Parc88

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今日入了沙田科學園開start 公司嘅朋友，他帶咗我去科學園最好食環境舒適又落地玻璃坐得舒服嘅酒樓聚一聚。朋友見好耐冇見，叫咗個法式焗蟹蓋套餐。慶祝佢創業成功。四色拼盤炸蝦球沙律里便系炸是蝦球；配上酸酸美美沙律醬都算好味。青瓜系一般嘅青瓜酸度合適。海蜇頭夠彈牙，最特別就系嗰個冬瓜前菜，酸酸尾尾，十份開胃。佛跳牆比較濃味，鮑魚腍啲海參夠彈牙，其餘啲湯料系一般般嘅雞腳豬肉乾瑤柱法式蟹粉焗釀蟹系個套餐呢度菜嘅擺設賣相十分靚，必打卡。而喺里便嘅蟹肉拆散後，加上啲蒜蓉和薯仔蓉、芝士、香味十足，非常帶出蟹的鮮味。慢煎M5和牛配蘋果茸套餐里便嘅M5和牛份量10分多味道不錯配菜紫薯比較健康，紅蘿蔔、蕃茄好入味又夠腍。米水鮮竹浸翡翠白果腐竹菠菜非常新鮮，唔會好咸、啱啱好。非常健康。香草忌廉意大利套餐嘅炒飯，蝦夠彈牙新鮮。配有蒜蓉蔬菜夠健康。生磨蛋白杏仁茶最後系甜品系套餐嘅杏汁蛋白茶；蛋白好多好滑，啲杏仁茶好好味好濃厚大食嘅我哋再叫多兩樣小籠包一籠4粒剛剛好，每吃一粒都超多肉汁。皮夠薄。秘制原只乳鴿乳鴿皮燒到非常脆咬落乳鴿汁滲出非常夠味，上華鹽超好味。

今日誤打誤撞入咗科學園呢間「Parc88」，臨湖玻璃屋設計+自然光線灑落，未開餐已經打卡100張相📸 點知食物更驚喜！北京填鴨套餐從前菜到甜品全程無伏，即睇邊款必試👇🌟 北京填鴨套餐｜儀式感滿分嘅奢華宴前菜四重奏已經先聲奪人：• 海蜇頭：爽脆過薯片，辣油香氣醒神開胃，一秒打開味蕾！• 南瓜栗子：綿密南瓜拌顆顆完整栗子，甜而不膩，秋日感滿滿🍂• 口水雞：雞皮透亮肉嫩如絲，麻辣醬汁帶微酸尾韻，忍唔住偷撈多兩匙！• 赤鮮淮山：脆嫩淮山配鮮椒，清爽解膩，平衡前菜濃味絕配～黨參花膠海參燉雞一上枱就聞到藥膳香！湯底燉到濃稠如膠，花膠軟糯、海參彈牙，雞肉拆骨燉爛，飲完成個胃暖笠笠，直頭係「膠原蛋白轟炸」💥主角北京填鴨登場！即烤鴨皮呈琥珀色，用筷子輕戳即爆油香，夾埋薄餅+蔥絲+秘製甜醬，脆、嫩、香三重口感在口裡爆發，重點係完全唔油膩，連食5件都唔覺滯！牛肝菌蔥爆黑毛豬香到鄰桌偷望！牛肝菌濃郁菌香滲入豬肉，蔥爆火候剛好鎖住肉汁，配白飯簡直罪惡感滿分🍚豆醬銀杏杞子浸時蔬夠晒「媽媽味道」，豆醬鹹香提鮮，時蔬爽脆帶露水感，健康又唔悶～香芋鴨粒飯必須encore！香芋綿化融入飯粒，鴨肉粒帶淡淡煙燻香，每啖都係「

今天同家人一起去試新餐廳. 我們叫了套餐和點心發現：燒賣的內裏是不熟、乳鴿是不新鮮、其他食物是沒有什麼味道、總括來說價錢和酒店一樣，但是食物質素非常不符合，服務態度不好，不會建議朋友去這間餐廳. 這間集團的管理旗下餐廳感到極之失望.

