Taylor Shellfish Farms (高街)

Since 「生」 means raw in Chinesewhen I saw that word, I thought I’d be getting raw oystersBut this is what was served to us: cooked oystersI pointed at the menu and asked the server why we got cooked oysterHe said I ordered the cooked oneI asked where in the menu did the word “cooked” appearHe said it comes with one of the four condiments so it’s cookedI said so the condiments mean it’s cooked?He flipped the menu and pointed at the a la carte oysters and said those are rawIf condiments mean it’s cooked, does it mean putting lemon juice on oyster means it’s cooked?Gotta say I feel scammed🫤菜單明明寫美國生蠔來了一碟煮熟了的蠔我: 我們不是點了生蠔嗎？服務員：這個是煮的我：那個「煮」字在哪裏？我看不見有「煮」？服務員：有寫有汁的，所以這個是煮的我：有汁就是煮的？服務員：後邊那頁才是生的我：。。。如果有汁就代表是煮熟的蠔 那我點檸檬汁都是熟蠔嗎？覺得被騙😐…查看更多

今年生日係OpenRice搵餐廳食，又想食生蠔🦪又想食牛扒🥩，結果就喺OpenRice book 左枱，餐廳名：Taylor Shellfish Farms🥳餐廳雖然唔大，有分露天同室內嘅座位，亦都有一個位置放了凍櫃有好多不同國家嘅蠔被客人選擇🥰餐廳侍應好耐心地介紹不同國家既蠔，我同佢講我鍾意食法國嘅蠔比較濃味少少，跟住佢就幫我哋選擇另外佢主動推介一款澳洲蠔。結果幫我哋揀咗：澳洲 Coffin Bay Oyster x2法國 La Reserve x2法國 Lambert x2法國 KYS Marine Oyster x2法國 French Pinky Oysrer x2法國金箔皇御蠔 x2 另外我哋叫咗兩杯白酒配生蠔食，每款生蠔都很好食職員冇介紹咗，最後我哋再order多兩隻澳洲coffin bay同法國Lambert🦪很滿足🥰本身我係海鮮控，再叫咗炸蝦🍤非常脆口連殼都可以食。白酒煮馬尼拉蜆配蒜蓉包，非常之新鮮，白酒汁撈蒜蓉包很入味，好好味🤭西冷扒配薯條：order左5成熟，唔韌，有牛味🫶🏻成餐飯都很滿足，食完飯餐廳職員送咗個生日蛋糕給我，還唱生日歌給我聽🎶🎵非常驚喜😃還有經OpenRice訂枱有八五折優惠🤝…查看更多

今次慶祝周年紀念日，侍應員為細心為我哋安排一切，無論係book枱同埋嘢食安排都俾咗好多意見我哋，佢仲特登安排咗一個較靜嘅梳化位俾我哋一家大細慶祝。我哋叫咗生蠔、墨魚汁意粉、海鮮燉湯、西冷牛扒配薯條，每一樣都好好味，值得推介，而且侍應員服務好周到好細心，環境同氣氛都唔錯，好啱慶祝周年紀念日，最後佢準備咗個cake俾我哋慶祝紀念日，又主動過黎幫我哋影相拍照留念，下次我地一定會再嚟食^^…查看更多

因為行程變動，當日改咗2次booking🥵店員都好好，冇怪我地麻煩🙏🏻🤣食材好新鮮，生蠔、龍蝦汁海鮮意大利飯、龍蝦湯同埋支酒都好正，每一樣好好食！本身個生蠔set配咗支白酒，加咗少少錢轉咗Rose Sparkling，服務員冇介紹錯，真係幾好飲🙂‍↕️😋整體環境同服務都好好，好舒服。當日主要係Mark Lee serve我地，店員好細心，成日留意我地嘅需要，好主動嚟幫我地，而且好有禮貌☺️成個用餐體驗都好開心！最後仲有件cake畀我地慶祝生日，真係好滿足，兩個人抱住個肚走🤭…查看更多

