SUKIYAKIYA

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今次係第一次體驗壽喜燒，呢間餐廳係主打關西風。訂咗位去到就可以安排入座，店員會簡單介紹吓餐牌，講解各款肉類特別之處同埋油脂分布比例，當然都會推薦平時客人嘅選擇配搭。之後全程都有店員幫手煮同分配埋份量，真正嘅懶人餐。.我哋就揀咗特選黑毛和牛(A5) $689 同 黑毛和牛赤身肉 (A3) $529，套餐價錢包括咗前菜、肉類、野菜同甜品。前菜四小碟分別係番茄沙律、日本生蠔、生牛肉他他同柚子汁海蜇。生蠔好肥美，食落鮮甜冇腥味。而我本身唔食生牛肉，落單時講咗就可以安排熟嘅。A5和牛油花分布平均，脂肪比例比較高，肉質就非常嫩滑，真係入口即化。而另一款赤身肉嘅牛味就比較濃，可以配搭埋青檸汁同山椒粉一齊食。吃曬咁多和牛後會送上炒飯，所以唔使擔心唔夠飽。之後仲會有野菜同烏冬，野菜充分地吸收壽喜燒同昆布汁，味道好濃郁。烏冬口感煙靭，我哋要咗一人份嘅烏冬已經好足夠。食甜品前可以飲啖白川茶解膩，之後就可以慢慢品享抹茶蕨餅、和菓子同十勝紅豆。食完呢餐，真係非常非常滿足。

幸福嘅一餐 服務好到一個點完全唔駛自己郁手燒 又唔駛擔心燒唔好只顧食就得😆坐位唔多 所以每張枱都好闊落前菜開始每道菜式都一一介紹由A3食到A5 油脂分布由少至多五成熟岩岩好 燒汁係師傅自己調配 唔會太漏店員重會比一碗飯用黎連埋和牛一齊食減少油膩感幸運地當日有限量日本生蠔同神戶和牛食到捧住個肚走＊日本即開生蠔＊本身唔知道有 店員介紹下試試佢好肥好鮮甜如果唔係太飽應該會再叫＊前菜＊有四小碟 由淡至濃味去品嘗番茄沙律 加上一點醋 新鮮清甜芥末八爪魚 芥末味相對濃 生和牛他他 已調味 加上鵪鶉蛋完美柚子汁配海蜇 爽口清甜＊A5神户和牛＊油脂最多 油花好平均 建議可以試下唔加蛋漿或青檸汁牛味會更突出如果怕太膩可以加啲青檸汁入口即溶就係咁解＊A4日本產黑毛和牛＊油脂分布相對A5少啲啲肉同脂肪比例相對平均唔鍾意食太多油脂但又想感受到入口香軟嫩滑點上蛋漿 增添口感＊A3日本產黑毛和牛(赤身肉)＊肉嘅比例較多 牛味更重一點油膩感減少 但唔駛擔心會冇咁好食肉質依然好軟滑＊蔬菜 + 甜品＊食晒牛肉後就黎到蔬菜時間鰹魚湯加燒汁再加上牛嘅油脂蔬菜充分咁吸收之後嘅湯重會用黎煮烏冬最後最後重會有甜品今次係雪糕 但一

1️⃣前菜：溫室番茄🍅、帆立貝、和牛他他拌鵪鶉蛋黃、檸檬汁海哲推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻品嚐次次由右至左 先食番茄 最後食海哲😆前菜最欣賞係海哲🤩爽脆的海哲配上酸酸的檸檬汁🍋十分開胃番茄十分甜 沒有一般番茄的青味😆帆立貝刺身新鮮 鮮甜🤩生牛肉他他軟腍餐廳窩心的地方💕如果不吃生牛肉他他 可幫客人煮熟😆2️⃣日本產黑毛和牛 A4 $619推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻本身不太喜歡油膩的食物 因此職員介紹A5是一半油脂一半肉時 怕怕😱所以叫左A4 但A4對我而言都係太肥😂壽喜燒汁味道適中 待應會問想食幾熟 我的是七成 有少許汁的焦香 不錯🥰3️⃣日本產黑毛和牛（赤身肉）A3 $529推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻比起A4和牛 A3的肉味較濃 脂肪比例無咁高 比較推薦食呢款😂可以食到牛肉的鮮味 又不會太油膩💕4️⃣野菜盛盒 推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻各款蔬菜都煮得腍腍的 南瓜很甜🥰豆腐入味👍🏻5️⃣甜品：蕨餅、和果子、十勝紅豆🫘推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻甜品合格 不過不失😆------------------------------整體食物質素不錯😋就有桌邊服務的壽喜燒而言 價錢親民💕服務員態度親切 勤快👍🏻環境較開揚 枱與枱間

