The Enclave

餐廳主打fusion創意料理 近來特別設計出週一至週五限定特色菜單 為賓客帶來更多元的美食體驗 八月起逢星期三推出了以澳洲羊架為主的menu 前菜有羊肉脆球配薄荷乳酪 羊肉裹上香脆麵包糠 炸至金黃酥脆 外脆內嫩 配上清新薄荷乳酪 酸爽開胃.主菜嚴選澳五星級澳洲進口羊架 肉質細嫩多汁 醬料風味有三款 包括普羅旺斯法式 韓式燒烤和印度馬薩拉風味 這次試了韓式燒烤風味 以泡菜蒜香醬及韓式燒烤汁搭配 濃郁香氣與羊肉完美結合 打破傳統卻毫不突兀 讓人相當驚喜 .甜點則以薄荷朱古力雪糕配布朗尼作為結尾 雪糕的清涼薄荷味與濃郁朱古力味道交織 清新不膩口 .🍸Cocktail 頗喜愛Tung Chung Sour 以清新果酸為主調 清新易飲 入口先是果香的酸味 隨後酒精溫潤柔和並帶有淡淡回甘 清爽不膩 .餐廳充滿現代小酒館風格 環境雅緻優雅 菜式精緻 加上每星期都會有不同主題 讓賓客每次到訪都有新鮮感和驚喜 有興趣不妨到此一試💆🏻‍♀️…查看更多

《The Silveri Hong Kong - The Enclave》半自助餐體驗奢華精緻！周末$318/位加一，小朋友$199/位加一，包半自助餐、海鮮拼盤、主菜、餐茶，無論食物質素或環境裝修都十分出色！半自助餐有沙律吧、中西湯、雞蛋仔、奄列、egg Benedict、ham & cheese patter，生果吧，種類繁多質素高質，淨係食以上都好夠！海鮮拼盤新鮮豐富，有凍蝦、墨魚、吞拿魚、生蠔，以三層碟上，啱晒打卡！全部海鮮新鮮又鮮甜！好有驚喜 。主菜檸檬雞香嫩多汁，烤豬排濃郁惹味，配上番薯條夠健康。羊架另加$128，火候恰到好處，肉質柔嫩無膻味。兒童套餐選擇合理，有意粉或漢堡包選擇。免費咖啡或茶，好貼心。環境高雅舒適，服務細緻到位，10%服務費物有所值。整體適合週末家庭聚餐或慶祝場合，人均消費約$350，屬中高檔價位但品質對得起價格。雖然地點略偏遠，免費2小時泊車加分！會推薦給追求品質的食客👍🏼…查看更多

作為東涌老街坊，呢間餐廳新開張冇幾耐，我就帶咗幾個朋友去試。本身酒店入口都幾隱秘，搵咗陣先知原來喺樂天皇朝旁邊一個小小嘅門口，坐咗升降機上去酒店大堂，內部裝修和佈局不錯，俾人嘅第一印象幾好。當晚7點左右到，唔知間餐廳係咪有穿着要求，可能我地無著西裝😅，到餐廳門口個經理同我哋講，佢哋淨係做預約客。我由門口望入去，成間餐廳一個客都冇！個經理由眼神到講嘢語氣，都令人勁唔舒服。 我哋幾個老街坊冇出聲，現場相當無奈，唯有由邊到嚟邊到走啦，但心裡面已經決定咗：以後唔會再幫襯呢間餐廳，連帶佢酒店嘅任何嘢都唔會掂！ 本來都費事寫評語，不過有街坊見咁多好評，問我意見，咁我就講清楚：呢間餐廳，大家可以直接 skip 唔使諗。如果真係想試吓，記得要打去預約先，如果唔係俾人趕走都幾唔舒服㗎😅…查看更多

