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最近我食到我嘅人生牛扒🥩，真係好食到唔知點形容！講佢係全香港至正嘅乾式熟成牛扒，一啲都唔過分。店員對牛扒嘅講解仲好認真，今次真係學到好多關於牛肉嘅知識。
🌟【環境篇】🌟 一入到Steak Art，就會俾佢舒適又低調嘅氣氛包圍。透過大玻璃窗，望到北角海濱嘅靚景，真係好寫意啊！
🥩【牛肉篇】🥩 Steak Art對待牛肉真係唔係講笑，佢哋個熟成櫃價值超過六位數！仲要24小時保持住2度同86%濕度，咁先可以令到牛肉自然風乾，酵素爆發，最後變到超級嫩滑，風味十足，每一啖都係juicy到爆！
👨🍳【大廚篇】👨🍳 佢哋嘅大廚仲犀利，有超過30年熟成牛肉嘅經驗，控制火候準到冇得頂，保證每塊牛扒都係完美熟成，口感一流！
🧐【選擇篇】🧐 想試限定精選部位？斧頭扒或者T-Bone？搵店員幫你啦！唔知點揀好？冇問題，試下佢哋每位$588（兩位起）嘅套餐啦，一次過試勻肉眼、牛柳同牛側腹三個部位，包你食到唔停口！
—————————————————今次我哋就試咗佢哋嘅3 course Menu：⭐️ 頭盤任食 （是日餐湯、沙律及薯條）
每晚的沙律、薯條醬汁、餐湯都會唔同 🍄🟫 是日餐湯：雜菌蘑菇湯加蟹肉，蟹肉係後加上去嘅，唔食蟹肉嘅朋友可以唔加。蘑菇湯味道濃厚。
🥗 沙律：沙律上面有自家整嘅芝麻餅，有時會轉三文魚或者Parma Ham。芝麻餅好重芝麻味，沙律有蘋果、提子乾、花生同生菜。🍟 薯條係黑松露味，炸到啱啱好，好香口。
~ Starters~
🥚 焦糖鵝肝燉蛋：味道好特別，焦糖燉蛋甜甜地，仲有陣陣鵝肝味。呢個係廚師精心研製嘅菜式，真係一流！
🍞 帶子紅菜頭蘋果多士：多士上面有帶子紅菜頭蘋果醬，仲有用魚子醬點綴，真係好奢華，食落口好滿足。
~Mains~
🥩 澳洲昆士蘭M6和牛-外群肉（300g） $488：呢個係牛肚腩位，肉質腍滑，牛味濃郁，真係好正！
🦐 香煎西班牙紅蝦、帶子配龍蝦汁扁意粉 $438：有兩大隻紅蝦，煎到啱啱好，意粉配埋龍蝦汁，鮮味十足。
~Drinks~ （套餐可選$38以下）
🍯 桂花蜜糖姜茶：甜甜地，仲有啲姜嘅辣味，好暖胃。
🍊 橙汁：橙汁配牛扒，味道好夾。
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想食高質嘅熟成牛肉，咁你一定要試下北角匯呢間西餐【Steak Art】！呢間舒適而低調嘅小店，透過大玻璃窗可以望到北角海濱，一次過包攬美景美食～餐廳有自家熟成櫃🥩，大廚有超過30年處理熟成牛肉嘅資歷，火候拿掐十分精準～晚市套餐只需$328起，就可以享用頭盤任食嘅 3 course set✨任食頭盤【沙律🥗 + 薯條🍟+ 餐湯】頭盤已經誠意十足！薄切Panama Ham鹹香適中，同新鮮哈蜜瓜、黑醋沙律超夾～最重要嘅係任食🤩食幾多塊Ham都得～仲有薯條同餐湯任食任飲！當晚係蕃茄蟹肉湯🍅，蟹肉份量一啲都唔少架🦀～我哋最後都有encore飲多碗🤤而每晚嘅頭盤都會轉款式～前菜【焦糖鵝肝燉蛋🪿🐣 + 香煎帶子迷你多士】Foic Gras Crème Brulée, Scallop Apple Beetroot Toast (🌟9/10)獨創焦糖鵝肝燉蛋嘅每一啖都食到濃郁蛋香同鵝肝油脂香！焦糖面相當薄脆，同燉蛋嘅絲滑口感形成強烈對比！燉蛋同鵝肝鹹甜交錯咁刺激味蕾👅至於一口帶子多士同樣出色，帶子好嫩滑，紅菜頭醬同青瓜嘅酸度中和蟹籽同帶子嘅鹹鮮～【美國頂級荷斯坦365日穀飼牛—封門柳🥩】U.S. Prime Holstein Over 365 Days Grain Fed Period - Hanging Tender$398 (🌟9/10)食開牛嘅朋友都知道prime牛肉比起choice同select牛高上唔少檔次！