💁‍♀️💁‍♂️23/9/2022(Fri), Dinner🍽👫又到星期五拍拖搵食日～今次A先生就book左灣仔呢間～專人席前料理既壽喜燒既專門店🤩～今晚我地order左：🔆神戶牛(A5)套餐 🐂$789🔆日本產黑毛和牛(赤身肉)套餐🐃 $529🔆千代菊 300ml $159兩個套餐既前菜、蔬菜同埋烏冬都係一樣既，唔同既只係牛肉既質素🤩。店員服務非常周到👩‍🍳🧑‍🏭，每款食物都會介紹💁‍♀️💁返食材同埋食法。而牛肉🐃🐂、蔬菜鍋🥘同埋烏冬🍲都會幫你現場煮，煮牛肉時店員都問你想食生少少🤏定熟少少🤏，可以按自己既喜好去煮🥰。前菜有四小碟，店員介紹由日本溫室蕃茄沙律🍅開始食起，件蕃茄比一般既甜，食落又多汁清新😍。接住就係帶子刺身再配海藻粉整成既條狀配菜，帶子新鮮加上爽口既海藻條，口感特別😋。之後再食和牛他他，和牛肉加上鵪鶉蛋再配上醬汁，撈勻後入口牛肉鮮嫩❤，有肉味而無渣，呢一小碟實在係唔夠喉😆。最後係爽口既海哲，酸酸地咁入口非常開胃👍👍👍。本來未入餐廳之前都唔算太肚餓，但食完呢四碟前菜之後，真係胃口大開，準備好迎接主菜和牛壽喜燒🤤🤤🤤！兩款牛肉同時上枱，睇油花同牛肉既紋路當然係A5既神戶牛靚好多，頭

餐廳位置不算方便，平時好少會行去附近搵食，今次專程黎拜訪呢間口碑唔錯嘅壽喜燒😝餐廳佈置以柔和木調為主，日式和風味十足，地方寬敞舒適👍🏻我們點了兩個壽喜燒套餐，分別為日本特選黑毛和牛A5 及日本和牛A3。前菜有蕃茄仔，帆立貝，生牛肉配鵪鶉蛋黃，十分開胃。✨Japanese Supreme Wagyu (A5)油脂分佈平均，肉身軟淋，入口即溶。✨Janpanese Waygu (A3)牛味較A5更重一點。食完牛就可以開始食蔬菜，非常滿足，去唔到日本黎呢到都可以暫時止癮😋✨服務員會全程幫手開爐，煮牛，分餸，非常體貼專業👍🏻

今個星期五約左老表一齊食飯，本身大家都無咩頭緒，不過因為有件好事發生左，而且返工咁辛苦為乜嘢呀，就梗係辛苦搵黎志在食啦，最後大家揀咗樓下一間日本餐廳，呢間餐廳平時都都係行過無乜特別留意，原因當然係價錢好吸引啦，係貴到死啊~ 不過今次為咗慶祝下就破例食餐好啦。為免當日Full晒，所以都電話預約左先。當日一放飯後大家都快快手搵位。餐廳門面係傳統嘅和式設計，未入去已經感受到嗰個氣氛吸引，入到去坐環境清幽舒服，座位寬敞。之後店員就開始介紹餐牌，呢間餐廳主打關西風嘅壽喜燒，但係亦有涮涮鍋選擇，咁唔駛問就一定揀個關西風試下啦，基本上和牛佢分開三個級別：A5、A4同埋A3，分別在於質素同肉質既比較，高級既A5油脂分佈比較多，而中級既就係A4級數，A3赤身肉就係比較偏瘦，聽完佢介紹我哋每人分別嗌咗$619同$529呢兩個套餐，當中包括咗前菜、飯同埋烏冬，職員都話一定夠食。首先簡單形容下環境先，餐枱中央有個煮壽喜燒嘅盤，週邊都有好多唔同嘅調味料，每樣嘢都乾淨整齊，食環境已經滿分。等咗一陣間，職員就上咗綠茶潤一潤先，接住落嚟就係前菜開始，由於我對於生牛肉他他唔係太敢食，所以店員都因應我嘅需要煮熟咗做咗A5