食材新鮮😋熱食都好出色🤤生蠔款式種類多🦪職員會耐心介紹👍🏻服務態度好好🥰職員好細心，滿面笑容😊環境雖然唔大，不過好舒服，氣氛好好👍🏻一定會再黎食😊😊😊…查看更多

4/54 stars is for the fresh and delicious oysters! Even better then many hotels oysters bar. But hot dishes here really need a big improvement.…查看更多

生蠔十分新鮮、甜美，本人不好生蠔，因為怕腥，但今晚所吃的完全沒有腥味，而且十分肥美、鮮甜。服務員講解十分細心，最驚喜的是朋友生日，侍應更特別準備芝士蛋糕及蠟燭，與朋友唱生日歌慶祝。送上窩心的心意，真是喜出望外。👍🏼👍🏼…查看更多

今個星期做到隻狗咁，老公就話出嚟食餐好嘅之後再返去OT😂😂所以就嚟咗呢度！Oyster Set C 給我驚喜，成個生蠔組合好特別，連最細隻嘅日本竹星蠔（生於日本，長於美國）都有得食。店員Mark 哥仲要非常專業地將酒同埋生蠔介紹得淋漓盡致，令到呢一周的工作壓力暫時頓消！值得再食👍🏻👍🏻連我從來唔寫評價都要寫一次🦪🦪🥂🥂生活就是需要在忙裏一點甜🍩…查看更多

专门寻觅过来，西环高街附近，一路走上去斜坡是真多，在救恩堂对面，面积不算大，但里面布置得很好，openrice预约的结果去早了，现在是十周年还有折扣。有三种套餐，点了setB，一共6种口味12个，很新鲜，还有配上白葡萄酒，吃下来感觉吉娜朵口感最喜欢，别的差别不是很大，熊本好mini，还追加了两种，另外点了一份青口贝，肉质滑嫩，口感不错，墨汁意粉也很好，就略偏硬了一点，下次还来。老板人也很好，介绍了很多，1890年就有了，第一家店在西雅图。…查看更多

聖誕節正日book左呢度為左食生蠔大餐慶祝下，打開menu，呢度有超過二十款不同國家同口味嘅生蠔比你選擇,由淡至濃口味排序，仲附有簡單解說令客人非常清晰知有何分別確實非常貼心，我亦唔客氣自選六款生蠔品嘗，仲like左社交平台獲贈多一隻免費生蠔。每隻蠔都好生鮮各有特式，就算係免費嘅美國蠔都好好食，我自己幾鍾意法國嘅KYS Marine Oyster同Tsarskaya Oyster,呢兩隻都係比較口感味道都相對豐富。除左生蠔，炸蝦魷魚卷都炸得幾得意又脆卜卜，炸魚薯條我選擇左雪魚，食落好滑又有魚味，炸漿唔算厚又唔會油淋淋，粗薯條熱辣辣亦都好吸引。龍蝦汁海鮮意大利飯我鍾無佢個汁夠多可以包住啲飯，又唔會好鹹蓋哂原本龍蝦汁該有嘅味道，性價比幾高。愛服務員態度非常友善，亦好有心機解釋生蠔嘅特點比我地聽，愛蠔之人黎到呢度應該會覺得好開心有咁多選擇。…查看更多

