Taylor Shellfish Farms (高街)

營業中

休息中

平常食生蠔多數都喺晌食自助餐嘅時候，甚少去啲餐廳或者蠔吧度食，唔喺唔鍾意，只喺身邊少朋友喜歡單單食蠔。但今晚就同個老友，嚟到高街嘅「Taylor Shellfish Farms」嘆下生蠔之餘，並且講講旅行心得。 餐廳離西營盤站大概5分鐘步程，沿途都好多餐廳，加上周邊嘅舊樓多，有啲似去咗外國嘅小社區咁。而餐廳環境唔喺好大，裝修以碼頭做背景 ，非常有心思，加上柔和嘅燈光、輕音樂，三五知己喺到聚一聚，非常有氣氛。 鋪面嘅櫥窗玻璃已經印咗大大隻字「Oysters」，經過嘅人都知道佢主打喺生蠔，而入門口嘅左邊 就放咗好多唔同國家嘅生蠔，品種非常之多，仲見到有兩位開蠔師負責處理。 再睇一睇餐牌，就睇到蠔嘅品種實在非常之多，此外，仲提供好多其他唔同種類嘅海鮮菜，例如青口、馬拉蜆、翡翠螺、麵包蟹、小龍蝦、波士頓龍蝦……等等。其次仲供應湯品、沙律、小食、炸魚薯條、意大利麵、意大利飯、扒類、甜品。 飲品方面，同樣選擇多多，有紅白餐酒、氣泡酒 、生啤、手工啤、特飲、果汁、啡茶……一應俱全。另外更有一張餐酒跟海鮮食物配搭嘅餐牌，如果好酒嘅朋友，不妨晌度揀支心水嘅餐酒配搭你所點嘅食物。此外，為喜歡飲酒及愛食生蠔

餐廳裝潢幾有格調，紅磚牆佈置及牆上貼滿關於蠔嘅相片。 食物方面，餐廳主打生蠔及海鮮，而且生蠔選擇幾多，店員會主動詢問喜好再介紹，非常貼心！最後聽店員推薦揀咗6款生蠔。 生蠔拼盤 ($59-69 each)6款生蠔都非常新鮮，有分別來自英國、法國及愛爾蘭。當中嘅英國Whistable Oyster ($59 each) 係餐廳獨家，Whitstable (惠特斯特布爾)擁有優越嘅地理環境養殖生蠔，所以生蠔飽滿多汁，味道都好鮮甜，而且仲被歐盟頒授「地理標示保護 （PGI）標籤」，絕對優質呀！另外幾喜歡隻法國金箔皇御蠔 ($69 each)，size都幾大隻，食落好creamy，鮮甜之餘帶點礦物味道，好食！ 海鮮燉湯 $698呢個海鮮燉湯超足料！上枱時見到已經嘩嘩聲，入面有多款海鮮包括波士頓龍蝦、北海道帶子、法國蝦、翡翠螺及魷魚，而且個龍蝦湯非常濃郁，質感好順滑，另外包咗4件蒜香多士，浸落龍蝦湯一齊食好夾呀！❤️ 鮮魷魚蝦卷 $58一份有6件，外型有點可愛，炸到脆卜卜，入面同時包住魷魚及蝦膠，呢個送啤酒一流。 另外仲點咗小食及特飲，仲食埋甜品，好滿足呀！整體食物質素好好，生蠔好新鮮好好食，生蠔

专门寻觅过来，西环高街附近，一路走上去斜坡是真多，在救恩堂对面，面积不算大，但里面布置得很好，openrice预约的结果去早了，现在是十周年还有折扣。有三种套餐，点了setB，一共6种口味12个，很新鲜，还有配上白葡萄酒，吃下来感觉吉娜朵口感最喜欢，别的差别不是很大，熊本好mini，还追加了两种，另外点了一份青口贝，肉质滑嫩，口感不错，墨汁意粉也很好，就略偏硬了一点，下次还来。老板人也很好，介绍了很多，1890年就有了，第一家店在西雅图。

聖誕節正日book左呢度為左食生蠔大餐慶祝下，打開menu，呢度有超過二十款不同國家同口味嘅生蠔比你選擇,由淡至濃口味排序，仲附有簡單解說令客人非常清晰知有何分別確實非常貼心，我亦唔客氣自選六款生蠔品嘗，仲like左社交平台獲贈多一隻免費生蠔。每隻蠔都好生鮮各有特式，就算係免費嘅美國蠔都好好食，我自己幾鍾意法國嘅KYS Marine Oyster同Tsarskaya Oyster,呢兩隻都係比較口感味道都相對豐富。除左生蠔，炸蝦魷魚卷都炸得幾得意又脆卜卜，炸魚薯條我選擇左雪魚，食落好滑又有魚味，炸漿唔算厚又唔會油淋淋，粗薯條熱辣辣亦都好吸引。龍蝦汁海鮮意大利飯我鍾無佢個汁夠多可以包住啲飯，又唔會好鹹蓋哂原本龍蝦汁該有嘅味道，性價比幾高。愛服務員態度非常友善，亦好有心機解釋生蠔嘅特點比我地聽，愛蠔之人黎到呢度應該會覺得好開心有咁多選擇。