▪︎壽喜燒套餐▪︎。日本產特選黑毛和牛(A5) ($689)。日本產黑毛和牛(赤身肉) ($529)↪️如果兩個人黎推介選擇一份A5牛及一份赤身牛，咁就可以同一時間品嚐到A5牛的牛脂香，又能食到赤身肉香濃的牛肉味。前菜賣相精緻，全部都使用日本時令食材，選料及調味一點也不麻乎，食材新鮮，調味得宜，每一道都是美味的開胃菜。兩款牛肉都好軟滑，但A5就有入口即溶的感覺，沾上日本蛋醬嫩滑度又再升華，除了點蛋醬，還可以點調味粉，推介柚子七味，食落會較清爽解膩。食牛肉時，大大建議配埋日本米飯，牛肉同飯根本係絕配，忍唔住都食多幾啖飯！！！而且飯係任添，想食幾多都得。食完牛之後會加入上湯及醬油煮埋啲蔬菜，蔬菜吸收哂啲高湯，非常香甜，特別中意佢地個年糕福袋，口感煙煙韌韌。食完蔬菜，店員會詢問會否加烏冬，用餘下的醬汁把烏冬煮到條條都鎖上醬汁，但口感依然彈牙。最後上埋個甜品同一杯靜岡白川茶劃上完美的句號。店內的食材新鮮，均使用日本食材，牛肉的級數又夠水準，每個侍應的服務都好好，很貼心，亦會推介那種食法會更好吃。

小編係一個牛肉愛好者呢間餐廳都有唔少飲食界嘅kol介紹過，一直都想黎一試究竟，感受下俾人服侍嘅感覺（專人幫你燒，席前烹調）呢度位置唔算偏遠，都易搵！環境都唔好，最緊要係座位夠闊落！入正題！黎呢到一定要食和牛，唔知揀咩組合都唔緊要，店員都會好詳細咁為你介紹！當晚揀左一份A5同A4套餐，牛肉各3大塊，包左一份4小碟前菜，同蔬菜拼盤及甜品！前菜-比起大半年前嘅出品，跟某幾段youtube片比較，明顯 失色好多，份量同用料選擇都有下降嘅情況！冇生蠔…變左特大唔鮮甜嘅帶子刺身；蕃茄漬物變左普通一粒茄兼且一開四…嗯！冇乜特別令人好開胃嘅感覺！仲有海蜇…爽口嘅招牌牛肉他他，怕生嘅可以叫廚房煮熟的，煮熟完會有驚喜，變左蛋炒飯嘅感覺！食牛肉點少得叫埋美酒襯托！梅酒酸甜開胃夠醒神🤣好啦！黎到重點嘅牛肉壽喜燒🥰A4同A5級別嘅和牛西冷，真係睇見都流晒口水！呢到嘅開鑊方式係只用牛脂同少少醬油，呢種關西風煮法，簡簡單單煎香，咁樣可以食到多啲牛肉本身嘅味道同焦香感，店員落鑊之前會先詢問你期望嘅生熟程度，亦建議第一塊牛就先點生蛋液進食，一啖牛肉一啖日本米飯，簡直係一絕！而第二塊，可以根據個人嘅喜好，用少少青檸，又或