身為top 2-3%嘅prime穀飼牛，最出名就係佢嘅大理石紋理脂肪，而且高溫下融化令肉質變得非常非常多汁！而我哋今日食嘅部位叫封門柳，即係牛嘅橫膈肌，佢嘅特點就係牛肉味超級濃郁🤤牛味360度咁全面覆蓋口腔！毫無誇張～口感方面肉質好有嚼勁，相信都係呢個部位嘅特色～【西班牙紅蝦、香煎帶子配龍蝦汁扁意粉🦐】Grilled Spanish Red Prawn, Scallop w/ Linguine Lobster Sauce$468 (🌟9/10)紅蝦極之鮮美濃郁，而且蝦頭仲有好多膏😝！帶子足足有三大粒，經過香煎後，外層金黃微焦，而入面依然keep到滑嫩嘅口感～至於扁意粉質地柔韌兼索晒龍蝦汁嘅精華，啖啖都有濃郁龍蝦味🦞呢間絕對可以話係一間實而不華嘅西餐，環境幽靜，食完仲可以浪漫行海濱，好適合紀念日嚟慶祝呀🎉
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想試高質熟成牛？北角碼頭旁嘅 Steak ART 真心推薦！晚市套餐包‼️任食前菜‼️，坐窗口位望住海景食牛扒，chill爆🥩 熟成牛有幾講究？→ 專用熟成櫃價值過6位數，恆溫 2°C + 86%濕度→ 自然風乾激發酵素，牛肉更嫩更濃味 → 大廚有30年經驗，火候控制精準 🌟 套餐必試亮點🌟 ✅ 前菜任食： 🍟 熱辣辣脆薯條🥗 新鮮沙律菜 （黑醋汁平衡啱啱好） 🦀 每日精選餐湯（試到南瓜蟹肉湯，真材實料！） ✅ 驚喜頭盤： 🔥 焦糖鵝肝燉蛋 燉蛋口感滑溜，鵝肝鹹香同焦糖甜味平衡得好好，高級版慕絲感！ 🥑 蟹肉牛油果多士 + 魚子醬 多士外脆內軟，蟹肉鮮甜配牛油果清香，魚子醬提鮮🥩 主菜👉 30日熟成澳洲M9和牛肉眼 半份 (200g) $580 ・火山石烤爐🔥鎖住肉汁 ・五成熟外微脆，內裡粉嫩 ・牛油焦香突出，原味食已超Juicy！ 👉 澳洲M9和牛西冷 $580・西冷肉香更濃郁，帶微微嚼勁 ・油花均勻，烤後焦化層超香 ・配海鹽簡單調味已足夠
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👨🏻🍳Steak ART (北角)📍北角渣華道123號北角匯二期地下G17號舖 「香港佔頭幾位既高質熟成牛扒🥩頭盤任食！！」 位置隱蔽小小，北角匯，近碼頭同巴士站（出面易搵過入商場搵🙈）餐枱全部靠近落地大玻璃窗，可以望住北角海濱，另一種休閒享受🤤 6、7點已經full🥲好彩有book入門見到佢地個dry-aged櫃🤤老闆娘（應該系🙈）超nice同好熱心，全晚一人樓面一腳踢🥹介紹佢地自家熟成肉，又比我影佢地個櫃🥹🫶🏻好多稀有部位，熟成櫃價值超過6位數🙈熟成櫃長期保持攝氏2度及86%濕度，牛肉用牛油覆蓋，減少牛肉既水份，而牛肉本身既酵素會分解蛋白質，從而令肉質鬆軟、鮮嫩多汁🤤 ‼️Dinner Set頭盤任食‼️薯條、沙律、餐湯🍟薯條新鮮炸，熱辣辣，外脆內軟，一D都吾硬🤤配有茄汁同蜜糖芥末醬，蘸蜜糖芥末醬超惹味！！🥗沙律必encore🥹🫶🏻新鮮沙律菜配黑醋汁；蛋沙律蛋沙律醬汁好開胃，就咁食/撈埋沙律同黑醋汁一齊食都好好食🥹🍲蕃茄蟹肉湯 （餐湯經常轉款式😝）系羅宋湯既味道，濃稠，仲有超多蟹肉🤤 再有starter：👍🏻🍽️焦糖鵝肝燉蛋Foie Gras Crème Brulée .