朋友們分別想在科學園的Parc 88 舉行婚禮、滿月宴，所以大家一齊來視察餐廳環境及試試食物質素。一來到我覺得環境好靚好吸引，長形廳夠實用，一邊是落地玻璃窗，除增添空間感外，有自然光透入拍照更靚。除了點心，也有好幾個套餐選擇，星期六、日有8折，會員更有7折，今次選了北京填鴨套餐。蜜瓜花膠響螺爵士湯有花膠、響螺、瘦肉等豐富材料，湯相當清甜滋潤，花膠彈牙、響螺夠腍。前菜有爽口的蔥油海蜇頭、煙燻味濃的松露糖心蛋、惹味湘西口水雞、微酸開胃的橘子白玉。北京填鴨金色擺碟顯的格外高貴，配料除了青瓜絲、京蔥絲，還有哈密瓜絲幾特別。餅皮熱騰騰，鴨皮沒有脂肪，肉也嫩滑，包著一起享用，味道不錯，另外哈密瓜絲的甜味令到整體味道更有層次。乾燒明蝦球整體乾身惹味，蝦球夠大隻爽脆。豆醬銀杏杞子浸時蔬菜鮮甜嫩滑又吸湯鴨鬆炆飯加入鴨皮、鴨肉，香味濃郁，炆飯口能較濕潤。最後以黑糖紅棗圓肉滋潤糖水作完結。

今天好想放鬆一下，就跟朋友到科學園走走~PARC88 是ClubONE旗下的中菜廳，鄰近科學園著名的打卡熱點「金蛋」。 餐廳以白色和淺啡色為主調，配襯上花飾擺設、射燈和大屏幕，樓底高加上落地大玻璃，營造出明亮通透的氛圍，感覺舒心優雅。 點了【北京填鴨套餐】~四式前菜均是冷盤，以四格木盒上枱：蔥油海蜇頭入口爽脆可口； 松露糖心蛋雞蛋軟滑香濃，與松露香氣交融，層次豐富；湘西口水的特製香辣醬汁挺辣的；橘子白玉橘子香味清新怡人。很喜歡蜜瓜花膠響螺爵士湯，以蜜瓜、花膠、響螺、雞肉等製成的暖心燉湯，色澤清澈。蜜瓜的清甜加上響螺的鮮甜，完美融合，滋補養生！北京填鴨擺盤精美，鴨肉香酥可口、鴨皮香脆，配以清脆爽口的青瓜條和哈密瓜條，用熱騰騰的麼麼皮包著吃十分滋味。乾燒明蝦球蝦球入口鮮嫩彈牙，最好吃的是配菜菇菌，做得香口入味。豆醬銀杏杞子浸時蔬用豆乳烹煮，清新高纖。鴨鬆炆飯粒飯都吸收了鴨肉醬汁。最後還有黑糖紅棗圓肉燉桃膠，甜而不膩，養顏養生。

下午去咗Parc 88食飯，呢間中菜餐廳走高檔Fusion路線，喺河畔隔離，落地大玻璃令溫暖嘅陽光注入餐廳，仲可以望到個靚景葡式釀響螺套餐 折後$266 一位 （要早一日預訂㗎）四式前菜：蔥油海蜇頭松露糖心蛋黑醋蝦球涼拌小雲耳四款前菜各有特色，個人最鍾意蔥油海蜇頭，個醬汁調得好香帶點微辣湯：猴頭菇螺頭燉雞湯超足料，原來仲有花膠葡式焗釀響螺將螺肉切碎，加入蔬菜用葡汁炒香，再釀入響螺加埋芝士去焗，都好味嘅蒜片和牛有兩塊和牛肉片，好多蔥蒜，放喺熱辣辣嘅石鍋上面慢慢煎熟，非常惹味香口，不過牛味被蔥蒜嘅味道完全覆蓋濃湯浸時蔬估唔到咁好味，用乾冬菇熬製上湯，每一條菜都吸收上湯嘅精華，好好味意大利黑松露海鮮燴飯用海鮮湯以西式嘅燴飯做法，加埋爽口彈牙嘅大蝦，個飯好好食呀生磨蛋白杏仁茶整得好好味，好香杏仁味，唔係個個頂得順杏仁嘅味道，不過呢個係易入口嘅，而且口感好順滑，甜度唔算高價位走高檔路線，入開嚟，想食有質素嘅fusion中菜，可以一試嘅

