The Coffee Academics (海港城) (已搬遷) 新店位置

食過幾次coffee academics既西餐廳 都好高質海港城呢間就係類似starbucks既cafe 經過想搵位坐下就黎左飲咖啡 星期日 海港城爆哂棚 唯一呢到有一兩個位坐下 雖然都比較逼 相信平日黎會舒服好多 我叫左杯熱latte 同其他連鎖cafe一樣聽number自取 唯一吾同既係佢地用外賣杯 但係會好用心拉花好靚 starbucks 個d吾會做到既用心 呢間做到😯😆 咖啡味好香濃 大大杯 奶打得好滑 下次一定要再黎多次

今早經過coffee academics, 聞到陣陣咖啡香。雖然他們咖啡定價稍高，也禁不住咖啡的誘惑，坐下來嘆下早餐。平曰單點他們的signature coffee索價$55，而早上幸好有早餐優惠，點鬆餅配咖啡，只需$50，而改配signature,就加$5，相對地早餐比單點吸引。Flat white配藍莓鬆餅$50Flat white 的份量比招牌咖啡稍為大一點點。flat white 奶泡綿密，口感幾幼滑，奶香淡淡的，更能品嚐咖啡的醇香風味。藍莓鬆餅口感鬆軟，帶一點旦糕的質感，然而藍莓醬沒有焦糖醬鬆餅咁流心，味道甜中帶酸，而藍莓的味道亦十分自然，相對蕉糖和朱古力鬆餅，這鬆餅的甜度適中，無咁甜膩，作為鬆餅而言，雖然未致驚喜，但水準可算不錯了。難得在這兒吃早餐比較寧靜，呷一口咖啡，慢慢的細嚐鬆餅，倒是忙碌生活中的小樂事。

好失望...一直都幾鍾意飲佢哋既咖啡，但呢間分店既咖啡愈來愈無味...比星X克還差......簡單一份三文治等咗20分鐘都未有...但啲人係好忙..不過係忙住吹水...

記得之前睇過啲專業咖啡師嘅blind test，McCafe同佢都幾高分😎😎 所以今日過開黎尖沙咀行街 ，臨走就嚟呢度買杯咖啡同買件cake返屋企試下。☕🍰Latte $45我本身都幾鍾意食香蕉味嘅甜品，所以一眼就睇中咗佢🍌🍌🍌上面係香蕉同walnuts中間係custard cream，再加個朱古力餅底😋😋😋初初諗住好優雅咁樣用隻匙羹食 🥄 但係個餅底實在太硬，根本篤唔爛😂😂😂結果都係要成個拎起再一啖咬落去。味道唔錯，唔算好甜，成個味都夾😆 不過如果要喺coffee shop坐低食可能會食相會有d醜🤣🤣🤣

成日行過都聞到咖啡香，好吸引。但每次行過手中已經拎住一杯。今次專程留待一試，基本的幾種咖啡都有。另有幾種signature coffee. 但外於初次拜訪，而且佢d signature coffee 都比較特別既關係。都係試左個 long black 先第一口，我覺好似好濃，但飲落幾易入口，而且飲先口中既咖啡香都唔錯下次真係再試下佢d signature coffee sin

放假無細藝，就只好吃…吃…繼續吃，行到尖沙咀the coffee academics這裡時已是第三餐了，午餐先吃了厚身鰻魚飯，之後再去澳洲牛奶食了燉蛋，最後尾站喺度點了Okinawa 和 Jawa 特式咖啡各一杯，自覺味道好過隔離嗰間，可惜這裡難揾位，okinawa 用黑糖，甜道適中，Jawa 好香椰子味，飲哂啲咖啡後，剩下啲奶泡甜甜哋又好滑。

到過這家店幾次，但從來未試過他們的招牌咖啡。他們的招牌咖啡有四款，全部都是$55（熱）$60（凍）。今天試下其中一款：Signature coffee-Jawa/爪哇椰糖班蘭奶泡咖啡Scone set$60 + $10 ( special coffee)這咖啡是細杯裝的，味道好正呀！咖啡濃香，泡沫十分幼細，口感細膩。咖啡透出淡淡的班蘭香，而香甜的味道之中又帶有椰香，估唔到椰糖咖啡咁香，好有熱帶風情。紅莓鬆餅哄得溫熱，口感軟熟帶牛油香，塗上滑溜的clotted cream 同strawberry jam, 味道豐盈，酸酸甜甜的，好味呀！靜靜的細嚐英式鬆餅，享受一杯靚咖啡，上班的心情由沉重變得愉悅起來。下次要再試試其他的招牌咖啡。

上次試過他們的muffin set, 味道唔錯，今天試試他們早餐的Scone set $60-（可選cranberry or raisin scone, 另選$45的飲品。）Cranberry scone都幾大件， 暖暖的，口感鬆軟。clotted cream口感綿密又滑溜，加埋酸酸甜甜的果占，真是scone的最好拍檔，味道又rich 又香甜。最愛果占𥚃的士多埤梨肉，令果占多一點口感，不錯。雖然只是一件scone, 但都幾飽肚。Latte咖啡大大杯，溫度剛好。入口香滑，泡沫細緻。而咖啡同奶的比例得宜，令咖啡味顯得溫和，但又不失咖啡味道。在這兒食早餐，不用和別人擠，靜靜地嘆下咖啡，食下scone, 真有少少食下午茶的感覺，就這樣帶着愉快的心情展開新一天的工作，正！

