The Dutch House Restaurant

營業中

休息中

想喺香港食到正宗荷蘭菜，一定要嚟尖沙咀呢間傳統餐廳，大廚係荷蘭華僑，能夠煮出荷蘭地道風味，體驗到荷蘭人嘅飲食文化。-餐廳係樓上舖，簡單嘅setting，配以一張張紅色嘅餐椅，同傳統嘅紅色舞台拉幕，恍如置身歐洲一啲古典餐廳。-Staff好細心咁推介四款荷蘭地道小食，仲會講解每一道菜嘅製作方法同材料：:🦐Homemade Dutch Shrimps Bitterballen一粒圓轆轆既炸球，餡料係將荷蘭一種獨有細蝦種［Grey Shrimp］絞碎再搓成，有蝦肉蝦膏嘅味道，仲保留咗少少細蝦嘅咬口。🐮 Homemade Amsterdam Beef Bitterballen非常多功夫嘅一款荷蘭街頭著名小食，先用牛骨熬製成湯，配上麵團，搓成球狀再炸，內裏係流質口感，牛香味濃。🌭Frikandel Sausage Special小肉腸係由雞肉&豬肉製成，再係肉腸中間放入咖喱吉士醬&洋蔥粒，香料味道濃郁，好似食緊熱狗，滋味小食。🐟Oak Smoked Eel一種生長荷蘭既小鰻魚，用咗6小時煙燻焗成，煙燻味滲透魚肉，口感似係實身彈牙版既左口魚裙邊，底層仲配搭沙律菜，配上自家調製既蜜糖芥末汁，菜式清新又

同朋友第一次嚟到The Dutch House Restaurant，亦第一次食荷蘭菜，餐廳位於16樓高層，非常光猛開揚，裝修充滿歐式風格，環境非常寧靜舒服，佢哋嘅服務亦非常之好，會為你介紹每一道上嘅菜，亦會不停為我哋斟水，清潔枱面，真係要俾個讚👍🏻荷蘭橡木煙熏鰻魚- 鰻魚一啲都唔腥，非常嫩滑荷蘭豆湯配煙熏香腸- 湯做得非常出色，完全冇青豆嘅草青味荷蘭戰斧豬扒- 好少食咁厚切嘅豬扒咁嫩滑美國安格斯西冷扒- 牛扒生熟適中，有口感亦有肉味- 無論豬扒同牛扒都會有薯仔做配菜，加上佢哋自製嘅荷蘭醬汁，非常惹味總括嚟講，佢無論服務同埋食物都非常好，最印象深刻就係佢哋嘅醬汁，呢間餐廳一定會再去🥰👍🏻

我已經有好幾年沒去荷蘭旅行，至從沒得出國和去旅行後，就沒有吃過荷蘭菜。聽朋友說尖沙咀開了一間主打荷蘭菜的餐廳吃The Dutch House，質素好好又好食，所以就來試試。 餐廳在海港城附近，晚上可以看著靚景嘆晚餐，個人認為用餐氣氛一流。約男女朋友慶祝，或慶祝大日子都好值得推介！ 我和朋友什麼都想吃，經店員推介，所以點了荷蘭主廚菜單，每位$1388，可以吃到9道菜，好豐富啊！ 阿姆斯特丹炸肉丸和炸芝士 這個炸丸是荷蘭的特產，每次去荷蘭都會吃，完全沒有想過香港都有得食。炸漿厚脆，餡料鹹香，下酒好菜！ 荷蘭烤鵪鶉腿 鵪鶉腿好鮮嫩，配有微微酸的香醋波特醬，好開胃啊。 荷蘭煙燻鰻魚 第一次吃野生鰻魚，荷蘭的鰻魚肌肉量高，肉質結實又彈。鰻魚被煙燻6小時，有好香的煙燻味啊。 荷蘭傳統青口 用當地才有的青口鍋煮的青口，品質與一般的真的差好遠啊。青口肉煮得啱啱好，又鮮又香，湯汁更是精華。好可惜麵包售罄，有麵包配更好食！ 荷蘭豆湯配煙燻肉腸 朋友喝不停口的豆湯，真的好飲！完全沒有豆的青味，只有香濃的煙燻腸香，好特別！ 荷蘭海鮮飯 海鮮有龍蝦、蝦、青口、魷魚等等，鮮到不能再鮮啦！飯用龍蝦和魚湯熬煮，好香好