因公事約了在香港科學園工作的朋友午膳, 這熟路友人引領去到這一間原來是Club One即會所一號品牌系列的餐廳👏內部佈置走宴會廳設計, 配襯四面園林噴泉，寬敞開揚, 高樓底👏先來一壺在一般酒樓不多見 的人參烏龍茶👏侍應推介前菜主食和甜品一共十道菜的法式焗蟹蓋套餐，看來中西式菜餚兼備👏四式前菜：蔥油海蜇頭，又香又爽口;松露糖心蛋，芬芳绵滑溜;橘子白肉，冬瓜球配酸甜橙香汁，好清新;黑醋蝦球，醋香配彈牙蝦球😋原盅燉湯佛跳牆， 用料到位， 有鮑魚花膠， 夠氣勢😋主食:法式焗蟹蓋， 餡料有足夠蟹肉洋蔥配料， 焗得酥香， 配菜藜麥鷹嘴豆沙律，不愧主角 😋炭燒黑毛豬配蘋果蓉， 黑毛豬柳爽嫩可口， 油脂適中， 配上蘋果蓉，菠蘿果香，正呀😋米水鮮竹浸翡翠， 青青淡淡的浸莧菜😋香草忌廉天使麵， 伴上蝦球 增加口感😋生磨蛋白杏仁茶，杏香濃郁，甘甜滑口😋一次驚喜的焗蟹蓋套餐

位於沙田科學園ClubOne會所1號嘅❣︎Parc88❣︎婚禮場地，以森林田園風格落地玻璃設計，望出去係湖景草地花園，感覺高貴優雅，呢到食物質素唔錯，招呼服務又好，又有靚景望，呢餐飯真係食得超愉快👍🏻❣︎北京填鴨套餐❣︎每位$290❣︎四式前菜❣︎擺盤精緻，內有蔥油海蜇頭味鮮爽脆，松露糖心蛋口感綿密順滑，湘西口水雞辣鮮香嫩，橘子白玉酸酸甜甜好清新。❣︎蜜瓜花膠響螺爵士湯❣︎清潤芳芬，十分可口，真材實料😋👍🏻花膠同雞腳我都食埋，超讚🩷❣︎北京填鴨❣︎片皮鴨酥脆鬆化，肉質嫩滑，餅皮厚薄適中，京蔥條，青瓜同哈密瓜都好新鮮，沾埋醬汁包來食，香濃惹味。❣︎乾燒明蝦球❣︎京蔥同冬菇炒得好有穫氣，蝦球大隻超新鮮彈牙。❣︎豆醬銀杏杞子浸時蔬❣︎用上百合白果杞子上湯浸成嘅菜苗，健康清新。❣︎鴨鬆炆飯❣︎口感濕潤，啖啖鴨香味。❣︎黑糖紅棗圓肉燉桃膠❣︎食埋呢個糖水做結尾超滿足😍味道清甜，桃膠爽滑煙韌。

科學園新開嘅餐廳，Club One 會所一號集團嘅，環境好靚，落地大玻璃窗，好光猛更舒服，座位超闊落👍🏻除 a la Carte，仲有唔同套餐選擇北京填鴨套餐 $280 （ClubDining 會員價有7折 $196）四式前菜有蔥油海蜇頭、松露糖心蛋、醋椒野生木耳、百香金柚白玉；四方木盤上菜好靚，海蜇頭超級肥美，爽口彈牙嘅；百香金柚白玉原來係帶子，好新鮮，酸酸甜甜好清新；糖心蛋勁松露黑蒜螺頭花膠燉雞湯超級足料，有螺頭、花膠、瘦肉、雞肉、瑤柱、黑蒜等，湯濃郁嘅，勁滋補鍾意黑蒜嘅，必飲，重黑蒜味北京填鴨賣相精緻，鴨皮下脂肪唔多，有陣陣木香味，填鴨包皮超薄超軟熟乾燒明蝦球似新鮮蝦唔係雪藏蝦，蝦味濃，超彈牙，仲炒得好有鑊氣💯上湯薏仁浸鮮淮山翡翠菜苗夠嫩，有鮮淮山、薏米好健康，上湯冇味精，亦唔算重味😋鴨鬆炆飯鴨鬆肉汁滲哂入飯度，食埋超飽擂沙湯丸湯丸好軟熟，唔太甜🉐而家新張期內，仲有7折，抵食👍🏻環境裝修幾靚，仲可以望到出面花園境，擺酒應該唔錯😌

