鮮，將鹹

👨🏻‍🍳The Enclave (東涌)📍東涌達東路16號香港銀樾美憬閣精選酒店9樓 「Fusion、delicate，but just fair🙈」 HKD 498，四道菜晚餐 (4-course fine dining)bk酒店順便bk埋，諗住靚靚地🙈網上評價/睇圖都知道比較細份，偏fusion。 👍🏻🍽️Classic beef tartare👍🏻🍽️招牌生牛肉他他好fresh🤤一啖富有咬口，酸酸微咸好開胃🤤 🍽️Bread薏米做底裝飾，幾特別，靚靚🙈不過上網睇上年仲有humus，今年無左🥲得3款醬，不點更好🥲麵包外脆內煙韌👍🏻 🍽️Octopus Carpaccio Salmon roe & spice dressing, eggplant & radish🍽️八爪魚薄片配三文魚籽、茄子蓉醬及蘿蔔delicate🤣無乜口感，可能太細緻🙈微酸都新鮮👍🏻不過煙韌性是有的。 👍🏻🍽️Egg 65 degreesSeasonal asparagus, hollandaise emulsion & iberico ham👍🏻🍽️65度溫泉蛋配時令蘆筍、荷蘭汁及黑毛豬火腿蘆筍好腍🤤Egg中和左Ham的咸

話說最近時常在家附近尋找好去處前排比我喺 The Silveri搵到間正嘢餐廳位於酒店內環境又大又靚 落地玻璃出邊就係小公園雅致兼有渡假風🏖️試咗4道菜晚餐非常有驚喜！價錢又合理👍🏻每日都會有不同嘅美食主題絕對值得嚟試吓~~~！🩵GOURMET EXPERIENCE 每位 HK$498🩵🔸八爪魚薄片 好鮮甜彈牙，唔會太薄所以口感好正，配三文魚籽、茄子蓉醬及蘿蔔，感覺好fresh又開胃。🔸65 度溫泉蛋 配黑毛豬火腿、時令蘆筍、荷蘭汁火腿充滿鹹香味，溫泉蛋及荷蘭汁令到口感好順滑，加埋爽口蘆筍，成個配搭好完美！超級好食❤️❤️❤️🔸烤阿特蘭大拖釣海鱸魚 肉厚而滑，配大澳X.O.醬好鮮香惹味！配菜係番茄茴香及小扁豆酸酸甜甜，小扁豆煮得軟硬適中，好食。🔸澳洲 M8/9和牛扒 肉質彈牙鬆軟，揀咗五成熟，非常juicy配幼滑薯蓉、洋蔥及黑欖汁味道層次豐富。🔸72% 暖朱古力撻上層是可可雪葩、中間是朱古力軟蛋糕、下層是脆脆餅底，口感超正！朱古力味勁濃郁，愛朱古力人士一定要試！！💯❤️

朋友是愛蠔之人，今次筆者獲邀請做她的飯腳，被帶到東涌的「The Sliveri Hong Kong-MGallery」渡過一個春日蠔情夜。「The Enclave」位於「The Sliveri Hong Kong-MGallery」的9樓，酒店介紹它為現代的小酒館。餐廳座位闊落寬敞，環境也予人舒適愜意之感。而且還設有室外座位，大量植物相伴之下，有如置身於秘密花園。先有餐前小食奉上，一小塊麵包片搭上芝士碎和蕃茄蓉。酸酸甜甜的味道令人胃口大開，為今晚的生蠔夜展開序幕。每逢星期二是春日法國蠔情之夜，可以優惠價享用法國芬迪奇生蠔。和朋友點了一打生蠔，蠔殼呈修長型，蠔肉有少許透明感。入口滑溜，肉質鮮甜，充滿海水的鹹味。配上沾醬又或檸檬汁，可以進一步提升蠔的味道。佳餚當然要配上美酒，選擇了Chardonnay, Santenay白酒。採用來自法國桑特奈的葡萄釀造，帶有清新的白花、柑橘和杏仁香氣，味道容易入口。附上麵包拼盤作佐酒食物，作為配角的它一點也不遜色。3款法包都口感鬆軟，還可以蘸上橄欖油、黑醋又或蒜蓉牛油同吃。