👍🏻🍽️蟹肉牛油果多士 配 魚子醬Crab Meat & Avocado Toast W/ Caviar 🍮焦糖鵝肝燉蛋，第一次用呢種食法配鵝肝😝口感同Crème Brulée一樣，但系多左小小咸香，系鵝肝多士既puree版🤤燉蛋取替多士，一樣吾會太膩。 🥪蟹肉牛油果多士 配 魚子醬呢個超好食🥹🥹好想encore!!成個配搭好夾，多士脆得黎好軟糯（無留意系咪酸種麵包，但似🙈） 👍🏻🍽️30日乾式熟成|澳洲黑牌M9和牛-肉眼30 Days Dry Aged I Australia Black Label M9 Wagyu - Ribeye Steak （200g）$580自家熟成肉眼🥹5成剛好，3成應該perfect👍🏻用火山石烤爐烤，奶油香加烤肉焦香，香氣系會系齒頰徘徊🥹微微焦香吾會搶左牛肉既味，而且仲多左小小脆邊。蘸吾蘸都夠晒味，個人覺得就咁食已經好滿足，原汁原味，超juicy!!🤤 👍🏻🍽️香煎西班牙紅蝦、帶子 配龍蝦汁扁意粉Grilled Spanish Red Prawn. Scallops W/ Linguine Lobster Sauce $438鮮甜同爆多紅膏既西班牙紅蝦😻仲有大大粒彈牙帶子🤤龍蝦汁整得好好味，濃稠得黎吾會苦，扁意粉軟熟度剛好🤤 👍🏻🍹薄荷檸檬伯爵紅茶（冷泡） Mint & Lemon Earl Grey Tea （Cold Blewed） $38好甜既我竟然愛上呢杯無糖檸檬茶🥹當老闆娘話無糖個下，後悔點了🥲但系飲左第一啖，omg!!檸香、茶香、薄荷，竟然自帶清甜，易入口，仲好解膩解熱！！好好飲🥹🫶🏻 👍🏻☕️鮮奶咖啡 Cafe Latte $38男友話好飲🙈 全晚大滿足！！Dry aged需要時間同心機製作，再研究烹調方式，去令肉味更突出、鎖住肉汁、控制熟成度，每一步都吾簡單🥹🫶🏻仲要其他食物都好好食！！ #steakart #dryaged #dryagedbeef #熟成牛肉 #熟成牛 #熟成 #arigato_北角
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同事知道我係牛扒控，生日月就帶我去咗間主打自家乾式熟成牛扒嘅餐廳去慶生餐廳位置非常方便，北角地鐵站轉個彎就到成間餐廳都用上落地大玻璃窗，可以望到北角海濱，用餐之餘，仲可以感受悠閒的氣息餐廳主打自家熟成牛扒，仲有其他高質西式主菜，另外享用晚市套，餐仲有任食前菜，非常抵食食物方面 :3 Course Set- Appetizers -是日餐湯及沙律及薯條 : 套餐頭盤任食，無限添加，仲會定時更新款式，非常有心思蟹肉南瓜湯 : 南瓜的甜味及蟹肉鮮味盡在濃湯入便，好味到要飲多碗巴拿火腿蜜瓜沙律 : 新鮮沙律菜加上黑醋汁，再配上鹹香嘅巴拿火腿及鮮甜蜜瓜，非常美味薯條 : 薯條熱辣辣炸得非常香脆，再蘸上蜜糖芥末醬已經夠曬香口惹味- Starter -焦糖鵝肝燉蛋配蟹肉牛油果多士配魚子醬 : 焦糖鵝肝燉蛋表面條甜脆嘅焦糖，燉蛋香濃滑溜，食得出鵝肝嘅鮮味，多士香脆，蟹肉清甜，牛油果香滑，再配上魚子醬，口感豐富，味道有層次感- Main - 30日乾式熟成澳洲黑牌M9和牛肉眼 : 肉眼肉香更加集中，味道濃郁，帶來極高的嫩滑嘅感覺，煎到五成熟，色澤粉嫩，蘸少少黑椒汁更加惹味香煎西班牙紅蝦帶子配龍蝦汁扁意粉 : 賣相非常吸睛，大大隻西班牙紅蝦，味道鮮甜濃郁，帶子肉厚 juicy ，再配埋香菇、蘆筍及鮮味濃郁嘅龍蝦汁扁意粉，非常惹味嘅菜- Drink -Mojito : 用酒做基調，加入青檸汁、蘇打水和薄荷，清爽輕快的雞尾酒Apple Juice : 蘋果汁夠曬冰凍微甜，啱曬唔飲酒嘅友仔
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