朋友看見我在IG上的一張生蠔照片，即說好渴求食蠔食海鮮，那就易辦，最緊要夾好時間。想了想，不如就去Taylor，筆者試過佢既出品，性價比好高。之前嚐過大坑店，今云就去到高街店，地方同樣不大，裝潢有點類近。一心來吃生蠔，那就二話不說先來一打。試了不同款式，包括普遍的愛爾蘭蠔和法國Gillardeau，不過最深印象的，就要說英國的The Whitstable Oyster，這也是我上次在大坑店嚐過的。入口爽身，飽嫩多汁，簡單唧幾滴檸檬汁即可。自從之前在大坑的Taylor Shellfish Farms食過，已念念不忘，有考慮過係一田Yata Oyster/ Oysta+獨家經銷商度買番啲，聖誕派對有用武之地。跟住要多個熱身既海鮮大雜燴，內容相當豐富，有波士頓龍蝦、大蝦、藍青口、蜆、帶子、魷魚等，湯底更加是Bouillabaisse的做法，非常濃郁可口。各式的海鮮均十分新鮮，火侯控制合宜，吃些海鮮鍋真不能顧及儀態，用手拎起大口吃才更滋味。由於個海鮮湯太正，有份蒜茸包來沾吃，師傅既安排絕對加分。店子的春卷都特色過人，是花枝蝦春卷，即叫即炸好燙口，裡頭有花枝同蝦肉的雙重口感，輕輕醮些沙律醬，喜歡香口嘢既我是毫無抗拒能力。唔爭在要多份薯條，同樣是新鮮炸起，配的除了茄汁，還有黑松露醬，頂頭再灑上海苔粉，來得很有誠意。估唔到呢度都有甜品供應，雖然已飽到上心口，亦來件芝士蛋糕大定分吃吧！好濃郁，好飽肚喔！餐後一杯咖啡，圓滿~…查看更多

餐廳裝潢幾有格調，紅磚牆佈置及牆上貼滿關於蠔嘅相片。 食物方面，餐廳主打生蠔及海鮮，而且生蠔選擇幾多，店員會主動詢問喜好再介紹，非常貼心！最後聽店員推薦揀咗6款生蠔。 生蠔拼盤 ($59-69 each)6款生蠔都非常新鮮，有分別來自英國、法國及愛爾蘭。當中嘅英國Whistable Oyster ($59 each) 係餐廳獨家，Whitstable (惠特斯特布爾)擁有優越嘅地理環境養殖生蠔，所以生蠔飽滿多汁，味道都好鮮甜，而且仲被歐盟頒授「地理標示保護 （PGI）標籤」，絕對優質呀！另外幾喜歡隻法國金箔皇御蠔 ($69 each)，size都幾大隻，食落好creamy，鮮甜之餘帶點礦物味道，好食！ 海鮮燉湯 $698呢個海鮮燉湯超足料！上枱時見到已經嘩嘩聲，入面有多款海鮮包括波士頓龍蝦、北海道帶子、法國蝦、翡翠螺及魷魚，而且個龍蝦湯非常濃郁，質感好順滑，另外包咗4件蒜香多士，浸落龍蝦湯一齊食好夾呀！❤️ 鮮魷魚蝦卷 $58一份有6件，外型有點可愛，炸到脆卜卜，入面同時包住魷魚及蝦膠，呢個送啤酒一流。 另外仲點咗小食及特飲，仲食埋甜品，好滿足呀！整體食物質素好好，生蠔好新鮮好好食，生蠔控不能錯過。😆 店員服務好細心！另外餐廳除咗海鮮，仲有其他小食、沙律及意粉可選擇，聚會嚟呢度亦唔錯。…查看更多