有冇朋友仔同小編都好鐘意食青口呢? 😉最近The Enclave @The Silveri 為大家呈獻「法國藍青口盛宴」，採用來自法國西北，生長在木架上的藍青口🤓在潮漲時吸收大西洋的豐富營養，由於未曾接觸海底，因此肉質清淨無沙石，含海膽風味和生蠔爽脆口感，清甜滋味😎 餐廳環境精緻舒適， 職員有禮服務好😍收工黎飲杯嘢都好Chill架🥂_🍽️ Mussel Mania (逢星期三傍晚六時開始供應)法國藍青口 500G $298 / 1KG $538小編揀左1KG同朋友Share，醬汁四選一包括白酒/ 番茄/ 藍芝士/ 日本柚子忌廉🍋柚子忌廉酸酸甜甜，配埋藍青口更Creamy👍🏻藍青口鮮味十足，肉質嫩滑，廚師煮得剛剛好夠滋味😀另外仲可以仲配無限量多士或薯條，薯條係粗薯條，熱辣辣好香口🍟 🍾特選白酒 Tareni,Grillo,Sicily - Italy $198食青口最岩配上來自意大利南部的白酒，口感清爽帶水果香氣😉

餐廳位於東涌新酒店Silvery內，前往方法要到東涌東薈城新翼7樓food court旁的側門進入酒店範圍也會直達餐廳位置。男朋友在我生日的第二天說一定要來試試這兒，盡管我如何推卻，他的意慾仍然很高，他說：“平日都唔大洗，你生日，食好啲啦。”🥰適逢周末，酒店餐廳推廣燒烤自助餐，由職員負責燒烤再放上自助食物盤供客人選擇。食物總類不多，但每一樣都精緻美味，以酒店級數來說，對得住328蚊一個人既價錢。每位客人亦會包三隻法國新鮮生蠔。生蠔配上酸醋很特別，容易辟除海水味。其他主食例如羊架一定要食完再食，椒鹽粟米秋葵雞翼等等也好好，在調味方面放了不少心機。餐單會包一杯飲品，點了熱泡沫咖啡，還特別地弄了一個熊貓圖案，很可愛。餐廳環境清靜，望著一片清清綠地，讓人心情平靜舒適。餐廳平日都有做set lunch,價錢更便宜，可以一試。

因為喜歡The Enclave 的salad. 每個月都會有一個weekend 來吃lazy weekend brunch. 今天如常 book 了，見到patio 多咗個 BBQ station, 同坐低發現𨍭咗 menu. Surprised 🥰Salad bar 材料新鮮如常（但如果有 artichoke 和beetroot 就完美）最愛餐廳的salad dressing 選擇多❣️味道調校得好。BBQ station 有驚喜的是羊架（羊味濃燒得啱啱好）、雞翼入味唔會太鹹，燒得啱啱好、燒青椒，燒得帶點焦香，非常好味，燒菠蘿表面舖上黃糖，焦糖化，超甜。+$148 90mins free-flow Prosecco & wine super tempting

難得放假同老公搵地方拍拖👩🏽‍🤝‍👨🏼，朋友介紹東涌東薈城上蓋「香港銀樾美憬閣精選酒店」入面有間半自助餐幾正，於是在其官網訂位大快朵頤。「The enclave」位於九樓，可在東薈城樂天皇朝旁的升降機直達樓層。當天準時12點入席，店員殷勤有禮，主動介紹菜單。餐廳用上墨綠色做主調，搭配金色邊框面門，高級感盡顯，配上大綠色沙發🛋️、望住出面植物叢林景，好渡假悠閑感覺，3 courses (HKD268): grazing table & main course with starters & dessert & choice of coffee or tea 鐘意食沙律菜開胃菜朋友一定要食grazing table ，當天有迷你牛角包🥐、南瓜湯、椰菜花沙律🥗、煙鴨胸沙律伴菠蘿三色椒🫑、螺絲粉沙律、仲有秋葵、火腿、點少得多款沙律dressing and toppings💕，味正式食主菜都飽左一半。主菜：鱸魚柳：香煎鱸魚柳外表煎至焦脆、魚油香溢，肉質厚實，一啖接一啖，只係用上鹽作簡單調味、低調而出色，配上意大利蕃茄醬同埋雜豆，仲有蘆筍，不錯。豬腩位：味道調教得有點似增厚版拉麵豚肉，肉質比較韌，好