「兩間美憬閣 · 兩位主廚 · 一段美味傳奇」東涌The Silveri 同灣仔 AKI酒店首度聯手🤝由 The Enclave 主廚鄭俊輝👨‍🍳同TANGRAM 法籍主廚 Hubert Goussard四掌聯彈🙌🙌🏻以「陸地與海洋」為靈感，透過法式經典工藝🇫🇷同港日融合創意🇯🇵🇭🇰碰撞，演繹八道菜限定盛宴。從香煎鵝肝既豐潤到海膽甜品既鹹鮮驚喜，每一道都係是風味與技法既深度對話🫶👨‍🍳𝐂𝐡𝐞𝐟 𝐇𝐮𝐛𝐞𝐫𝐭 & 𝐂𝐡𝐞𝐟 𝐅𝐚𝐢 𝐌𝐞𝐧𝐮👨🏻‍🍳1️⃣🍤 香炸田螺番茜丸子脆漿包住法式田螺碎同香草茸🤏田螺味勁出🫶口感脆口2️⃣🦞 龍蝦雞尾酒沙律・大澳XO醬龍蝦肉鮮甜✨配搭左魚籽同大澳XO醬🇭🇰 鹹香酥脆🍞 自家製麵包・雙色牛油呢個麵包相當出色👍非常鬆軟🫶配搭既紫菜牛油☘️同焦糖洋蔥牛油🧅兩者都非常香😍3️⃣🐚 酸橘汁醃帶子帶子薄切浸秘製柑橘汁🍊鋪滿日本柚子肉同三文魚籽✨酸爽清新🤏🍾配酒：𝟮𝟬𝟮𝟮 𝗝𝗨𝗦𝗧𝗜𝗡 𝗚𝗜𝗥𝗔𝗥𝗗𝗜𝗡 𝗦𝗔𝗡𝗧𝗘𝗡𝗔𝗬 𝗟𝗘𝗦 𝗧𝗘𝗥𝗥𝗔𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗗𝗘 𝗕𝗜𝗘𝗩𝗔𝗨𝗫4️⃣🪿香煎鵝肝・羊肚菌・蘆筍鵝肝超大塊，入口即溶，羊肚菌汁左平衡油膩，嫩蘆筍帶爽甜🤏🍷配酒：𝟮𝟬𝟮𝟭 𝗟𝗼𝘂𝗶𝘀 𝗟𝗮𝘁𝗼𝘂𝗿 𝗣𝗶𝗻𝗼𝘁 𝗡𝗼𝗶𝗿 𝗟𝗲𝘀 𝗣𝗶𝗲𝗿𝗿𝗲𝘀 𝗗𝗼𝗿𝗲𝗲𝘀5️⃣🐟 西京燒鱈魚銀鱈魚用白味噌醃足廿四粒鐘🕰️燒到表皮微無🤏魚肉非常軟嫩✨6️⃣🥩 和牛牛柳・千層薯・黑松露汁A4和牛煎到三分熟，肉汁飽滿🤏千配搭層次分明既千層薯🥔最後淋上松露汁做點綴🍷配酒：𝟮𝟬𝟭𝟵 𝗖𝗵â𝘁𝗲𝗮𝘂 𝗠𝗮𝗴𝗻𝗮𝗻 𝗟𝗮 𝗚𝗮𝗳𝗳𝗲𝗹𝗶è𝗿𝗲𝗦𝗮𝗶𝗻𝘁-É𝗺𝗶𝗹𝗶𝗼𝗻 𝗚𝗿𝗮𝗻𝗱 𝗖𝗿𝘂✨ 甜品雙響🍰 海膽芝士蛋糕・椰子雪葩芝士慕斯非常滑溜🤏椰子雪葩清甜🥥最後加左海膽✨綜和芝士蛋糕既甜🍫 松露（✨驚艶） 黑朱古力脆殼混左松露🤏包住左香蕉蓉同脆脆🌾食落會先食到濃郁香蕉味🍌之後會咬到脆脆🤌後勁會食到松露香🫶層次極到複雜✨不過又幾夾🍸 迎賓特飲氈酒＋荔枝＋竹炭…查看更多

酒店set lunch ! 雖然酒店不算出名！但係食物水準一流！如果經過東涌不妨一試！starter buffet 食物多選擇！餐湯有中西湯兩款：咸菜胡椒豬肚湯及椰菜花西湯！亦有兩種餐包可供選擇👍🏻！另外還有沙律，Parma ham , salami ! 真心推介三文魚藜蓌沙律！真係淨食呢個沙律都抵！另外沙律菜都有三款！地方環境清靜濶落！坐得舒服！員工亦好有禮貌！亦都有介紹佢哋嘅週末brunch ！希望下次試吓再介紹俾大家！…查看更多