很喜歡到科學園開飯，環境闊落新淨，泊車容易，比一般商場清靜，甚合心意！Parc 88 是會所一號的分店，婚禮的熱門場所，大堂華麗，正好翌日有婚禮舉，預早目睹到美麗的場景！點了北京填鴨二人套餐 $560，菜式頗豐富，性價比高！四式前菜，有蔥油海蜇頭、松露糖心蛋、醋椒野生木耳及百香金柚白玉。百香金柚白玉，味道有點似西式的柚子沙律🥗味道，在中式味的圍繞下，最為突出！燉湯是黑蒜螺頭花膠燉雞湯，味道清甜而且養顏，美女佳品！主角北京填鴨，賣相精緻！二人餐，有片皮鴨有四件，皮上有連著鴨肉，口感比較豐富一些。喜歡哈蜜瓜作配料，那一絲的清甜，剛剛好。乾燒明蝦球，蝦球去殼去腸，乾淨衛生。蝦球大隻爽口，配菜調味亦恰到好處。上湯薏仁浸鮮淮山翡翠，莧菜青嫩，淮山健脾有益，多吃是福。主食是鴨鬆炆飯，炆飯最大特點，就是濕濕潤潤的，不會黏口，加上鴨鬆的肉味，挺不錯的甜品擂沙湯丸，賣相精美，味道理想；三色堇加上一抹妖紫，如詩如畫 🥰🥰性價比還算高，不愧是小妹的收藏系列！ 😁😁😁

見間餐廳靚靚地，打算試下其中一個二人晚餐happy Friday 。職員其後WhatsApp menu 給我看，我回覆說訂葡式焗響螺餐。星期五晚去到餐廳坐低後，職員問我訂左咩餐，有無落訂？我回覆說我訂了葡式焗響螺餐，你地同事無話過要落訂wor。原來佢地職員竟然係無人check 過個WhatsApp ？？？結果係無得食，離曬譜！！！好失望。間餐廳去到其實根本都無幾個人，職員卻是懶懶閒，無話想點樣將事情處理得好d，就咁話做唔倒個餐。實在唔怪得人北上唔留港，新開餐廳都做到咁，無話可說。

最鍾意去啲充滿儀式感嘅餐廳，餐廳個氛圍好，心情都特別開心啲‼️呢間主打歐陸浪漫主義，一睇就知係做婚宴場地，平時普通嚟食飯，都可以嚟盡情打卡影靚相日光之下相信會更加靚～～中西合璧dishes，以fine dining形式present❤️岩哂我呢啲儀式感L有3個套餐，我哋揀左北京填鴨‼️✨唔想食套餐都可以散叫♥️先嚟四小碟蔥油海蜇頭、松露糖心蛋、野生木耳、百香金柚白玉白玉：即係帶子，不過味道偏淡，主要係食到比百香果汁嘅味道，味道好refreshing‼️♥️黑蒜螺頭花膠燉雞湯呢個燉湯真係不得了非常足料，湯頭好濃郁，螺頭足足有2舊花膠一啲都唔小，口感係Q彈有膠質的，唔係硬綁綁果隻♥️主菜：北京填鴨呢份北京填鴨好配合到fine dining非常精緻‼️最欣賞係皮下脂肪唔會太多，不過塊皮略嫌唔夠脆～～♥️主菜：乾燒明蝦球蝦球唔肯定係唔係新鮮⁉️入口非常爽彈有鮮味，而且炒得好有鑊氣♥️甜品跟餐本身係擂沙湯丸，不過見到有生磨蛋白杏仁茶，就加錢轉左✨偶然去下啲靚餐廳，心情會特別好‼️