平常食生蠔多數都喺晌食自助餐嘅時候，甚少去啲餐廳或者蠔吧度食，唔喺唔鍾意，只喺身邊少朋友喜歡單單食蠔。但今晚就同個老友，嚟到高街嘅「Taylor Shellfish Farms」嘆下生蠔之餘，並且講講旅行心得。 餐廳離西營盤站大概5分鐘步程，沿途都好多餐廳，加上周邊嘅舊樓多，有啲似去咗外國嘅小社區咁。而餐廳環境唔喺好大，裝修以碼頭做背景 ，非常有心思，加上柔和嘅燈光、輕音樂，三五知己喺到聚一聚，非常有氣氛。 鋪面嘅櫥窗玻璃已經印咗大大隻字「Oysters」，經過嘅人都知道佢主打喺生蠔，而入門口嘅左邊 就放咗好多唔同國家嘅生蠔，品種非常之多，仲見到有兩位開蠔師負責處理。 再睇一睇餐牌，就睇到蠔嘅品種實在非常之多，此外，仲提供好多其他唔同種類嘅海鮮菜，例如青口、馬拉蜆、翡翠螺、麵包蟹、小龍蝦、波士頓龍蝦……等等。其次仲供應湯品、沙律、小食、炸魚薯條、意大利麵、意大利飯、扒類、甜品。 飲品方面，同樣選擇多多，有紅白餐酒、氣泡酒 、生啤、手工啤、特飲、果汁、啡茶……一應俱全。另外更有一張餐酒跟海鮮食物配搭嘅餐牌，如果好酒嘅朋友，不妨晌度揀支心水嘅餐酒配搭你所點嘅食物。此外，為喜歡飲酒及愛食生蠔嘅朋友，餐廳仲特設3款配搭組合ABC，定價為$680、$880、$1480 ，以葡萄牙出產嘅白酒，配以唔同地區嘅生蠔，絕對喺懶人之選。 雖然蠔款甚多，但不得不介紹一吓店家獨家供應嘅英格蘭「惠特斯特布爾生蠔」（Whitstable Oyster），睇番佢哋嘅介紹，呢款蠔因為晌得天獨厚嘅海牀同水質，能孕育出含高營養價值及味道獨一無二的生蠔，亦被稱爲「被遺忘的寶藏」。最堅嘅喺獲得受歐盟「地理標示保護標籤」（PGI）同英國頒授嘅「地域原產保護標籤」 （Geographic Origin UK Protected），絕對喺信心嘅保證。店員補充，除咗晌西營盤或大坑嘅分店享用到之外，仲有晌作為香港獨家經銷商「一田超市」搵到佢哋嘅蹤影。 蘋果賓治 $58食生蠔、凍海鮮就梗喺配白酒啦，不過，唔飲得酒嘅，不妨試吓呢杯「蘋果賓治」，入口清爽，帶蘋果嘅清甜味，又有啲青蘋果嘅酸香，一樣好襯啲凍海鮮。 隨即奉上咗4款生蠔，以檸檬角做起點，順時針方向數起：「惠特斯特布爾生蠔」（Whitstable Oyster）$59、「法國浪漫之蠔」（French Pinky Oyster）$69、「法國金箔皇御」（French Oyster Regal OR）$69、「荷蘭Krijn蠔」（The Netherlands Krijn Oyster）$69，單睇蠔嘅外觀已經非常吸引，隻隻飽滿有光澤，仲專登喺冰內加咗燈效，實在有心思。店員阿Mxxx亦都好細心介紹各種蠔嘅特性，有口感爽脆的，有口感柔滑的，海水味的鹹鮮味有淡有濃，是一次好好的體驗。香草烤大蝦 $88 食完一輪生冷嘢，喺時候食返啲熱嘢，暖和番個胃納，餐廳提供好多特色小食，呢一款烤大蝦確喺幾唔錯，蝦肉起咗雙飛比較易食，同埋加咗好多蒜片、香草去製作，所以，惹味十足，而蝦肉本身爽口鮮甜，襯晒飲吓啤酒。 炸芝麻雞翼 $98 再試多一款小食，就喺呢個芝麻雞翼，雞翼炸到外皮脆卜卜，本身已經醃到入味，加埋外皮黐滿黑白芝麻，所以，味道更芳香，而且，肉質嫩滑多汁，師傅嘅炸功幾了得。 美國藍青口（白酒煮）配蒜蓉包 $188 原個小鍋上枱，份外有睇頭，除咗白酒煮，仲有其他煮法，如忌廉汁、冬陰功、黑松露醬……等等。藍青口向來喺上等貨色，咪睇佢哋細細隻，食落肉質好鮮嫩，而且，有陣陣酒香，配上蒜蓉包，可以最後沾上湯汁嚟食，別有一番風味。波士頓龍蝦薯條配蒜蓉牛油汁 $288 聽店員講，呢個龍蝦配薯條有唔少客人都會嗌，的確，大大隻鉗波士頓龍蝦加埋大量薯條，實在好夠霸業。啲龍蝦肉好爽口，非常鮮甜，最正喺大大嚿肉咁放入口，爽到爆啦，沾上自家調製嘅蒜蓉牛油汁，更有提鮮之效，食味一流。此外，啲薯條炸到好脆口，又唔油膩，好食。 特濃芝士餅 $48 最後來一點甜，個芝士餅淋咗唔少朱古力漿，食落更滋味，而芝士餅嘅質感挺實得嚟好柔滑，芝士味好香濃，實在有質素。餐廳除咗食物選擇款式多，又有各種唔同嘅海鮮，環境舒服又有氣氛，好適合朋友間嚟聚一聚。加上侍應阿Mxxx非常好禮，招呼熨貼，菜式講解細緻，真喺無咩挑剔位，有種賓至如歸之感。臨尾仲俾咗張9折卡，呢啲先喺用心做生意之道嘛。…查看更多