見網上對呢間壽喜燒評價好高，就同朋友嚟咗一試😬早一個禮拜打去book枱，好多時間都full晒最後book咗星期六食5:30🫠一入舖頭已經聞到濃濃嘅壽喜燒味道，我哋二人被安排咗喺靠牆嘅二人枱，一坐低員工已經奉上一壺綠茶同問我哋嚟過未。如果未嚟過，就會介紹Menu同推介我哋食邊一個套餐，可以試吓唔同grade肉質味道。我哋揀咗一份A5黑毛和牛同埋一份赤身肉黑毛和牛，因為員工推介第一次食，可以一份試吓入口，即溶嘅油脂味而另令一份就可以試吓個濃啲嘅肉味。每份套餐都會跟前菜、三片選擇嘅肉類、白飯、蔬菜鍋、烏冬同埋甜品，非常豐富。前菜5/5⭐️四款都幾好味，印象最深刻嘅係個牛肉他他因為出邊較少食到同埋佢係一啲都唔腥，不過就唔係幾似食緊牛肉。A5黑毛和牛 5/5⭐️個人偏好覺得食日本和牛應該食佢啲入口即溶嘅油脂感，所以呢份肉啱晒我口味。每一塊肉員工都會根據你喜好去燒至不同嘅熟度，第一同第二塊半生熟，入口即溶😋;第三塊員工建議我哋可以試吓燒熟少少有啲焦香味，不過總括嚟講我都覺得半生最好味🤤黑毛和牛（赤身肉) 4/5⭐️呢款同A5交替咁食,口感唔會咁油膩，肉味濃啲。白飯 5/5⭐️ (任裝😆)首先員工會建議每人

大家記住要Book位啊😚侍應服務一流，見朋友仔生日，都盡力安排坐卡位。餐廳一啲油煙味都無，坐位好舒服，空間感十足。😆一坐底就有杯暖茶🍵 (最後食甜品前，仲會換茶，成件事好細心)。然後會好詳細介紹食物，當日店員就建議我地叫一份特級A5黑毛和牛🐮同 黑毛和牛既赤身肉，一次過享受2種口感🧡🔸前菜有4款如果唔食生牛肉他他，廚房可換其他野🔸特級A5黑毛和牛🐮油脂分佈較多，入口即溶🔸黑毛和牛赤身肉牛肉味較A5重，口感一樣咁嫩滑，無咁易膩可配生蛋或青檸都別有一番風味☺️初頭以為6片肉會唔夠食，不過後期配送嘅蔬菜🥬🧅同烏冬都好大份，吸哂啲汁，非常滿足。另外，全程都有店員幫手燒，按返每個人食牛肉既生熟度，唔洗怕自己燒衰咗塊靚牛🐮怕唔夠飽嘅，可以中途追加牛牛😆。

有日經過會展，無意中喺網上發現呢一間壽喜燒，睇落唔錯，就一於試吓，估唔到好有驚喜。店員好好會仔細講每一個套餐嘅分別，同埋過程會協助幫手燒，我哋只要坐定定食就可以，啱晒唔鍾意拿手嘅我😂今次揀咗嘅套餐佢包前菜、和牛、雜菜鍋同埋甜品，牛超級好食，入口即溶，整體嚟講環境同埋食物都好高質素。

香港有唔少壽喜燒嘅專門店，不過又有幾多間做得好食呢？🇯🇵見到呢間Sukiyakiya一直大壽好評，所以同朋友專登過嚟試一試。嚟之前已經上網做咗功課，聽講叫最貴嘅特選黑毛和牛(A5)食到最尾會膩得滯😆所以我哋分別揀咗$619嘅黑毛和牛同埋$529嘅赤身肉。都算係冇揀錯， $619嘅和牛，油脂已經好充足，入口有溶化嘅感覺。而赤身肉就牛味比較突出，反而我鍾意赤身肉呢個多啲🤣成個set賣相都好靚嘅，連蔬菜拼盤都一樣擺放得整齊，用壽喜燒汁煮起一樣都咁好味。前菜更加唔使講，一流。我只係略嫌個甜品，係雲呢拿雪糕，hea咗啲😅