朋友看見我在IG上的一張生蠔照片，即說好渴求食蠔食海鮮，那就易辦，最緊要夾好時間。想了想，不如就去Taylor，筆者試過佢既出品，性價比好高。之前嚐過大坑店，今云就去到高街店，地方同樣不大，裝潢有點類近。一心來吃生蠔，那就二話不說先來一打。試了不同款式，包括普遍的愛爾蘭蠔和法國Gillardeau，不過最深印象的，就要說英國的The Whitstable Oyster，這也是我上次在大坑店嚐過的。入口爽身，飽嫩多汁，簡單唧幾滴檸檬汁即可。自從之前在大坑的Taylor Shellfish Farms食過，已念念不忘，有考慮過係一田Yata Oyster/ Oysta+獨家經銷商度買番啲，聖誕派對有用武之地。跟住要多個熱身既海鮮大雜燴，內容相當豐富，有波士頓龍蝦、大蝦、藍青口、蜆、帶子、魷魚等，湯底更加是Bouillabaisse的做法，非常濃郁可口。各式的海鮮均十分新鮮，火侯控制合宜，吃些海鮮鍋真不能顧及儀態，用手拎起大口吃才更滋味。由於個海鮮湯太正，有份蒜茸包來沾吃，師傅既安排絕對加分。店子的春卷都特色過人，是花枝蝦春卷，即叫即炸好燙口，裡頭有花枝同蝦肉的雙重口感，輕輕醮些沙律醬，喜歡

蠔好新鮮，staff嘅推介好啱口味，服務都好到位🫰🏻👍🏻因為叫生蠔set時會送一支白酒（已經係好好嘅優惠），問佢有咩酒係比較甜可以推介比我哋，佢好詳細咁同我哋講嗰幾款白酒嘅味道有咩唔同，真係好好！上生蠔時，佢仲會同我哋一一介紹每款蠔叫咩名、出產地同埋特色，有一款仲係香港獨家嘅添😆😆 可以encore嘅一間好餐廳

上環高街一向駐立不少餐廳 日韓泰中西越任君選擇某晚特意跑到高街一嚐朋友介紹的Taylor Shellfish Farms得知他們自設蠔場也有甚佳蠔食口碑 當然要到訪一嚐Taylor Shellfish Farms主打海鮮類和各國多款生蠔美國日本澳洲紐西蘭蘇格蘭愛爾蘭法國近30多款除了選擇眾多 餐牌連各款生蠔的口感簡介也能細緻一一道岀即使客人選擇困難(例如我༼•̫͡•༽)也不用擔心迷惘友好的店員們亦會為你挑選不同口味的號碼再跟你確認下單我倆平時甚少食生蠔 就直接跟隨店員的安排他們推介的四款生蠔各有特色 由淡到重味開始嚐鮮我倆一致喜歡no. 26 法國金箔皇御的多層次味道外殼鮮甜的爽口肉感 蠔味簡單直接地在口中爆發適當海水味夾帶少許礦物質餘韻 易入口也令人鐘情被生蠔開發後的胃口大增 接着是一大盤的Seafood Stew實物比照片更來的洶湧澎湃 光是一對巨大龍蝦鉗子已是一番驚艷內裡的大龍蝦 翡翠螺 馬拉蜆 帶子 海蝦 魷魚 青口肉質新鮮實在 特別是彈牙爽甜的翡翠螺和大龍蝦的豐富肉感連龍蝦鉗也有細心的店員幫忙拆解 方便客人啖啖肉般大快朵頤份量屬二至三人分享 再配上附送的脆烤蒜蓉包已是飽了大半肚皮

無意中係openrice主業見到，就同friend過來試下，生蠔無令我地失望，侍應Mark服務態度真係好好，同我地介紹有咩靚壕之餘仲好貼心不停幫我地換餐具 下次可以再食

餐廳對正教堂，星期日的下午有種悠閒恬靜。餐廳環境帶有濃厚漁船色彩，感覺像澳洲黃金海岸的餐廳，海邊海島漁村氣氛營造得很好。出名生蠔，餐牌上有很多款來自不同地方的選擇，餐廳內有一個很漂亮有氣氛燈光的生蠔吧，可以從那裏直接挑選。可惜幾位女生不太好生蠔，我也覺得可惜，下次要跟喜歡吃生蠔的朋友再來。點了青口配多士，龍蝦汁海鮮意大利飯，炸海鱸魚柳薯條。經我們的美食嘴刁朋友鑒證，她都說好味沒有味精。用我朋友做鑒證就最好的了，因為她對味精敏感。餐廳價錢合理，應該是整條界最便宜的一間。餐廳服務很好，值得推薦。