蠔好新鮮，staff嘅推介好啱口味，服務都好到位🫰🏻👍🏻因為叫生蠔set時會送一支白酒（已經係好好嘅優惠），問佢有咩酒係比較甜可以推介比我哋，佢好詳細咁同我哋講嗰幾款白酒嘅味道有咩唔同，真係好好！上生蠔時，佢仲會同我哋一一介紹每款蠔叫咩名、出產地同埋特色，有一款仲係香港獨家嘅添😆😆 可以encore嘅一間好餐廳…查看更多

上環高街一向駐立不少餐廳 日韓泰中西越任君選擇某晚特意跑到高街一嚐朋友介紹的Taylor Shellfish Farms得知他們自設蠔場也有甚佳蠔食口碑 當然要到訪一嚐Taylor Shellfish Farms主打海鮮類和各國多款生蠔美國日本澳洲紐西蘭蘇格蘭愛爾蘭法國近30多款除了選擇眾多 餐牌連各款生蠔的口感簡介也能細緻一一道岀即使客人選擇困難(例如我༼•̫͡•༽)也不用擔心迷惘友好的店員們亦會為你挑選不同口味的號碼再跟你確認下單我倆平時甚少食生蠔 就直接跟隨店員的安排他們推介的四款生蠔各有特色 由淡到重味開始嚐鮮我倆一致喜歡no. 26 法國金箔皇御的多層次味道外殼鮮甜的爽口肉感 蠔味簡單直接地在口中爆發適當海水味夾帶少許礦物質餘韻 易入口也令人鐘情被生蠔開發後的胃口大增 接着是一大盤的Seafood Stew實物比照片更來的洶湧澎湃 光是一對巨大龍蝦鉗子已是一番驚艷內裡的大龍蝦 翡翠螺 馬拉蜆 帶子 海蝦 魷魚 青口肉質新鮮實在 特別是彈牙爽甜的翡翠螺和大龍蝦的豐富肉感連龍蝦鉗也有細心的店員幫忙拆解 方便客人啖啖肉般大快朵頤份量屬二至三人分享 再配上附送的脆烤蒜蓉包已是飽了大半肚皮太喜歡那個濃郁不已的龍蝦湯頭 集合龍蝦大蝦貝殼類的精華所在直接打包回家煮烏冬加些蟹柳翠玉瓜洋蔥又能當上美味佳餚原本怕不夠飽肚還點上了墨魚汁意粉配墨魚香腸麵條沒有過多的烏黑的墨魚汁 大力啜粉也不用怕弄髒衣服倒是麵條和香腸加入適當的鹹香調味已很好吃最後餐廳還貼心送上小甜點和生日歌給友人慶生♪̊̈♪̆̈ •̑‧̮•̑ 特別多謝Mark和Joe當晚友好親切的服務這家必須好好放到美食口袋 必會再訪哦♡𓏭𖤥 Taylor Shellfish Farms西環西營盤高街80-86號麗賢閣地下C及D號舖༶ no.15 法國Lambert Special De Claire ₅₉༶ no. 16 法國藍寶石 ₅₉༶ no. 21 法國浪漫之蠔 ₆₉༶ no. 26 法國金箔皇御 ₆₉༶ Seafood Stew ₆₉₈༶ 墨魚汁意大利粉配墨魚香腸 ₁₀₈𓏭…查看更多