為慶祝生日而book的壽喜燒，試咗A5&A4 set，店員先燒A5和牛好好食😋👍🏻👍🏻後燒A4 但我覺得可以先A4後A5，客人食先吾會覺得A4吾好食咁😂食到最後有甜品(本身話有生日牌)，點知得枝生日蠟燭，仲要係最舊式最cheap個隻生日蠟燭，o哂嘴有點hea😅😅大家吾想失落，生日吾好黎呢間(本身打去book枱個陣店員話會係甜品寫生日牌/字，confirm咗2次都話有mark低)最後聽到隔離枱小姐想要即時寫生日牌係甜品，店員回覆要提早預約，但我預約咗得枝蠟燭😅😅

幾年前去日本食過一次非常正宗嘅壽喜燒，一直念念不忘，最近終於俾我喺香港搵到一間啦🥳🅢🅤🅚🅘🅨🅐🅚🅘 🅢🅔🅣🐮特選黑毛和牛💰$689🐮黑毛和牛 (赤身肉)💰$529壽喜燒由專人烹調，務求為食客燒出最完美嘅熟度；每份set跟前菜、主食、野菜盛、日本生雞蛋🥚、烏冬🦪前菜共有四款，其中兩款我尤其喜歡💕蟹籽生蠔已經脫殼，輕鬆進食，面層嘅蟹籽令整體鮮上加鮮；A3和牛他他以鵪鶉蛋攪拌均勻，面層灑上開心果碎，增添層次；整體前菜酸酸甜甜，好開胃🐮主食兩份黑毛和牛均日本產✨A5特選黑毛和牛喺七成脂肪，三成肉嘅比例，油花相對地較多，油脂滋潤味蕾【一份肉兩份口感】侍應將第一塊肉先燒4至5成，肉質綿彈，沾上生雞蛋進食，入口軟嫩滑喉；另一塊煮至全熟，油香四溢，肉感較重，各有所長✨A3赤身肉喺三成肉，七成脂肪，油脂部分較少，所以肉感較重，肉味更濃郁，若然食到咁上下，感到油膩嘅，不妨配上青檸🍋及不同口味嘅七味粉，增添一點酸辣嘅層次下半場以野菜盛、烏冬為序幕盛開，以鰹魚湯、壽喜燒汁為湯底，加入各類蔬菜🥬、菇類🍄：黑皮雞樅菌、本菇、豆腐、蘿蔔、南瓜、大葱、蒟蒻、洋蔥，搖身一變成為野菜烏冬鍋🍲

🥩關西和牛壽喜燒🥩推介指數 ❤️❤️❤️❤️❣️睇返去日本旅行舊相，好懷念去京都食壽喜燒，日本和牛及專人烹煮；朋友極力推介位於灣仔的壽喜燒，即刻預約先🥰店員介紹壽喜燒套餐含和牛、仲有前菜4款、日本白飯、野菜盛盒、讚岐烏冬及甜品；先選擇好和牛級別、上每一道菜式時店員亦有介紹食材同食法❣️🥗前菜 4款前菜由右至左開始品嚐；日本高糖度Amela溫室蕃茄，蕃茄爽口配酸汁好開胃；軟腍帆立貝配爽口海草沙律，雙重口感；和牛他他拌鵪鶉蛋黃，賣相精緻而肉味濃；最後一款柚子爽脆海哲🥩日本產 特選黑毛和牛 (A5) HKD689🥩日本產 黑毛和牛(赤身肉）HKD529✨兩款和牛牛脂平均，各有有3大片，A5雪花更豐富✨蘸上蛋汁的A5和牛食落嫩滑、入口即溶油脂濃厚，配上熱焫焫日本米飯很完美❣️✨赤身肉先加上青檸汁、柚子味粉、最後蘸上蛋汁；先嚐到清新酸酸亦解了剛才食A5的膩感、肉質軟腍且牛味更濃厚；喜歡油膩一點定肉味？小朋友先做選擇🤭🥬野菜盛盒 & 讚岐烏冬✨壽喜燒汁煮野菜、豆腐、南瓜等；烏冬食落煙韌亦令肚皮更滿足🌸甜品✨細心換上甘甜爽口掛川茶解一解主餐膩感才食甜品；甜品先食蕨餅、和果子，最後是甜度較高的十勝紅豆🫘