荷蘭是沿海國家，所以海產豐富，而這間The Dutch House Restaurant就有多款海鮮菜式，再加上傳統的荷蘭小食及主菜，在香港真是比較少有。香烤鵪鶉腿配秘制香醋醬：鵪鶉燒至剛熟，火喉控制準確，有肉香同時保留了肉汁，十分嫩滑。荷蘭炸芝士：即炸的芝士新鮮熱辣，中間伴入些火腿肉，所以有芝士香之餘又有點肉咸味。橡木煙燻野生鰻魚沙律：野生鰻魚肉質較結實，加上煙燻後魚肉更爽口，煙燻了6小時的鰻魚入口陣陣燻香。時日特色菜：荷蘭海蝦用了三種製法配合生蠔及薯仔煮成的菜式，只能以「鮮」來形容，海鮮鮮味令平凡薯仔變得有特色。荷蘭傳統青口鍋：用了荷蘭青口，加上紅蘿蔔、洋葱等蔬菜，另外加了白酒及牛油等醬汁，青口肥美且鮮甜。鹿特丹牛尾湯配芝士批：濃濃的牛肉香味，中間有炆煮至鬆化的牛肉塊，肉香味十足，用了四種荷蘭芝士的麵包，表面芝士味香濃，麵包底帶點鬆脆。醬燒荷蘭豬肋骨：原件豬肋骨表面搽滿特製醬汁，燒至醬汁掛在豬肋骨上，肉質爽口帶點甜香。荷蘭粗薯配咖喱蛋黃醬：咖喱醬跟粗薯幾夾，薯條香脆，咖喱加了些生洋葱，帶點甜洋葱味。荷蘭芝士蛋糕：cheesecake軟綿幼滑，不似美式cheesecake般結實，甜度

話時話，荷蘭嘅菜就真係未食過，而且荷蘭都未去過喺印象之中荷蘭就只係得大馬同埋紅燈區今晚朋友帶我去尖沙咀度食荷蘭菜，所以都抱住一個試吓試吓嘅心態上去一坐低睇好個Menu之後就選擇左幾款，荷蘭小食，攞嚟酒我哋就選擇左幾款比較香口嘅脆，卜卜小食包括有牛肉丸，同埋有芝士丸其實起初點解會點呢？兩樣消息就係因為餐廳入面有部電視啱啱就係播放緊如何製作這兩款小食嘅片段見到廚師製作嘅過程，所以我哋都即刻想試一試啲兩款小食第一款牛肉丸用上了牛肉湯煲完之後嘅牛肉碎製成嘅喊，再加上了忌廉炸成嘅牛肉丸完完全全顛覆咗我對牛肉丸嘅概念果然同中國式嘅牛肉丸係完全唔同，但係佢炸完之後嘅牛肉丸脆卜卜內裏就有少少忌廉同埋非常之濃郁嘅牛肉味道識落都非常之咁好食，果然用嚟送走係一流嘅小食另外一款就係荷蘭芝士球顧名思義就係用上了荷蘭計時爭而成的，因為用上了完完全全made in荷蘭嘅芝士，所以濃郁非常之粥食落口唔係平時餐廳出邊食到嗰啲合成芝士嘅味道最後我哋叫咗一款德國啤酒配合呢兩款小食呢款啤酒完完全全非常之容易入口唔會飲洛口非常之苦澀，非常之配合這兩款小食之後叫嘅呢一款小食就係店員嘅推介因為佢想我哋試下一款荷蘭嘅日式小食雖然佢嘅