這店子的咖啡常常有許多同事捧場，大約$45元左右一杯。路經店子，發現他們有早餐供應，分別是$50的muffin $ coffee set 或$60的scone & coffee set.今天就試試店員推薦的muffin set.$50這藍莓muffin細細件,熱哄哄的，口感鬆軟綿滑，很輕身，有如旦糕質地，加上藍莓半溶，甜美的味道中帶有藍莓天然的酸味。最欣賞味道輕甜，沒有平曰muffin的甜膩感覺，果然驚喜。Cappuccino:泡沫唔係咁厚但十分細緻。咖啡味道香濃，入口甘醇，有點bitter 的感覺。咖啡的比例稍為比奶多少少，帶有烤過的咖啡香味，仲有點after taste的味道，是成熟品味的咖啡系，不錯。整體感覺非常好，估唔到muffin咁有水準，下次有空要再試試他們的cake set再作比較。推介！

近來聽說有間蠻特別的咖啡，便去試試。走到附近已開始聞咖啡香，店看起來也很專業。看看餐牌果然選擇又多又有新鮮感。既然如此，我們也點了比較特別的款式。一杯是 Manuka 另一杯帶辣香的是 Agave。Manuka 是用上黑糖，不過甜也不會蓋過咖啡香。Agave 非常特別，讓人難忘，有點胡椒香，有吸引力。唯一比較可惜的是用紙杯，也沒有拉花。我們剛好遇上信用卡優惠買一送一，很讚！價錢是比連鎖咖啡店貴 $8-15，不過咖啡味濃很多，是值得付的。

經過呢間咖啡店，就被濃濃的咖啡香味吸引住，看一看餐牌，見到有特色的咖啡選擇，就決定試一試啦！我叫左杯沖繩黑糖的牛奶咖啡，等左一陣，因為人都幾多，當拎到咖啡時，有點失望，因為杯很小，裡面都不滿的，感覺五十幾蚊得呢個size 就好似好唔抵。咖啡味道幾香，有少少果酸的味道，奶都打得好滑，都飲得到黑糖味。環境方面就有點逼，人手不足關係，見枱面好多糖和垃圾都無人清理，感覺不太舒適。我仲留意到咖啡機底部和背後有好多咖啡豆和塵埃，衛生一般。希望下次再去會有所改善。

或許這裡的人手不足、顧客太多吧！這是我喜愛的咖啡店之一，而這間分店我第一次光顧。還未到12時，這裡的人流不算多。內裡有很多坐位，但枱面滿佈垃圾😅或許，下次再光顧這咖啡店，我會選擇其他分店喔！我點了Agave黑胡椒龍舌蘭糖漿鮮奶咖啡$55轉豆奶+$2

哩間咖啡引入咗蛋筒咖啡，就是咖啡装係內壁有朱古力塗層的曲奇蛋筒内，堂食時店員仲用只燒杯裝D咖啡豆，再將蛋筒咖啡插係D咖啡豆入邊，咁就方便咗客人可以慢慢飲，唔飲個陣可以插番落只燒杯度，Idea幾好。飲完咖啡仲可以食埋隻蛋筒，幾特別。而且只蛋筒都幾硬淨，飲完咖啡，無溶化，可以放心慢慢飲。仲有就係哩款咖啡只有三間分店有，除咗海港城，仲有蘭桂坊，第三間唔記得咗。間店D咖啡出品都幾好嘎，仲試咗件蛋糕，都幾軟滑。

有少少時間要消磨，最好搵間咖啡店坐坐，雖然一直不太懂品評咖啡的優劣，但坐下來嘆杯咖啡的確是個上佳的鬆一口氣方法。身處海港城，不想去《Starbucks》或者《Pacific Coffee》這兩間經常幫襯的連鎖咖啡店，想找一間特色一點的、但又不是那些名牌時裝店所開設的附屬咖啡店。找了一段時間也沒有目標，差不多要放棄，就看到這一家《Coffee Academics》。之前已經曾經幫襯淺水灣的那一間分店，原來她也有一個中文名字《咖啡學研》，配合其英文名稱，就是咖啡學院及研究所的意思吧！淺水灣的那一間分店有簡單的意粉及Pizza供應，海港城分店由於開設在商場的迴廊大空間，不能設置任何熱食廚房，供應的食物款式也因此遠少於淺水灣分店，所謂的午餐也只是一份凍三文治加杯飲品。對於傳統的香港中國籍人士來說，可能不大喜歡這份所謂午餐；但這種輕食午餐卻是很多正在減肥中的OL、以及一些喜歡在午飯時段走去做 gym 的外籍人士的至愛。作為一間咖啡店，精緻、外觀漂亮、但價錢又賣得相當昂貴的甜品，當然絕對不可缺少。今天剛剛吃完午餐，沒有胃納再容下任何甜品，只好留待下一次品嚐。咖啡店標榜香港自家烘焙咖啡豆，甚至認為可

26/6$230/2人, 每人$115睇完早場快快來個lunch. 也是為咖啡而來吧. 你看, 拉花幾靚! 一杯天鵝Flat White, 一杯花心Cappacino. 奶泡多, 奶少少稀. 三文魚沙律, 自己加了很多醋和油, 再加上欖, 很酸, 沙律中有火箭菜樣子的, 但沒有箭菜味, 難道又是同鄉?但覺得很大份量, 比較抵食. 至於雞肉牛油果三文治, 好像比三文魚沙律貴, 可能因最近牛油果失收吧, 價值較高, 份量較少. 但要一讚的是, 麵包皮烤得不錯, 有脆邊. 內裡的材料, 如雞和牛油果, 也是暖暖的. 最後怕不夠飽, 再叫個scone. 但scone不夠好, 雖然暖暖地, 但dry了少少, 汁方面又只有士多啤梨醬, 沒有牛油那些.  環境方面是好的, 因為坐在商場落地大玻璃前, 看著樓下街外的人在炎熱的天氣下經過, 自己則在涼冷氣, 有夠爽的! 沖咖啡時又可以看著外藉女waitress幫我的咖啡拉花, 也賞心悅目的.