Seoul Noodles (加連威老道)

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談及「刀削麵」，相信絕大部份人首先都會聯想到中國著名五大麵食之一——山西刀削麵，雖然曾經嘗過無數間韓國餐廳，主打韓式刀削麵的卻是前所未聞。Seoul Noodles正正以韓式刀削麵打響名堂，餐牌上主要只有各款湯麵及湯飯，名副其實「貴精不貴多」，然而至今分店已遍及中環、灣仔、銅鑼灣、旺角等多地，而且每次經過都依然大排長龍，人氣不容小覷。排骨辣湯麵 ($98)刀削麵每日新鮮人手製作，將麵團以低溫發酵24小時後再反覆搓揉而成，較山西刀削麵幼身故口感亦相對軟滑，但同時亦保留恰如其份的彈性；排骨肉量多之餘燜煮得軟腍鬆化，湯底香辣惹味。配菜方面除了有兩款泡菜之外更有一小碗拌飯，加上紫菜、芽菜、粟米、辣椒粉及麻油，簡單但滋味。蜆湯麵 ($78)相對之下蜆湯麵風格截然不同，蜆份量十足惟部分帶沙可再改善，湯底既清而鮮，帶有陣陣胡椒香氣，感覺上更加輕盈。豬肉餃子 ($38)餃子皮透薄而餡料飽滿，豬肉混合韭菜及粉絲肉汁豐富。泡菜餃子 ($38)泡菜餃子同樣皮薄餡多，加上泡菜酸辣惹味。冷白肉 ($128)五花肉肥瘦相間，肉質軟嫩並富彈性，只有鹽及黑椒調味但毫不帶絲毫臊味，配上包飯醬及蒜香醬油，肥而不膩。菜包肉

餐廳裝潢簡樸, 採用韓式餐具, 韓風滿滿。入到店內, 聽到店員說的均是韓語, 感覺置身韓國的餐廳。雖然店員大多為韓國人, 但懂英語, 即使溝通也不成問題。小店不設午餐, 下午茶餐和晚餐, 餐牌只有一個, 全日適用。湯飯套餐 $108 + 10%1) 大邱辣牛肉蔬菜湯飯 (含牛肉絲)2) 豬肉餃子 (1隻)隨餐附有飯饌兩款, 可 refill。蘿蔔爽中帶甜, 辣度輕微。泡菜爽口, 辣, 尚可接受。豬肉餃子大大一隻, 溫熱。餃子皮乾身, 黏著底紙筷子, 有點難纏。餡料豐滿, 啖啖菜肉。醬汁酸甜, 為餃子增添層次。大邱辣牛肉蔬菜湯飯是我猶豫後決定點的, 韓國人吃的辣不是一般的辣, 即使與店員確認過, 他們的 a little spicy 對我來說也可能有一段距離, 不過我還是決定一試。呷了一口湯, 對我來說, 這種辣是可以接受的, 只是嘴唇口腔持續熱燙, 胃沒有不適。不過只要喝過一口湯, 即使吃其他食物也感到是辣的, 冬天吃有助暖身。湯料豐富, 有肉絲, 冬菇絲, 蔬菜等, 伴飯不錯。

太耐無食韓國嘢今次俾門面同巨大餃子吸引而嚟,門面以簡約木系裝修以柔和燈光氣氛傍似韓國街頭.店員溝通用”韓文”完全置身韓國街頭一樣。辣牛肉麵超有特色完全無諗過牛肉海量咁多,加人濃濃泡菜自家製湯底.味道好啱重口味控。而蜆肉算大隻仔飽滿，湯底極清甜似三四十斤蜆做湯底, 見我加多個淨蜆就知。另外, 泡菜餃(微辣加上豬肉爆Juicy)同豬肉餃( 完全有我半隻手掌大, 每隻肥嘟嘟爆飽滿)冷白肉(即五花腩)以蒸籠造了肥瘦啱啱好，肉質嫩口Q彈五花皮滿滿過骨膠原。P.S 小碟泡菜無限添加♾️二人套餐👥主食: 辣牛肉湯麵+蜆肉湯麵少食:包豬肉餃子+冷白肉(熱五花腩)追加:泡菜餃子+ 蜆+凍梅子茶+蜜桃冰茶