不知道大家對荷蘭的印象是什麼呢😳～風車、鬱金香、足球、曲棍球🤔?! 小時候我常常去荷蘭住，一住就是幾個月😆，可惜由於年紀太小，我已經完全不記得荷蘭菜是什麼味道啦，所以今天便約朋友來重拾兒時回憶吧!開業不久的 • 🇳🇱 𝕋𝕙𝕖 𝔻𝕦𝕥𝕔𝕙 ℍ𝕠𝕦𝕤𝕖• 由土生土長的華僑主廚ᴀʀᴍᴀɴᴅ ᴄʜᴀɴ主理。主廚從小便開始協助父母經營家族餐廳生意，最近幾年回流香港，把正宗地道的荷蘭菜帶給港人～ 我全部菜式都想試試，所以點選「 荷蘭主廚菜單🍽$1388/位」💕! 形式上類似日式料理的廚師發板，主廚會因當日時令食材而烹調食物哦～ _阿姆斯特丹牛尾肉炸丸 & 炸芝士 有濃濃荷蘭特色的炸波波😍，炸得外脆內軟。兩款炸波味道都好好，但牛尾肉的更合我胃口。 _烤鵪鶉腿 滑嫩鮮味的烤鵪鶉腿，肉汁鮮香，肉質軟腍，一咬即肉骨分離，甚有驚喜😆。 _荷蘭煙燻鰻魚 來自荷蘭的野生鰻魚，肉質和味道與日本的完全不一樣😳。不但只肉質結實和彈牙，而且充滿煙燻香，又特別又美味。 _荷蘭野生生蠔 愛吃生蠔🦪的朋友，必定要試試時令的當地特產啦～配上當地名物海蝦和薯仔🥔，別有一番風味。海蝦雖然細細隻，但蝦味激濃，相當有驚喜。 _荷蘭豆湯

朋友BK左餐廳話同我慶生俾個surprise我呢個surprise原來係食正宗米芝蓮荷蘭菜~~ 咁大個人又真係冇食過荷蘭菜, 作為吃貨既我表示興奮又期待餐廳位於尖沙咀廣東道, 坐擁九龍公園景色, 6點幾太陽未落山時黃昏景色特別優美~~朋友話餐廳係由入廚40年既荷蘭土生土長華僑廚師主理, 主要食材大多都係由荷蘭直送, 包保正宗咁話喎餐廳環境四正, 格局分明, 帶點私房菜感覺~~適個情侶浪漫約會或一班朋友聚餐我地今日食既係荷蘭菜Omakase~~由廚師用當日既新鮮食材發板啦~~~ 另外加$200/位就可以試埋酒,餐廳會安排唔同既酒配上特定菜色...首先上既係2款荷蘭小食....荷蘭香腸配洋蔥咖哩蛋黃醬荷蘭香腸由豬肉&雞肉製成, 中間放左咖哩蛋黃醬&洋蔥~香腸肉味濃郁又唔會太咸, 配上洋蔥味道非常夾!!自家製阿姆斯特丹脆炸牛肉丸牛肉丸用上牛尾肉, 外皮烤得鬆脆,外脆內軟, 一口咬入口非常juicy!!!呢道小食配既係荷蘭Gin酒~酒既濃度較高, 配咸食一流荷蘭希靈魚希靈魚係荷蘭最熱門亦係最有特色之一既美食~~配搭洋蔥&醃黃瓜, 再直接拎住魚尾放入口, 感覺非常有趣, 口感亦好豐富希靈魚油酯量

這間位於尖沙咀的荷蘭菜餐廳，主打Fine Dining，而且餐廳菜式都非常有特色，是甚少在香港接觸到的荷蘭菜。餐廳座位舒適，景觀開揚，適合情侶約會的好地方。我們點了廚師發辦，共有6-7道菜式。荷蘭炸芝士芝士炸至金黃香脆，一咬開中間軟滑，帶點咸香。香烤鵪鶉腿配秘制香醋醬鵪鶉腿醃得入味，帶淡淡燒烤香味，肉質嫩滑juicy。橡木煙燻野生鰻魚沙律入口充滿煙燻味，鰻魚肉質結實爽口，加上特製酸甜汁及沙律菜，味道一流。Off menu dish以薯仔、生蠔、荷蘭海蝦以三種製法包括炸、蒸、及蝦乾粉組成，蝦雖細細但鮮味十足，蒜蓉及檸檬汁正好令整體提鮮。荷蘭傳統青口鍋用了紅蘿蔔、西芹、紫洋蔥、白酒等煮青口，青口新鮮，有蔬菜甜味之餘，又有青口鮮甜味。食海鮮再加返杯白酒，更能提升海鮮鮮味。鹿特丹牛尾湯配芝士批牛尾湯超級濃郁，湯中有炆煮至一絲絲的牛肉，芝士批用了四種荷蘭芝士，芝味十足。荷蘭粗薯配咖喱蛋黃醬粗薯炸至金黃香脆，最特色的就是咖喱蛋黃醬，淡淡咖喱香，加上洋蔥甜味。醬燒荷蘭豬肋骨用了特製的醬汁，豬肋骨肉質較爽，醬汁十分惹味，另外伴碟的荷蘭番茄味道清甜。荷蘭芝士蛋糕芝士蛋糕濕潤，芝士跟干邑車厘子一咸一甜平衡