今日去科學園參加展覽，難得老闆請食飯就選了一間比較姿整的，原來是club one和會所一號旗下的。有3個套餐都是抵吃的，今晚就選了法式焗蟹蓋套餐。【蔥油海蜇頭】肥美的海蜇頭咬下去是滑流流的，蔥油味道幾香不太嗆。【松露糖心蛋】糖心蛋是軟心又帶點甜味，加上松露味道突出，幾特別。【太白醉雞】每人有一件，醉雞酒味不算太濃郁，味道易入口。【四喜烤麩】甜蜜多汁。【佛跳牆】非常足料，有鮑魚、花膠、雞腳等食村，湯汁濃郁。【法式焗蟹蓋】 蟹蓋包住美味的蟹肉和芝士蟹柳，熱辣辣又好味。【橙香燴鴨】橙香味俱全，不過燴鴨胸比較韌，配菜有紫薯和南瓜。【米水鮮竹浸翡翠】有一粒粒的白果，有點甘苦，而腐竹幾軟腍，而米水就較清淡。【香草忌廉天使麵】白汁很重的奶油味。【生磨蛋白杏仁茶】杏仁茶超濃郁。【黑沙流心奶黃包】中間流著甜蜜又重蛋黃味道的醬汁。

今天到白石角探朋友，午膳時間，一起到附近科學園的會所一號「PARC 88」共晉午餐。餐廳在浚湖樓地下，臨近湖邊，環境清幽。餐廳內部裝修華麗高雅，高天花，空間闊落，還有很多植物裝飾，充滿田園氣氛。落地大窗，湖景一覽無遺，更能遠眺吐露港的湖光山色，景緻怡人。我們選了個內容相當豐富的「北京填鴨套餐」。四式前菜：一盒四格奉上「蔥油海蜇頭」，海蜇爽口彈牙而帶油香。「松露糖心蛋」，松露香味為糖心蛋生色不少。「醋椒野生木耳」，酸辣爽脆。「百香金柚白玉」，鮮甜帶子配上百香果及柚子肉，口感新鮮。前菜都別出心裁，製作一絲不苟。湯：「黑蒜螺頭花膠燉雞湯」，老火燉湯，材料相當豐富，有螺頭、花膠、瘦肉、雞肉、瑤柱、黑蒜等，湯味濃郁，味美滋補。主菜：「北京填鴨」，皮肉相連，皮脆肉嫩，入口有陣木香，十分可口。配上嬤嬤皮、青瓜、京蔥、甜醬，包住一起吃，特別滋味。「乾燒明蝦球」，夠火候，炒得香噴噴，大大隻蝦球，鮮甜爽口。「上湯薏仁浸鮮淮山翡翠」，有鮮淮山、薏米、嫩綠的菠菜苗，加上惹味上湯浸泡，又健康，又美味。「鴨鬆炆飯」，粒粒米飯鬆軟分明，鴨鬆肉汁滲透其中，有出奇的效果，沒有一般炒飯的油膩感。甜品：「擂沙湯丸」，外面一

在科學園上班的我, 又來試試新餐廳! 由原本的位置搬到景觀更好的地方, 更光亮更舒適, 在適當時段, 更能安座餐廳內便可望到音樂噴泉! 餐具也很精美, 四周也是打卡位! 新張期內, 不是會員及員工也享有7折優惠, 很不錯! 茗茶選擇多, 來試試台灣人蔘烏龍, 有著淡淡的蔘味! 法式焗蟹蓋套餐, 來個中西合璧! 四式前菜: 海蜇頭、燻糖心蛋、太白醉雞、四喜烤麩 ~ 蛋有超濃的煙燻味道, 盒子一放下便聞得到! 最愛海蜇頭, 超爽脆的! 醉雞酒味不會過多, 烤麩很厚實! 開胃! 佛跳牆 ~ 超足料的! 海蔘、花膠、鮑魚、螺頭、雞、瘦肉! 湯水清甜鮮香又濃郁! 法式焗蟹蓋 ~ 蟹肉份量很多, 口感十分豐富, 加入少許忌廉及洋蔥提升味道層次, 口感細膩! 橙香燴鴨 ~ 橙味超香甜! 鴨不是全熟, 肉質挺嫩的, 外表煎至焦香, 很惹味! 底下的南瓜及紫薯同樣出色!米水鮮竹浸翡翠 ~ 是米水的清甜味, 菜很嫩很嫩, 兩者原來很配合!香草忌廉天使麵 ~ 意粉軟硬剛剛好, 掛汁的! 蝦肉去殼去腸, 爽口彈牙, 配色也很好看!生磨蛋白杏仁茶 ~ 最愛的! 蛋白滑滑嫩嫩的, 杏仁茶很香甜, 入口幼滑!