推開木門就有Oppa禮貌地同你打招呼，好有親切感，木製枱椅俾人整潔嘅感覺。泡菜餃子、豬肉餃子餃子望落餡料飽滿，豬肉餃我沾埋醬油食，辣辣哋更好味，泡菜已經帶辛辣入味。熱五花肉蒸五花肉冇咁油膩，而且肉質肥瘦適中，加左辣醬食落開胃肉味更香。大邱辣牛肉蔬菜湯飯牛肉湯飯勁多料又大碗，早知就唔好追加牛肉😂，滿滿的蔬菜同辣牛肉，一絲絲的牛肉，入口嫩嫩的，味道香濃又夠辣。雞湯麵雞湯麵已經咁大碗，我追加多半隻雞😂雞湯底清爽唔油，麵條彈牙，雞肉都係嫩滑的。凍梅子茶清爽梅子茶，冰涼感覺。

成日經過呢間韓國餐廳都排長龍今日終於有機會嚟食啦本來想叫佢嘅set但係我同朋友好貪心想食晒佢啲小食🤣於是我哋就散叫餐廳嘅職員仲要全部都係真正嘅韓國人🤎雞湯麵超大碗雞湯麵，有大大半隻雞半隻雞真係好多肉，好足料韓國刀削麵質感都好好，煮到煙煙韌韌啲湯都好鮮味🤎排骨辣湯飯大大嚿排骨，啖啖肉而佢啲飯係加咗啲薏米，所以食落去好有口感朋友食得辣，就覺得好好味我唔係好食得辣，但係都食到佢嘅香味🤎豬肉餃子佢啲餃子超大隻，係皮薄超多餡入邊充滿豬肉同菜，啖啖肉好好味🤎泡菜餃子泡菜餃子都唔輸蝕，都係超多餡加埋泡菜辣辣地都好惹味🤎迷你紫菜包飯好有韓國風味嘅紫菜包飯有啲黃瓜蟹柳牛蒡🤎冷白肉好有驚喜嘅冷白肉，唔會太肥夏天熱熱地食就最啱點埋佢個蒜蓉醬超級夾夾🤎甜米露，韓國提子汁因為我好怕太辣，所以叫咗好多嘢飲🤣🤣甜米露好得意，甜甜地又有啲米喺裏面韓國提子汁入面仲有啲啫喱添🤎蜜桃冰茶，凍梅子茶似係自家製嘅冰茶兩杯都唔會太甜，味道啱啱好

尖沙咀韓食性價比之王，人均HKD100的套餐形式，提供韓式料理體驗。辣燉豬骨湯麵有兩大塊豬骨，豉辣醬湯味道濃郁，粗面掛湯力強辣拌麵麵質非常煙靭，配搭牛肉絲、韓式辣醬、蛋絲、泡菜，口感非常豐富我們還額外加雞肉 & 牛肉&豬肉雞肉有半隻雞，而且還有雞湯一起上，雞湯味道濃郁牛肉和豬肉都屬於薄切，建議沾附的韓國辣醬提味泡菜餃子比一般的餃子的體型更大，泡菜非常香，酸辣平衡，沒想到泡菜餃子特別又好吃冷白肉採用五花肉，肥瘦相間，配搭沾醬，豆瓣醬和蒜蓉醬，鹹香味十足菜包肉採用熱吃的五花肉，推薦食法用泡菜包着五花肉吃，清爽解膩冰梅茶梅子酸甜度克制，非常清新韓式甜米露淡淡的米味，底層還有米粒增加口感重點他們的店員都是韓國人，而且配送的泡菜和醃蘿蔔都很好吃🤤

小編比較推介雞湯麵，入邊真係有差唔多半隻雞，好足料上係韓國傳統湯嘅味道，食落暖笠笠！食呢啲嘅雞唔要求要嫩口，但佢都唔會話鞋熠熠，好易拆肉~配埋小菜泡菜同埋蘿蔔，食得好舒服，小菜仲係可以refill！路過一家韓國餐廳，意外發現它居然沒有多少人，瞬間覺得好幸運！之前就聽同事說過這家店，說味道超正，一直想來嘗嘗。今天終於得償所願，點了一個辣排骨湯飯，一吃之下，真的被驚艷到！ 😍

牛肉湯飯一上枱就好香🥰 望到個樣都已經流口水🤤職員仲會好細心幫你放上枱🫰🏼牛肉湯飯食落好夠熱，牛肉唔韌又有牛味😌 應該話完全係韓國嘅味道！值得一提既係所有staff都係oppa黎, 一定會在覆桌嘅餐廳呀!😆😆😆😆😆