🇭🇰The Enclave·Chili & Lemongrass Chicken Wings $98 l PineappleBun Cocktail $98之後呢間係我哋checkin參觀酒店嘅時候見到佢條走廊勁靚 已經決定咗夜晚一定要嚟飲嘢🤣🤣佢入邊裝修都係勁靚 而且因為佢完全冇人 我哋最後兩個人都坐左呢個大嘅梳化位 超梳乎🥰佢個單骨雞翼係真係新鮮炸起俾你 勁啖啖肉 調味都好好 不過就偏貴少少 佢呢個價錢得6舊 真係得3隻雞翼😂😂之後佢呢度啲嘢飲就正正常常啦 佢個菠蘿包cocktail都幾得意 不過我覺得佢呢個太多碎冰啦 會飲到啲碎冰 我無咁鍾意🙊📍東涌達東路16號香港銀樾美憬閣精選酒店9樓·

第二次黎Enclave 食lunch！餐廳環境真係好舒服！今次是大蒜薯仔🥔湯👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼好好飲沙律菜都好新鮮！今次帶埋小朋友去食！有mini 牛肉漢堡包，小朋友好中意食👍🏼👍🏼👍🏼主菜三文魚好滑！汁都好好味😋另一個pork belly都好正！5算太肥！好淋身！甜品有小小甜！但好細心有寫埋happy birthday🥰最後值得一讚就係服務員態度好好👍🏼自助吧位上菜都快！

帶父母來吃午餐。提早一天定位，選擇了中午12 到下午2 的時間段。餐廳空間大，有outdoor植物讓餐廳沒有壓迫感。餐廳也非常乾淨，整齊也沒有異味。服務員非常有禮貌，也親切得很。我覺得這裡是和朋友家人相聚的好地方，安靜舒服。salad bar挺多選擇，菜類，麵包，還有小甜點也不錯。點了豬，魚還有pasta。我最喜歡pasta，豬肉也蠻好。味道清淡不鹹，適合輕飲食的人。價錢一位在200左右，性價比和其他酒店還是比較高。

The Enclave地址 :  東涌達東路16號香港銀樾美憬閣精選酒店9樓味道指數：⭐⭐⭐⭐抵食指數：⭐⭐⭐環境指數：⭐⭐⭐⭐⭐服務指數：⭐⭐⭐⭐等候時間：0分鐘Lunch Semi Buffet $238主菜有三款， 鱸魚柳、 慢煮鴨、 黑松露磨菇意粉甜品亦有三款， homemade蘋果批+雪糕、 homemade蛋糕+ Whipped Cream、 小多士+各款芝士。餐廳裝修優雅，時尚舒適，兼帶點生氣。服務員態度主動友善，還有外籍服務員招呼客人。主菜-鱸魚扒鱸魚扒外脆內暖，保留了新鮮的味道，非常多汁，值得推介。👍主菜-慢煮鴨喜歡吃鴨嘅人，不妨一試。有一件鴨肶和鴨胸，份量十足。加上配菜有薯蓉蘆筍，配搭合宜。糕點、葡撻高級典雅、清香撲鼻、容易入口、不肥不膩蘑菇湯用料十足、磨菇味極濃，喜歡蘑菇湯的，一定唔會多飲幾碗👍螺絲粉沙律高質好味、清新淡雅、非常開胃紅菜頭沙律食指大動，我本身不吃紅菜頭，也忍不住，吃了不少，值得一試再試👍

唔明點解d comment 可以讚得咁好，starter / salad種類非常少，味道還可以，但主菜先係難食，叫左pork belly試，完全冇咩味，感覺似煲湯豬肉，其實賣相唔差，但味道真係唔得，叫2 courses 都成2舊水一位，完全唔覺得抵食同好食，鍾意食煲湯豬肉可以一試！！唔會再食呢間野！

Dim lighting and elegant furnishings set the tone for a sophisticated dining experience. Everything we tried was bursting with flavor, from the perfectly seasoned appetizers to the complex and distinct main courses. The presentation was beautiful, too, with each dish being beautifully arranged on the plate.But what really stood out to me was the attention to detail. The staff was incredibly attentive.