Senti

係大館對而嘅Senti由來自澳洲一星主廚Alex Law擔任行政總廚.將由歐洲美食中汲取靈感後將其融入創新菜餚中.6 course dinner menu $788 每道菜設計及味道都相當驚艷!— 1st Course —MATSUBA CRAB採用荷蘭溫室蕃茄製作 蟹肉鮮味配上蕃茄香甜 底下再配上蕃茄清湯啫喱 相當清新及醒胃 蕃茄上加入炸藜麥令口感更豐富— 2nd Course —SCALLOP "En Papillote" 以錫紙包裹住北海道帶子。菇菌。黑松露帶子香嫩甘甜 同時充滿濃郁菌香 好入味— 3rd Course —LOBSTER波士頓龍蝦配上日本大根再伴以提子。白酒牛油汁。羽衣甘藍 整道菜相當豐富龍蝦肉質爽彈鮮甜 伴上白酒牛油汁帶微微甜味 令龍蝦鮮味更突出底下大根香甘甜 剛好平衡返膩感食完龍蝦同大根後絕對唔好浪費白酒牛油汁! 絕對係整道菜嘅精華 配搭自家製彿卡夏麵包將醬汁一滴不漏咁清晒— 4th Course —LOBSTER CAPPUCCINO質感好似飲緊cappuccino!充滿濃郁龍蝦香同時入口又充滿一陣輕盈感— 5th Course —主菜一共有4款可以選擇 最後一道紅蝦意粉雖然要額外加配但我建議大家必定要點! 呢道紅蝦意粉絕對係我食過咁多間之中最愛之一!XXL size紅蝦帶住極鮮蝦香 蝦頭內仲蘊藏大量濃郁蝦膏 令底下龍蝦汁意粉味道再昇華!好彩今次有額外加到!!!另外羊架同樣出色 肉質嫩腍又不失彈性帶住淡淡羊羶香氣但唔過濃 仲有平時較少見嘅Sweetbread羊胸線 羊羶味相對較濃郁˚ M8 WAGYU BEEF SIRLOIN˚ WELSH LAMB RACK˚ PATAGONIAN TOOTHFISH˚ SPANISH RED PRAWN PASTA +$180— 6th Course —OOLONG TEA ICE-CREAM salty caramel.味道好似飲緊台式奶茶! 烏龍茶嘅茶甘香氣突出 配上少少海鹽令焦糖香氣更濃 底下加上粒粒榛子充滿nutty 香氣…查看更多

幾乎每一道都很驚喜很滿意💯👍🏻👍🏻👍🏻開頭見到很高評價都有啲擔心會唔會係過度吹捧？但真係試完你就知～成餐飯都食得好開心好滿足🤩餐廳對於有蝦嘅製作驚為天人，龍蝦湯同埋紅蝦意粉真係好食到癲咗，到而家都仲回味緊個龍蝦湯💯💯💯鴨胸中上，和牛就不過不失就是和牛本身的味道味道：9/10😋 （個1分係和牛相對失色了吧）環境：8/10 （玻璃頭出去就係蘭桂坊個堆樓）價錢：10/10 （不計酒水人均不到$700呢個質素真係不能挑剔）回頭率：10/10…查看更多

我真心欣賞呢間餐廳，因為你一踏入嚟，就會好明顯感覺到：班經營者真係好識做生意。由食物嘅擺盤、上菜嘅呈現方式，到最後睇到張單嘅定價，每一個環節都顯示出佢哋係「食腦」嘅，係真正懂得經營餐廳嘅內行人。如果我在附近開設一間高級餐廳或者星級食府，我諗我會感到有啲壓力。佢哋將成個用餐體驗包裝成一個完整嘅「套餐」，食物嘅質素當然穩陣，但更加突出嘅係成個品牌嘅計算同精準。你食得出背後有一套好清晰嘅商業邏輯，唔係單靠廚師嘅熱情咁簡單。如果真係要挑剔，唯一可以講嘅就係座位之間實在太過緊迫，同隔離枱幾乎係背貼背。不過，對於我哋呢啲香港人嚟講，大家都心知肚明，呢個根本就係地產問題，而唔係餐廳嘅本意。佢哋已經喺有限嘅空間裏面，做到最好嘅平衡。呢種功力，先至最令人佩服。…查看更多

舊同事請食飯，選了雲咸街的一間隱世西餐廳。午市套餐含前菜和主菜，甜品另加$48，附免費咖啡或茶。生牛肉薄片beef carpaccio 清新開胃每日鮮魚(深海魚，忘記了名字😅）嫩滑多汁澳洲羊架烤至外焦內嫩，肉香四溢香煎法國鴨胸皮脆汁豐，醬汁平衡招牌Tiramisu咖啡味濃，層次豐富Panna cotta入口即化如雪糕，紅莓酸甜解膩，完美收尾。Senti整體食材新鮮高質，環境舒適，稍稍遠離中環鬧市區，非常適合想在忙碌工作日中充充電的朋友們😎😚…查看更多

📍Restaurant Week夏季贏家版登場‼️• 香濃鮮味紅蝦意粉🥰 — Senti🥂·#pigfoodiexhk_中環#pigfoodiexhk_西式 ============================Restaurant Week Winner Edition 開始咗啦！😙今次精選咗100間入圍餐廳，顧客凡使用滙豐信用卡簽帳，就可以優惠價品嘗lunch/dinner menu😙上星期就嚟咗senti 試咗dinner set，終於一試好多人推介嘅紅蝦意粉😍———————————————————-$788/pp Dinner Set Menu⭐️MATSUBA CRAB蟹肉拆成細絲，加埋parma ham鹹香十足，倒埋chilled melon soup落去一齊食酸酸甜甜好清新🥰·⭐️WHITE ASPARAGUS & SCALLOP帶子好厚肉，加埋魚子粒好有鹹香，蘆筍爽甜😍魷魚製成闊麵形狀非常煙韌，再配上松露醬汁無得輸！😚·⭐️LOBSTER龍蝦好大隻，肉質鮮甜爽彈，配上牛油汁充滿油香😍中間配咗白蘿蔔，面頭仲有香脆嘅炸羽衣甘藍🤩·⭐️LOBSTER CAPPUCCINO用咗咖啡杯嘅presentation 好有新意🤪面頭嘅泡沫輕盈，龍蝦湯質感creamy，味道勁濃郁🥹·⭐️AUSTRALIAN M9 WAGYU BEEF SIRLOIN牛扒同牛舌都好腍身，好有油脂香😆·⭐️SPANISH RED PRAWN PASTA +$180bookmark咗好耐嘅紅蝦意粉‼️🥹紅蝦肉嫩身鮮甜，唧埋蝦頭入面嘅蝦膏落啲意粉撈埋一齊食，啖啖都係香醇濃郁嘅鮮味😍·⭐️OOLONG TEA ICE-CREAM烏龍茶雪糕散發茶嘅清香，加埋焦糖mousee同脆片味道豐富😙—————————————————————-📍Senti @sentihk 中環雲咸街63號巴力大廈3樓…查看更多