超級中伏。刀削麵真係好好好一般，淋pat pat。湯底得顏色，無味嘅。係可以自行落鹽、胡椒粉、辣粉。但湯底本身都要有味嫁，吓嘛？牛肉又嚡又無味。韓國正宗係手撕牛肉，醬油調味。佢係厚切一條條。係咪當香港人未食過韓國嘢？服務態度超級差。我哋叫咗set。第一次去食，唔知道set有一碗飯。好心問侍應，驚佢俾錯第二個客嘅食物我哋。佢勁大反應，碌大隻眼答：岀餐同蒸餃係兩個部門嚟嫁。(隻手仲要開合開合咁加強語氣)我哋問：咁姐係蒸餃另上？碗飯係點嫁？侍應再大聲啲重覆：係兩個部門。其實我唔需要知你幾多個部門，你以為好岀名？個個都要知你啲set係點？態度有必要咁差咩？

最近韓式刀削麵係香港非常hit，所以就同朋友去左近期開左好多分店既【Seoul Noodles】尖沙咀分店試下啦。餐廳都算寬敞而且位置都算好多。二人套餐— 任選麵或者湯飯兩款、小食兩款、一款肉食排骨辣湯麵：湯底唔會好辣、層次都幾豐富。排骨燉到軟爛入味，刀削麵吸滿湯汁精華！配料有蔥花同菜，增添清爽口感，加上胡椒調味，非常有特色。羅州牛肉湯飯：牛肉湯清澈鮮甜，牛骨香氣濃郁，飯粒吸飽湯汁後依然保持口感。牛肉/牛腩分量都好多，可以配埋泡菜同加胡椒/辣椒一齊食。冷白肉：豬肉片切得薄身，肥瘦均勻，凍食爽口唔油膩。點埋韓式辣醬同蒜醋汁，鹹香微辣。豬肉餃子：餃子皮薄餡多，內餡有豬肉同蔬菜，口感豐富。點埋醬油同醋，更加開胃～辣拌麵：拌麵麵條比較彈牙，辣醬甜中帶辣，拌勻後每條麵都掛滿醬汁。加埋泡菜、牛肉絲、雞蛋等，清爽又惹味。泡菜餃子：泡菜餡酸辣開胃，內裡多汁。泡菜嘅辛辣完美平衡豬肉嘅油膩，仲增加左層次感。（個人對比原味更加推薦泡菜味）菜包肉：同冷白肉差不多，但係係熱食既，會比冷食既味道更濃郁。梅子茶：梅子味香濃，好解渴。桃子茶：會比較偏甜少少，不過都唔錯。

前排聽朋友講bookmark左lee間韓國麵食店，一於約佢去食。餐廳係傳統韓國麵館，主打韓國手工制麵，份量十足。排骨辣湯麵 $98特別推介排骨辣湯麵，非常足料，仲有大大嚿嘅韓式排骨，都唔少肉，而且嫩滑不會乾柴，很入味帶咸香，湯底都幾濃厚，又不會好辣，配埋麵條超正。辣拌面 $98呢個拌面賣相超級吸引，有雞蛋絲、泡菜、蔥、肉絲等再配上韓式辣醬，配料好豐富，而且麵條彈牙，撈埋一齊食好正，另外其實仲有額一小碟泡菜可以撈埋一齊食添。蜆湯麵 $78勁多蜆，好似食極仲有好多，蜆肉鮮甜，令湯底都好清甜，面嘅份量都不少家。泡菜餃子&豬肉餃子 $38餐廳嘅餃子同我哋平時食嘅韓餃子size大好多，兩款都係蒸嘅，而家皮薄，餡嘅份量都幾多，所以餃子好飽滿。菜包肉 $128五花肉半肥瘦，都幾嫩滑，又唔會乾柴，配搭豆瓣醬同泡菜一起吃味道更豐富。迷你紫菜包飯 $28凍梅子茶 $20凍桃茶 $20泡菜食完唔夠仲可以繼續店無限添加