見到尖沙咀呢度近期開咗間好特別嘅荷蘭餐廳，所以就拉埋朋友想去試一試新餐廳一坐低就發現呢度嘅小食，有好多荷蘭街頭小食所以又即管叫幾款去試一試第一款就係用上了荷蘭牛肉將佢弄成牛肉丸再加上麵包糠拎去查再配合埋芥辣切開之後原來係牛肉碎再加上了牛尾湯再加上忌廉嘅味道所以非常之濃郁一絲絲嘅牛肉再配合埋濃郁嘅忌廉簡直係開胃資訊再配合埋啤酒作為餐酒另外一款就係都係街頭小食用上了荷蘭芝士超級濃郁嘅芝士一口落去就係流心嘅感覺一咬落去濃郁嘅芝士就已經應心意才果然係街頭小食所以食起上嚟都可以操操勞勞金色唔使就住就住而且呢款小食都非常之咁襯托啤酒另一款小食就係用上了荷蘭野生鰻魚再配合想將木嘅煙燻煮法而下邊就襯托左廚師精心製作嘅蜜糖芥茉醬再配合埋新鮮嘅蔬果制成嘅沙律荷蘭嘅野生鰻魚用上了煙燻嘅方法製作完全唔會好似日式鰻魚咁樣咁重嘅醬汁味道而係比較清新及滲出震震嘅橡木味道之後一份就係荷蘭家鄉嘅湯品就係傳統嘅荷蘭青豆湯起初聽到青豆湯都怕有嗰種奇怪嘅草青味但係飲落口就完完全全冇呢種感覺呢個青頭多裏便嘅煙肉味道非常之濃郁所以就完完全全係處理咗嗰浸奇怪嘅青豆味道而且入面嘅黑椒成份再加上肉碎非常之咁出色之後主菜方面就叫咗1分3

很多年前曾經到荷蘭旅遊，除咗芝之外，有點記不起來荷蘭菜既代表食品🇳🇱而係香港嘅荷蘭餐廳並不多，呢間位於尖沙咀嘅可以講係代表作，食過先知道原來荷蘭菜可以咁美味😋先來既係希靈魚🐟和橡木煙燻鰻魚，與以往日式希靈魚既印象可謂大有分別，乃是更滑更有油香，更能吃到食物根本既味道，後者亦然，乃非常好吃既下酒良物。🍷主菜係魚或雞，而雞既最大特色係頸部係比平常的要長很多，吃起來皮脆肉嫰，未免也太好吃了吧。伴菜係「厚肉版」薯條🍟，秘製既荷蘭沾醬，粉嫰既薯條令人想一吃再吃。作結既榴槤布甸，熱烘烘的，經輕烘烤既表面，即使不是榴槤fans，也定會深深愛上❣️