朋友話最近想食蠔🦪，本來冇諗住去西營盤咁遠，卻誤打誤撞遇上了驚喜🤩ABC set分別是8隻、12隻和24隻，三款都配支三百幾蚊的白酒，食蠔一於食豪啲😋 點了set C 再補錢點了經理推介Dry啲果香味白酒 (經理有問想要咩口味再推介)六款生蠔，每款四隻已定好，由淡至濃：美國太平洋、美國熊本、愛爾蘭Majestic(?)、法國黑珍珠、法國白珍珠(原本應該係吉拉多⋯⋯但原來無貨😞 食落覺得同太平洋差唔多🤔)、✨最後一款「法國金箔皇御」！✨朋友一食就話冇得輸，我一食都覺得好驚喜🤩 同之前幾款比又變咗另一個世界🪐但全部都好新鮮好肥美好出色，朋友好滿意👍🏼之後再點了「安格斯西冷牛扒🥩」和「波士頓龍蝦🦞」，可能生蠔太出色，感覺肉品就正常發揮～ 都係好食的👍🏼 龍蝦稍嫌肉質不夠緊實彈性。Cheese cake收尾，不會太甜🍰經理Mark Lee全程服務都好好，有禮貌又有笑容😄 個+1都俾得舒服啲～ 我覺得佢有啲似黃德斌😂 最後仲俾咗張九折coupon，冇限期可以兩間分店都用得😊環境唯一扣分位就係雖然播住好好聽英文音樂，但夾雜有一個Windows 不停彈Warning 背景音效🚫 對聲音較敏感的我覺得

頭盤緊係食蠔先啦！我地今次試左4款蠔，隻隻都好新鮮，不過我自己就鐘意食清甜同飽滿既蠔，所以特別鐘意美國君御生蠔同愛爾斯oysri 生蠔😚跟住飲左個龍蝦湯，跟湯既蒜蓉包仲出色！擺上枱個陣已經聞到勁香蒜蓉味！跟住就到前菜法國焗蝸牛，呢個就正常啦！之後就到主菜，揀左蒜蓉牛油汁焗波士頓龍蝦配薯條，侍應呀mark 話係方圓最好食既就係佢地整既，果然係好食！最後讚下兩位侍應哥哥，服務態度好好，仲介紹左岩我地食既生蠔～ps, 跟openrice book 枱仲送紅/白酒！仲要係好飲～

今晚食咗海鮮拼盤，我食咗啲蝦好好味，所以仲嗌多咗啲蝦嗌咗一打蝦，之後食咗牛扒啲牛扒好好味，仲食咗墨西哥脆片好脆啲薯條都好好味個檸檬茶都好好飲過炸魚薯條好好味條魚好脆。阿Mark好好人。

坐咗喺户外區，雖然今日30幾度，但有部大風扇吹住，感覺都ok，貪佢户外有幅植物牆，又人少少，都幾chill幾好feel我地3個人叫咗1個龍蝦海鮮湯，6隻生蠔，墨魚汁意粉同魷魚蝦春卷，海鮮湯好好飲，海鮮夠新鮮，份量都夠3個人食；生蠔新鮮，好肥美同好鮮甜，正！魷魚蝦春卷口感豐富，值得一試！意粉都好彈牙，個墨魚腸好juicy！唔錯唔錯！侍應好熱心好caring，不時出嚟睇吓我地有咩需要，又好熱心介紹，知道我地有人生日仲請我地小酌咗一杯添，絕對會再幫襯同推介朋友嚟呀！

今日朋友生日，第一次book位試呢間海鮮餐廳，一嚟到發現侍應好貼心咁留咗門口露天同餐廳最入較靜位置畀我哋揀。侍應mark同joe服務態度好好同好細心，不時有走入嚟睇下我哋有咩需要。叫咗龍蝦海鮮湯，墨汁意粉，魷魚捲同生蠔，全部海鮮都好新鮮，生蠔有好多款唔同國家選擇， 價錢合理，龍蝦湯好飲好濃郁，意粉應該係手工意粉，好彈牙。留咗蛋糕最後食，二位侍應好有心思咁幫我哋個蛋糕擺盤，會推薦大家同值得再嚟，我都一定會再嚟食

見到呢間餐廳已經一段時間，有次睇到介紹原來呢度嘅蠔都好出名～仲有自家製嘅蠔場，所以訂咗位嚟試吓！龍蝦海鮮湯 - 有好多款海鮮，龍蝦湯好好味👍龍蝦啖啖肉！生蠔 - 待應介紹咗幾款，超新鮮！仲比我地見到like&share 社交平台post就會送多隻蠔👍👍墨汁魷魚豬肉腸意粉 - 份量唔係好多啱啱好，幾好味～但食完牙都黑埋，食完影合照要注意吓😂呢度嘅侍應超級友善同埋helpful！特別係serve我地嘅Mark & Joe! 有傾有講好nice😄好耐無遇過咁nice嘅侍應！最後仲請我地飲咗d嘢👍勁nice