平日夜晚路過尖沙咀呢間韓式刀削麵專門店Seoul Noodles人頭湧湧價錢唔貴就排隊試吓. 原來近年都開咗好幾間分店，都幾受歡迎. 餐廳俾人感覺就好似好地道嘅韓式小店，大家都要坐得親密少少. 😂餐廳餐牌貴精不貴多，主打韓式傳統麵食、湯飯、餃子、五花肉，睇嚟老闆都好有信心👏🏻⭐️2人套餐每個主食跟泡菜、紫菜拌飯、醬汁，味道唔錯. 今次一次過食晒兩個招牌. 🌶️排骨辣湯麵: 湯頭濃郁，辣度適中帶微甜，排骨燉得軟嫩而且好大份，麵條吸飽湯汁後十分入味，韓式辣醬的香氣突出. 🐓雞湯麵: 與辣湯麵形成鮮明對比，湯底清澈鮮甜，帶有淡淡蒜香，麵條彈牙. 雞肉嫩滑好大隻夠晒滋補養顏. 🥟豬肉餃子 & 泡菜餃子: 大大個好飽滿餃子皮煙靭，豬肉餡鮮美多汁，泡菜口味微酸帶辣好有特色開胃爽口. 🐷熱五花肉: 肥瘦均勻沾上韓式辣醬好味道，相當下飯. 追加的牛肉和蜆也新鮮美味，加分。 ⭐️冷五花肉個人更愛冷盤形式的五花肉，切片薄透，口感冰涼爽脆，油脂分布均勻，搭配酸辣醬汁或泡菜食用，清爽解膩，適合夏天. ⭐️迷你紫菜包飯小巧可愛，米飯緊實，內餡簡單但新鮮，紫菜保持脆度. ⭐️飲品凍梅子茶: 酸甜冰涼，梅子香氣濃郁，解辣解

位於尖沙咀加連威老道一間成日排長龍嘅傳統韓國麵館店舖全韓國人主理🇰🇷招牌菜有雞湯麵和排骨辣湯麵🔸2位套餐 $328🔻排骨辣湯飯 (+$10)份量十足,有三大舊排骨香料味重,味道濃郁,辣到好微🔻雞湯麵 (+$10)湯底好濃雞湯味🐥有成半隻雞,雞仲好嫩滑👍🏻自家製刀削麵,軟硬適中仲好掛湯😍😍🔻豬肉餃子(1隻)🔻泡菜餃子(1隻)餃子爆焰多汁,泡菜餃好濃泡菜味帶有微辣好開胃豬肉餃好足料,餡料有埋冬粉蔬菜🥬🔻冷五花肉五花肉肥瘦適中,我比較鍾意蒜香汁🧄🔸迷你紫菜包飯 $28有牛旁,醃蘿蔔,蟹柳等口感味道好豐富👅🔸韓國提子汁（罐） $20🔸韓國梨汁 （罐） $20

尋晚係尖沙咀同太太行街！行到咁上下又要搵嘢食醫肚啦😬 太太話好耐都冇食佢家鄉嘢，咁就去搵下啦，見到呢間「Seoul Noodles」未試過喎！咁就要試吓啦😋雞湯麵 $88 + $40 追加 半隻雞淨係飲個湯底，就已經知道非常之足料，非常之清甜，而且隻雞亦非常嫩滑，所以小編都忍唔住再追加多半隻雞😋牛骨湯麵 $78 + $20 追加 牛肉牛骨湯底亦都係冇得輸！而啲牛嘅油脂分布亦相當平均，小編再次忍唔住再追加啲牛🤪真係非常之滿足！😋大邱辣牛肉蔬菜湯飯 $88 + $20 追加 牛肉呢個湯飯真係十分之醒胃，又唔算好辣，啱晒我呢啲唔食得辣但又想食辣嘅朋友🤪豬肉餃子 （2pcs） $38泡菜餃子（2pcs） $38呢兩款餃子非常之大隻，而且皮薄餡靚！迷你紫菜包飯 $28太太就最鍾意食紫菜包飯，食韓國菜係必點嘅菜式😬冷白肉 $128估唔到呢個冷白肉賣相嘅色水爭啲，但食落都幾有驚喜！唔錯唔錯👍蜜桃冰茶 $20凍梅子茶 $20

同朋友去搵韓國野食，揀左呢間好有韓國傳統風味嘅餐廳，真係一試難忘🥰🥰每個套餐都會跟兩款泡菜，真係好開心😚🥟韓國傳統餃子
餃子外皮薄，咬落去幾有嚼口。內餡混合左豬肉、韭菜同豆腐，鮮香多汁，簡單蒸寫已經可以突出食物層次的豐富。☺️☺️🐮牛骨湯麵
牛骨湯麵個湯底係整道菜靈魂，經過長時間熬煮，濃郁乳白色ge湯頭，口感濃厚又不油膩，帶有牛骨ge鮮甜。麵條Q彈順滑，完美吸收左湯汁的精華。搭配牛肉片軟嫩，入口即化，真係好滿足🩷🍝辣拌麵
辣醬融合左甜、酸、辣ge平衡滋味，辣度適中，刺激又不嗆口。配料如黃瓜絲、煮蛋、泡菜增添左清脆同層次感。拌勻後每一啖都充滿濃烈ge韓式風味，開胃又過癮。😋😋