今日帶大家食一餐荷蘭菜！入到去先有一個大大嘅開放式廚房 睇得出呢到個大廚真係好熱愛煮野食 個廚房好正稍移玉步就到我地嘅餐廳 但廚房煮嘢食果陣完全唔會飄晒啲油煙過嚟我今日食個lunch set 今日都唔算多人 店員話平日 都有 幾多何蘭人黎食 全港有3000幾至4000荷蘭蘭人 都有頗多荷蘭人會黎食lunch 啊 dinner 咁樣黎個小食 有2隻一個係炸牛尾薯仔波波 另一個係豬肉雞肉腸仔個牛尾波波係需要人手搓 好濃牛味， 佢地都有電視會播整荷蘭食片 當中都有影到 呢個小食嘅做法 都幾有趣架個人都幾鐘意食呢個 豬肉雞肉腸，配合洋蔥味道幾夾作為酒鬼lunch都要飲 不過扣咗少少分 佢地居然賣哂荷蘭啤酒 本身仲諗住 飲下之後店員就介紹咗呢隻愛爾蘭黑啤 ！哇 好滑身 好飲！呢個大推愛啤酒嘅你必須飲原來佢地大廚都係愛酒之人 唔靚嘅酒唔會入 加埋 大廚係飲酒飲到比賽 仲 做埋評審之後黎個 凍小食 6個鐘慢煮荷蘭鰻魚 細條咗dd 但唔鐘意食鰻魚嘅朋友郁話正，冇骨 佢個醬油味好出！ 加埋d 沙律一齊食 幾夾！荷蘭青口 佢煮到隻隻都 開哂口 配法國拖鞋麵包師傅話法國麵包最靚所以一定要配最靚嘅青口個汁真係

因為疫情，不敢出境去旅行都有2年多，所以甚少可以吃到不同國家的美食。有朋友發現香港多了些國外菜式，就引發好奇心而去食。最近試了地中海菜，今次又被那荷蘭菜的魔力所吸引，冒名而來。******************************The Dutch House Restaurant在香港都已經開業6年，由前身店舖在太子，改為現在的尖沙咀位置，如此少數國家菜，靠其實力，才可在如此競爭大的香港飲食巿場爭一席位。朋友一句留言，夠唔夠脆試新野，就簡單一句，荷蘭菜，二話不說就回應，去！然後帶著一個好奇的心，拉著衫尾而到。走進餐廳，有點像私人宴會之地，看著那水晶燈和窗外景色，裝潢都有點高尚。入座之時，已經有其他食客在愉快地邊說邊品酒，突然覺得自己有點大鄉里出城的感覺。為免失禮朋友，安座之後，細細聲同服務員查問，從未食過荷蘭菜，有無什麼餐桌禮儀要注意？服務員細心講解，其實這裹吃飯沒什麼餐枱禮儀，相對l荷蘭菜，都較為隨意一點，輕輕鬆鬆地吃一頓餐食，配著美酒而吃，細聽之下，才可安心到坐著吃飯。從沒吃過荷蘭菜，所以都不知點選什麼菜式而吃，服務員非常窩心，提議6道菜式廚師發辦，每位HKD988，最少要

Lets try the Dutch Cuisine in Hong Kong💫 ..荷蘭菜你又吃過嗎❓ 呢晚同朋友黎左尖沙咀一間荷蘭菜餐廳🍽，感覺在香港少有。原來餐廳現時係香港唯一一家荷蘭菜🍴，而且大廚係荷蘭華僑出生 & 荷蘭品酒師，對傳統荷蘭菜有相當熟悉，自然能烹調正宗又帶傳統街頭風味既菜式，在港想試試荷蘭菜，不妨可以到訪呢！餐廳位置尖沙咀高樓內，主要俯瞰九龍公園景致，景觀清靜宜人，讓人吃飯感覺舒服寧靜。荷蘭菜亦設有廚師發辦 Omakase👨🏻‍🍳Chef's Menu $ 988 per person主要有6 Courses Tasting Menu, 6道廚師精品菜單 (Menu min. 2 pers.)另外亦可以好似我地咁，$200 4種Wine pairing🥂🥃🍷🍺🍸🍾 帶出食材風味。 🔸希靈魚 配烈酒 -jin酒1575🥃一款荷蘭傳統街頭小食，精粹在於倒轉黎食。新鮮魚隻用洋蔥粒 & 酸青瓜同吃，以中和咸味道，魚身腍滑 & 魚油重，但一點都不腥。另外更插上阿姆斯特丹 區旗，相當有特色。🔸煙燻野生鰻魚 配Sake🍶 一款稀有品種 而且屬限制出口貨源，經由法國出口，悄悄告訴